Permettimi di lanciarti questo ipotetico: come faresti a sapere se la polvere proteica che stai usando è buona?
Non è che le cose di scarsa qualità ti farebbero sentire peggio, e se non aggiungessi alcun muscolo durante il tempo in cui lo stavi usando, probabilmente daresti la colpa alla tua dieta, al tuo programma di allenamento o persino a tua madre e papà per aver trasmesso alcuni geni marci.
La tua polvere proteica è probabilmente l'ultima cosa da incolpare, ma sfortunatamente è esattamente ciò su cui contano alcuni produttori di proteine scurrili.
Sono stato coinvolto a un certo livello nella progettazione, produzione o commercializzazione di varie polveri proteiche di alta qualità per quasi 30 anni. Mentre fare buone proteine in polvere era un imperativo morale, era anche uno sforzo egoistico perché volevo usare personalmente proteine in polvere che funzionassero come pubblicizzato.
Sono un sollevatore e voglio essere più sano, quindi non c'è modo al diavolo di voler contribuire con i miei sforzi o la mia esperienza a qualcosa che non ha soddisfatto le mie esigenze.
Ma ho visto alcune cose, cose brutte, lungo la strada. Di seguito sono riportati alcuni di essi e ho suddiviso queste varie tattiche in due categorie: "reati" e veri e propri "crimini."
I reati sono cose che non erano esattamente disoneste, ma finiscono per costarti soldi extra senza motivo, mentre i crimini che descrivo sono esattamente quelli - crimini - fatti con nient'altro che il profitto in mente e senza riguardo per il consumatore. Si spera che queste informazioni ti aiuteranno a proteggerti dal fare acquisti poveri di proteine in polvere in futuro.
Un giusto avvertimento, però: alla fine dell'articolo, agirò in modo egoistico e ti dirò che la polvere proteica che dovresti usare è quella prodotta da Biotest, l'azienda per cui lavoro, ma io ' Lo farò in buona coscienza perché so che è un prodotto fantastico e onesto.
L'idea di prendere una lattina fredda di una bevanda proteica pre-preparata dal frigorifero della palestra mentre esci dalla porta è estremamente allettante, ma queste bevande pongono un paio di problemi.
Prima di tutto è il prezzo elevato, ma non stai davvero pagando per le proteine esotiche per la costruzione dei muscoli contenute nella formulazione. Invece, stai pagando per l'acqua.
Lasciatemi spiegare. L'ingrediente principale di questi prodotti, per necessità, è l'acqua. L'acqua pesa tantissimo. L'acqua costa molto per la spedizione. Ciò per cui stai pagando è direttamente correlato a ciò che UPS, USPS o Fed-Ex addebita per la spedizione di articoli pesanti.
La benzina costa denaro. Il carburante per aerei costa denaro. La metanfetamina che i camionisti a lunga percorrenza usano per stare svegli costa denaro. L'ernia del disco che i lavoratori soffrono per dover sollevare scatole pesanti e pallet su e giù dai camion costa denaro.
Per compensare queste spese aggiuntive, i produttori sono costretti a utilizzare proteine di qualità inferiore. Inoltre, la FDA richiede che gli RTD siano pastorizzati, quindi sarebbe di scarsa utilità includere proteine costose in primo luogo perché il calore della pastorizzazione distruggerebbe molti dei delicati peptidi, glicomacro e altri, che rendono altamente determinate proteine auspicabile.
Non fraintendermi, stai ancora ottenendo proteine da queste bevande, ma per quanto riguarda la ritenzione di azoto e tutte quelle altre cose buone per la costruzione muscolare, non è molto meglio delle proteine nello SlimFast di tua nonna.
La Cina è stata a lungo un luogo in cui è possibile acquistare proteine in polvere davvero a buon mercato. Pagano i loro lavoratori davvero male e non devono conformarsi a nessuna di quelle fastidiose normative che affliggono le aziende americane, quindi i produttori possono addebitare prezzi bassi e comunque realizzare grandi profitti. Il problema è che la mancanza di regolamenti consente loro di tagliare molti angoli.
