Non so voi, ma non sono molto interessato a mangiare mezzo chilo di carne di cavallo con cetrioli sul lato ogni mattina. Questo è ciò che Christian Thibaudeau ci dice di mangiare a colazione, e più potere per lui, ma seriamente, fette di Seabuscuit saltate ogni singolo giorno diventerebbero piuttosto noiose dopo circa la seconda settimana. Ovviamente questo vale per qualsiasi cosa.
Quindi cosa fai quando hai finito le opzioni alimentari sane e inizi a detestare la tua dieta? Attento, ecco cosa. Ti stai preparando per cadere modo dal vagone duro, e una volta fatto, è troppo facile prendere il treno veloce che va nella direzione opposta. Sai quello che intendo. Esatto, il Man Tit Express, con servizio non-stop per Lardassville. Quindi rimani sul carro, metti il culo in cucina e prova oggi alcune di queste eccellenti ricette di manzo. Puoi davvero amare il tuo cibo e avere un bell'aspetto nudo.
Oh, e perché vogliamo essere entrambi belli nudi e sii sano, il manzo che cerchiamo in tutte queste ricette lo è Nutrito d'erba Manzo. TC ha scritto diversi articoli sulla schiacciante superiorità del manzo nutrito con erba, ma passiamo in rassegna.
Vero manzo, vale a dire manzo nutrito con erba, è un alimento salutare in buona fede. È ricco di proteine di alta qualità, omega-3 e persino acido linoleico coniugato (CLA). È anche povero di cose di cui hai bisogno di meno: grassi saturi e omega-6. Ed è delizioso.
Una striscia di New York nutrita con erba, praticamente grondante di acidi grassi benefici.
La merda di mais che vendono al supermercato non è vera carne di manzo. È un veleno che assomiglia e sa di carne di manzo. Il problema è il mais. E come potresti sospettare, dietro c'è il governo.
I bovini sono superbamente adattati per prosperare con cibi ricchi di cellulosa come l'erba. Ecco perché si chiamano erbivori ("Mangiatori di erba"). Quando si alimenta il bestiame con una dieta a base di mais, soia e altri cereali, diventa grasso e malaticcio, proprio come le persone. La carne si carica di omega-6 pro-infiammatori e grassi saturi; gli omega-3 antinfiammatori sono praticamente inesistenti.
In un'effettiva economia di libero mercato, solo un idiota coltiverebbe mais, perché costa circa un dollaro in più produrre uno staio di mais rispetto al valore del mais. E non puoi mangiare il debito. Tuttavia, nel nostro paese, il governo paga agricoltori per coltivare mais che il mercato non vuole. Questi sussidi hanno creato una vasta eccedenza di mais, che viene venduto alle aree di alimentazione e alimentato forzatamente alle vacche teledipendenti obese.
Ci vogliono circa 16 libbre di mais e soia per fare solo unolibbra di manzo nutrito con cereali. Moltiplicalo per le migliaia di tonnellate di carne bovina alimentata a cereali prodotte ogni anno in questo paese. In condizioni di domanda e offerta normali, la carne di manzo nutrita con mais non esisterebbe: è possibile (con ciò intendiamo "redditizia") solo grazie a circa 5 miliardi di dollari all'anno di sussidi governativi.
In poche parole, il governo usa i tuoi dollari delle tasse per ripagare agricoltori e allevatori di bestiame che producono cibo di qualità inferiore che di fatto ti avvelena. Pensaci il 15 aprile.
La regolamentazione del governo è in gran parte responsabile del problema della carne di manzo nutrita con mais e cibo spazzatura, ma noi il popolo siamo la soluzione per riportare la carne sana che i nostri antenati mangiavano e prosperavano. Dobbiamo avviare una rivoluzione dal basso chiedendo carne di manzo nutrita con erba e pagando i pochi dollari in più per essa.
È ancora un po 'un lavoro ingrato trovare del buon manzo nutrito con erba al supermercato locale. Anche Whole Foods lo porta raramente, anche se a volte lo fa Trader Joe's. Il modo migliore per ottenerlo localmente e in modo affidabile è al mercato di un contadino. Ecco due ottimi siti per trovarne uno vicino a te: Eat Wild e Farmers Market Search dell'USDA. Puoi anche ordinare carne di manzo per posta presso Tropical Traditions.
La maggior parte di queste ricette non sono super veloci, ma lo sono siamosuper efficiente. Devi cucinare solo una volta per produrre da tre a cinque pasti deliziosi e sani. Tutto può essere ridimensionato per preparare ancora più pasti o porzioni più grandi per ragazzi più grandi. Usa sempre ingredienti biologici quando possibile, poiché sono migliori per il gusto, l'alimentazione e l'ambiente.
