Un nuovo studio pubblicato in L'American Journal of Clinical Nutrition sta dando un po 'di peso al vecchio adagio che “Nessuno si è ingrassato mangiando troppi broccoli."
OK, frutta e verdura contengono calorie e tu poteva mangiarne abbastanza per aumentare di peso, ma ciò che lo studio ha concluso è che frutta e verdura possono aiutare a modulare i geni responsabili dell'obesità. Se sei particolarmente suscettibile all'obesità, più frutta e verdura possono ridurre il rischio.
La ricerca ha esaminato gli indici di massa corporea di 8.943 donne e 5.308 uomini per un periodo di vent'anni (cinque intervalli di quattro anni) e ha scoperto che quando si consuma un contenuto nutrizionale simile, le persone avevano maggiori probabilità di perdere peso consumando una quantità elevata di bacche, agrumi e verdure a foglia verde, indipendentemente dal loro apporto di fibre o dal carico glicemico di frutta e verdura.
Lo studio era un po 'più complicato di quel riepilogo, tenendo conto del rischio genetico dei partecipanti per l'obesità basato su 77 loci associati al BMI. In breve, alcune persone hanno un rischio genetico di obesità più elevato di altre e sembra che più frutta e verdura possano aiutare a spegnere alcuni geni responsabili dell'obesità. Questa è la stessa conclusione raggiunta da uno studio su oltre 14.000 persone pubblicato in Il BMJ nel 2018.
[Ulteriori informazioni: 7 micronutrienti che sono molto importanti per gli atleti.]
Vale la pena sottolineare che questo è uno studio correlazionale, quindi la conclusione che l'assunzione di un prodotto influenzerà il tuo indice di massa corporea non è solida, piuttosto suggerisce potenziali collegamenti. È anche importante ricordarlo il proprio BMI non è necessariamente una misura del proprio grasso corporeo: molti atleti ti diranno che il loro indice di massa corporea suggerisce che sono in sovrappeso o obesi perché portano molti muscoli.
L'IMC può avere alcuni usi come un modo ampio di misurare un peso sano, sebbene sia imperfetto. Ma poiché poche persone portano molti muscoli e poiché è molto più difficile misurare facilmente il grasso corporeo di qualcuno, l'IMC può essere utile in alcune circostanze.
Questa ricerca è uno sguardo interessante al campo dell'epigenetica. Alcuni geni rendono alcuni stili di vita malsani particolarmente pericolosi: ad esempio, se hai una storia familiare di cancro ai polmoni, il fumo potrebbe essere un'idea anche peggiore di quanto non lo sia per qualcuno senza storia di cancro ai polmoni. (Per essere chiari, è una scelta terribile per entrambe queste persone ipotetiche, ma alcune persone corrono un rischio maggiore.)
L'obesità può funzionare in modo simile. Sulla base di questa ricerca, anche se una dieta più sana non elimina questi geni, può essere utile "spegnerne" alcuni. Non lo farà impedire obesità, ma può aiutare a mitigare il rischio. Aggiungilo alla lunga lista di motivi per cui è una buona idea mangiare molta frutta e verdura.
Immagine in primo piano tramite anghi / Shutterstock
Nota: questo articolo è stato aggiornato il 19 luglio per riflettere il fatto di includere la sezione "Preoccupazioni". Grazie ad Aubri Rote per averli segnalati.
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