Alcuni anni fa, Consumer Reports ha condotto uno studio su 15 famose polveri di proteine del siero di latte, molte delle quali originarie della Cina, e ha scoperto che l'uso regolare di questi prodotti potrebbe esporre i propri consumatori a livelli tossici di metalli pesanti tra cui arsenico, cadmio e piombo.
Non tutta quella contaminazione era intenzionale, tuttavia, poiché almeno un quinto di tutti i terreni agricoli in Cina è contaminato da questi metalli pesanti di cui sopra e le mucche non possono fare a meno di trasformarsi in discariche di rifiuti chimici ambulanti.
Ciò che sembra essere intenzionale, tuttavia, sono gli altri contaminanti che si trovano abitualmente nelle polveri proteiche cinesi, tra cui la melammina, un composto chimico utilizzato nella produzione di colle, laminati, adesivi e ritardanti di fiamma. Non sviluppa muscoli.
Mentre questo problema è stato presumibilmente risolto dopo un enorme putiferio negli Stati Uniti, nessuno si è recentemente preoccupato di vedere se l'uso della melamina è ripreso. È un disastro. Poi c'è lo spettro di altri contaminanti. È stato anche scoperto che vari prodotti "sanitari" non proteici provenienti dalla Cina contengono metalli pesanti, farmaci e persino DNA di specie in via di estinzione come i leopardi delle nevi.
Non posso nemmeno azzardare un'ipotesi come ragione di quest'ultima.
Naturalmente, con l'avvento della guerra commerciale e l'imposizione di una tariffa del 25% sulle proteine del siero di latte cinesi, i produttori americani potrebbero presto cercare fonti alternative a queste proteine cinesi precedentemente a buon mercato. Speriamo solo che la prossima cosa che usano sia un po 'meno dannosa per la salute.
I concentrati di proteine del siero di latte crudo (WPC) sono disponibili in diversi "punti di forza", proprio come i farmaci per la disfunzione erettile o il collutorio. All'estremità inferiore della scala c'è WPC34, che contiene solo dal 34 al 36 percento di proteine e dal 48 al 52 percento di lattosio. All'estremità alta c'è WPC80, che contiene dall'80 all'82% di proteine e solo dal 4 all'8% di lattosio.
Indovina quale proteine in polvere usano le aziende quando vogliono risparmiare? Indovina quali sono probabilmente prevalenti nelle vasche da due libbre "davvero buone" che vedi sugli scaffali del drugstore?
A prima vista, le proteine in polvere delle mucche nutrite con erba sembrano un'ottima idea. È destinato ad essere sano, giusto? Certo, più acidi grassi essenziali, niente antibiotici e niente ormoni della crescita bovina per far germogliare strani tumori dal tuo corpo. E dimentica di spargerlo intorno alle assi del pavimento per uccidere i parassiti perché è anche privo di pesticidi.
Ma ecco il punto: praticamente tutte le polveri proteiche legittime e di qualità sono prive di antibiotici e pesticidi, proprio come le varietà biologiche nutrite con erba.
L'isolamento del siero di latte, in particolare delle varietà di fascia alta, è un processo delicato e laborioso. È necessario separare e concentrare efficacemente i singoli componenti del siero di latte rimuovendo quasi tutti i residui di grasso e grasso. Questo processo rimuove qualsiasi potenziale contaminante come antibiotici e persino pesticidi.
Il risultato finale è un prodotto pulito come qualsiasi polvere proteica organica nutrita con erba, quindi è ridicolo sborsare più soldi per versioni nutrite con erba che probabilmente cavalcano l'aura di purezza e salute associate a tutte le cose nutrite con erba. e naturale piuttosto che scienza.
E mentre è vero che il latte di vacche nutrite con erba ha un profilo di acidi grassi migliore rispetto al latte di mais o vacche nutrite con cereali, la differenza è trascurabile. Il dietista e nutrizionista sportivo Sean Casey sottolinea che nella lavorazione delle proteine del siero di latte standard, i produttori eliminano quasi tutto il grasso, lasciando forse circa 2 grammi per porzione.
Usando un po 'di matematica, calcola che la porzione media di 25 grammi di proteine dal latte di mucche nutrite con erba conterrebbe circa 8 mg. più acidi grassi essenziali rispetto a una quantità equivalente di proteine in polvere derivate da vacche convenzionali.