La mia ragazza Tillie ha inventato un'ottima ricetta di peperoncino di tacchino, che è ancora meglio con il manzo nutrito con erba in termini di nutrizione e gusto. Questa è una ricetta facile e relativamente veloce che produrrà più porzioni di peperoncino ricche di omega-3, CLA, proteine, fibre, verdure verdi e gusto.
1.460 kcal per lotto, 167 kcal per condimenti per lotto: suddividetelo in base ai vostri obiettivi e alle vostre esigenze. Ad esempio, 3 porzioni = 650 kcal per porzione.
Le frittelle di patate sono deliziose, ma come tutti gli amidi fritti, sono quasi certamente un biglietto di sola andata sul Man Tit Express. Mi mancavano terribilmente, però, quindi mia madre (benedica il suo cuore) ha inventato una versione a basso contenuto di carboidrati a base di zucchine. Sono verdi, ma non hanno un sapore verde. Hanno un buon sapore e sono ancora meglio con un ciuffo di panna acida e salsa di mele in cima. Il mio modo preferito per mangiarli è sul lato di una bella bistecca nutrita con erba e condita con spezie. Mazel tov! Non che la panna acida e la bistecca sullo stesso piatto siano esattamente Kosher, ma ti daremo un passaggio.
2.365 kcal per lotto di bistecca e zucchine latkes: dividetelo in base ai vostri obiettivi e alle vostre esigenze. Ad esempio, 4 porzioni = 591 kcal per porzione (inclusa 1/4 tazza di salsa di mele e 1 cucchiaio di panna acida sopra le torte verdi).
Quando ero vegetariano, completo di sule, gelatina e senza muscoli, la parmigiana di melanzane era la mia cosa preferita da comprare al ristorante. Quando ho deciso di abbandonare le tette e fare i bagagli, avevo bisogno di un modo per godermi il mio vecchio piatto preferito senza compromettere il mio fisico. Quindi, ho chiamato mia madre e lei ha inventato questa ricetta di melanzane alla parmigiana a basso contenuto di carboidrati. Ha anche detto forse lei dovrebbe scrivere i miei articoli. Oy vey!
Ad ogni modo, questa nuova fantastica ricetta ha le melanzane, il formaggio e la salsa che adoro. Ha anche molte proteine animali di alta qualità e grassi sani che mi rendono grande e forte, senza impanatura e pasta che mi rendono soffice e assonnato. Grazie mamma.
2.754 kcal per lotto: suddividilo in base ai tuoi obiettivi e alle tue esigenze. Ad esempio, 4 porzioni = 688 kcal per porzione.
Quasi tutte le ricette di stufati richiedono di rivestire la carne in abbondanti quantità di farina bianca, e poi di friggerla in grandi gocce di grasso. Questo praticamente svela i benefici nutrizionali della carne e delle verdure. E friggere la farina bianca crea acrilammide che è decisamente cancerogena.
Inoltre, gli stufati di manzo contengono generalmente un intero mazzo di patate. Anche se potrebbe andare bene mangiare se hai appena sollevato pesi, non è una buona idea se hai grasso corporeo da eliminare. Ma lo stufato non ha davvero un sapore senza le patate. Rape in soccorso! Sono bianchi, hanno il sapore delle patate in uno stufato e quasi tutti i carboidrati provengono da fibre.
Una cosa, però: gli stufati richiedono molto tempo per cucinare. Puoi metterlo nel forno in circa 20 minuti, ma dovrà cuocere per 2 o 2 ore e mezza. La buona notizia è che non è necessario guardarlo, mescolarlo o altro. Puoi andare in palestra, sollevare e guidare a casa, fare un bel pisolino, lavorare o qualsiasi altra cosa mentre cucina. Basta essere a casa in tempo per sfornare.
2.524 kcal per lotto: suddividilo in base ai tuoi obiettivi e alle tue esigenze. Ad esempio, 5 porzioni = 505 kcal per porzione.
Con solo un po 'di accortezza potresti avere un pranzo, una cena o uno spuntino assolutamente fantastici. Potresti marinare la carne prima di partire per il lavoro: la marinata richiede 5 minuti per essere preparata. Potresti marinare la carne prima di andare a letto e poi cucinarla quando torni a casa il giorno successivo, ecc.
Servire questo con un contorno di piselli a schiocco di zucchero al vapore e condire con la salsa di arachidi. Oppure, se hai appena sollevato, provalo con un contorno di patate dolci a fette e al vapore o con il buon vecchio riso integrale.
2.491 kcal per lotto: suddividilo in base ai tuoi obiettivi e alle tue esigenze. Ad esempio, 4 porzioni = 649 kcal per porzione inclusa 1 tazza di piselli (26 kcal per porzione) e 3 cucchiai di salsa di arachidi. Di solito rimane sempre la salsa di arachidi e l'alcol cuoce, quindi il conteggio delle calorie reali è effettivamente inferiore.
Ma basta con le dannate ricette! Esci e mangia un po 'di manzo!
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