Se si considera che una porzione di capsule di olio di pesce concentrato di alta qualità contiene oltre 3.000 mg. di acidi grassi essenziali, 8 mg extra. di acidi grassi essenziali è appena sufficiente per battere il petto. Pagare un extra per le proteine nutrite con erba è inutile.
Oh, un'ultima cosa riguardo alle proteine organiche in polvere: la presunta mancanza di somatotropina bovina (bST, o ormone della crescita). Ecco il punto: TUTTE le mucche producono naturalmente l'ormone della crescita e i suoi livelli trovati nel latte vanno da zero a 10 parti per miliardo, ma ancora più importante, i livelli di bST trovati nel latte delle mucche trattate con il farmaco non sono stati risulta essere superiore ai livelli riscontrati nelle vacche non trattate con esso. Quindi ecco.
Le persone generalmente scelgono la caseina rispetto al siero di latte perché vogliono una proteina a digestione lenta che fornisca al corpo un flusso costante di aminoacidi senza aumentare drasticamente i livelli di insulina.
Il problema è che le proteine del seminterrato che si trovano spesso nei negozi di droga accanto alla crema per le emorroidi sono spesso composte da caseinato di sodio o di calcio, che vengono assorbite dall'organismo più rapidamente o più rapidamente delle proteine del siero di latte. In quanto tali, provocano un rapido aumento dell'insulina e allo stesso modo non forniscono livelli sostenuti di aminoacidi.
Sebbene non siano esattamente falsi, di certo non stanno facendo il lavoro che dovrebbero fare le caseine. Sono come la borsetta di Gucci che la tua ragazza ha comprato al mercatino delle pulci che fa scoppiare un punto ogni volta che la apre.
Il "picco" di proteine, aminoacidi o azoto è la pratica di vendere integratori arricchiti con riempitivi economici che vengono spacciati come proteine complete. Le proteine complete sono ovviamente costituite dai nove amminoacidi che il corpo non può produrre e abbiamo bisogno di proteine complete per costruire i muscoli.
Ma non è quello che ottieni in alcune proteine in polvere. Secondo i rapporti, la polvere proteica di una società conteneva presumibilmente solo 19 dei 40 grammi di proteine per porzione che afferma di avere. Un'altra azienda ha dichiarato 27 grammi di proteine sull'etichetta, ma ne è stato testato che ne contenevano solo 12. Un'altra società ha dichiarato 50 grammi sull'etichetta. L'importo effettivo? Diciannove grammi.
Pensaci. Probabilmente stai mirando a ottenere una certa quantità di proteine al giorno e una parte di questo probabilmente proviene da un integratore proteico. Annoti 150 grammi di proteine nel tuo diario alimentare provenienti da una di queste proteine in polvere, ma in realtà ne ottieni solo 57. Pensa che potrebbe buttare via le tue macro pianificate solo un po '?
Quello che stanno facendo questi furfanti è ridurre i costi di produzione inserendo solo un po 'di proteine intere e poi "aggiungendole" amminoacidi economici come taurina, glicina, glutammina e persino creatina.
Le aziende se la cavano perché la quantità di proteine in un prodotto è misurata dalla quantità di azoto che contiene. Le proteine sono costituite da amminoacidi e tutti gli amminoacidi contengono azoto, ma i test normali non distinguono tra proteine complete e amminoacidi, da qui la discrepanza tra le affermazioni sull'etichetta e la realtà.
Sebbene questi singoli aminoacidi siano tutti importanti nella nutrizione umana e il loro utilizzo per integrare l'assunzione di aminoacidi a volte è ragionevole, contarli come proteine complete che il tuo corpo può utilizzare per costruire muscoli è una proposta per perdere massa muscolare.
Gli avvocati dell'accusa sono intervenuti e alcune aziende si sono trovate in grossi guai per tutta questa imbroglio, ma dobbiamo comunque rimanere vigili a questa pratica subdola e immorale.
Come puoi dedurre da quanto precede, ho visto cosa hanno fatto alcune aziende per produrre proteine in polvere schifose o proteine in polvere / bevande che costano più di quanto dovrebbero per motivi che sono imprecisi, disonesti, fuorvianti o non hanno nulla a che fare con la qualità del loro prodotto (proteine organiche in polvere / RTD).
In quanto tale, so cosa contano per fare una buona polvere proteica.
Qui è dove divento un po 'egoista. Anche se non ho creato il Metabolic Drive® di Biotest, ho svolto un piccolo ruolo nel suo sviluppo e sono fermamente convinto che rimanga una delle migliori - forse le migliori - proteine in polvere sul mercato.
E puoi essere dannatamente sicuro che non sia colpevole di nessuno dei crimini e misfatti proteici che ho elencato sopra. Al contrario, è fatto delle proteine di altissima qualità, più avanzate e migliori disponibili per la costruzione muscolare.
Per prima cosa, contiene una notevole quantità di caseina micellare, che è composta da molecole simili a bolle di sapone (micelle) che formano un bolo nello stomaco quando le consumiamo. In quanto tali, digeriscono molto lentamente.
È davvero difficile creare una polvere proteica dalla caseina micellare. Devi maneggiarlo con guanti da bambino e lasciare le proteine del latte in gran parte indisturbate. Come mi piace dire, è quasi come prendere i fiocchi di neve nel Maine e spedirli intatti in California con un camionista che si ferma fuori da un bar nel deserto del Mojave per sbattere giù qualche tequila.
Ecco perché i prodotti a base di caseina micellare sono relativamente rari e hanno un prezzo più alto.
Ne vale la pena, però, perché la caseina micellare è l'unica proteina che ha dimostrato di essere anti-catabolica (Boire, 1997), il che significa che non solo aumenta la sintesi proteica, ma aiuta a prevenire la disgregazione muscolare durante e dopo un intenso esercizio fisico.
Metabolic Drive® contiene anche il siero di latte isolato della migliore qualità, ma lascia che ti dica perché abbiamo scelto il siero di latte isolato invece di uno degli altri due tipi di siero di latte. Il concentrato di siero di latte contiene la maggior quantità di immunoglobuline (proteine che aiutano il corpo a ferire virus e batteri), ma è la sottospecie di proteine del siero di latte più povera per la costruzione muscolare.
L'idrolizzato di siero di latte, all'estremità opposta dello spettro del siero di latte, è il tipo più costoso di siero di latte. Non contiene grassi o colesterolo e viene digerito rapidamente, ma purtroppo non contiene immunoglobuline.
Ciò rende il siero di latte isolato, per la maggior parte degli scopi, la scelta migliore dei tre tipi di proteine del siero di latte. È ad azione rapida, filtrato delicatamente con membrana per ridurre al minimo lattosio, carboidrati e grassi e quindi istantaneo per una dispersibilità superiore. È ideale per avviare il processo di costruzione muscolare e conserva anche una parte delle immunoglobuline menzionate in precedenza.
Il fatto è che le proteine utilizzate in Metabolic Drive® sono così costose che il prodotto sarebbe proibitivamente costoso se lo vendessimo nei negozi, forse il doppio o anche il triplo di quello che puoi ottenere attraverso il negozio online Biotest.
Questo perché quando vendi il tuo prodotto nei negozi, devi segnarlo alla grande per pagare tutti gli intermediari e lo spazio sugli scaffali e l'assicurazione di Larry lo stock boy. Quindi, quando vedi una vaschetta di proteine da due libbre sullo scaffale che vende per meno di 30 dollari, sai praticamente che è composta da alcune delle peggiori proteine esistenti. Trattalo come scorie radioattive.
Oh sì, ancora una cosa: alcuni anni fa, Men's Health ha assegnato a Metabolic Drive® un premio per la "migliore polvere proteica da degustazione", se cose del genere ti interessano.
Voglio essere molto chiaro nell'affermare che non tutte le altre aziende di integratori aumentano le loro polveri proteiche, le ottengono dalla Cina, usano proteine della spazzatura o mentono apertamente sul loro prodotto. Probabilmente ce ne sono molti che sono dannatamente buoni. L'unico problema è che anche io non sono sicuro di quali siano. Come ho chiarito in questo articolo, ci sono troppi modi per essere subdoli al riguardo.
Tutto quello che posso dire con assoluta certezza è che il nostro materiale, Metabolic Drive®, è realizzato con la massima attenzione all'integrità e, altrettanto importante, alla costruzione muscolare.
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