Magia del cibo X 5

Se versi circa un rotolo e mezzo di mentine Mentos in una bottiglia da 2 litri di Diet Coke, faresti meglio a correre come un inferno perché le Mentos fanno esplodere la Coca-Cola in una bellissima Coca zuccherina alta 15 piedi Geyser di cola.

Il fenomeno Diet Coke / Mentos.

Parla con cinque chimici e riceverai cinque spiegazioni sul motivo per cui accade. Indipendentemente dal motivo, funziona.

Allo stesso modo, se spegni tutte le luci e inizi a masticare - mordere - delle menta verde invernale salvavita, la tua bocca sarà piena di strane scintille verdi.

Di nuovo, non sono sicuro che qualcuno conosca la spiegazione, ma non è un mito urbano.

Sebbene questi esempi di "magia del cibo" siano ottimi per impressionare il tuo ragazzo di 15 anni, sono poco più che trucchi da salotto.

Fortunatamente, conosco altri pezzi di magia alimentare che sono un po 'più pratici. Eccone 5:

Succo di pompelmo e integratori

Il citocromo intestinale P-450 è un piccolo enzima molto attivo. Metabolizza un numero incredibile di farmaci che ingeriamo.

Se, tuttavia, inibisci il citocromo P-450, non metabolizza anche i farmaci, determinando concentrazioni più elevate di detto farmaco.

Alcuni flavonoidi presenti in natura e altre sostanze chimiche inibiscono il citocromo P-450 e si trovano ad alti livelli in broccoli, cavoli, spinaci, cipolle, aglio e prezzemolo.

Tuttavia, nessuno contiene quantità maggiori di questi enzimi inibitori rispetto al succo di pompelmo, che può inibire l'attività enzimatica fino all'84% (secondo uno studio). In effetti, molti farmacisti ti avvertiranno di non assumere determinati prodotti da prescrizione con succo di pompelmo, poiché potrebbero causare livelli indesiderabilmente alti del farmaco.

Tuttavia, se stai attento, il succo di pompelmo può essere utilizzato con qualsiasi numero di integratori per intensificare l'effetto o far durare più a lungo l'effetto.

Sebbene Biotest non disponga di informazioni di laboratorio su tutti gli ingredienti del prodotto metabolizzati dal citocromo P-450, l'enzima è sicuramente coinvolto nel metabolismo della forskolina e della yohimbina.

Personalmente, ho scoperto che gli effetti di Carbolin 19, HOT-ROX Extreme e, a meno che non sia la mia immaginazione, Spike, si intensificano assumendoli con 8 once di succo di pompelmo.

Se lo provi, usa molta cautela!

Vitamina C e carne alla brace

Sai che non ti fa bene, ma lo mangi lo stesso. Diavolo, è estate, quindi dovresti essere sdolcinato per rinunciare a un hamburger o una bistecca alla brace.

Tuttavia, non fa male usare un po 'di protezione.

Ecco perché, prima ancora che le tue labbra tocchino un pezzo di carne carbonizzata, dovresti ingerire alcuni cibi ricchi di vitamina C.

Ecco il problema:

Quando cucini la carne, il grasso gocciola e colpisce la brace. I carboni ardenti formano un agente cancerogeno noto come benzopirene, che galleggia nel fumo e si incastra nel tuo hamburger. Allo stesso modo, quando la griglia calda viene a contatto con la carne, si formano altri agenti cancerogeni noti come ammine eterocicliche.

A peggiorare le cose, se il tuo ospite sta cuocendo hot dog o altra carne conservata, sono intrisi di nitrati. Una volta che i nitrati vengono mangiati, si combinano con le ammine nella bocca e nell'intestino per formare nitrosammine, che sono ancora un'altra classe di cancerogeni.

Mettili tutti insieme e avrai ... beh, cattive notizie. Certo, le probabilità di sviluppare il cancro esofageo o intestinale da poche porzioni di carne bruciata sono molto basse, ma perché rischiare, soprattutto perché è estate e senza dubbio mangerai più carne carbonizzata di un Neanderthal affamato?

Quindi, quando sai che un po 'di carne carbonizzata è in arrivo, mangia qualcosa ad alto contenuto di vitamina C prima di toccare le tue labbra con un hamburger. Gli alimenti ad alto contenuto di vitamina C che potrebbero essere ragionevolmente accompagnati da un cibo alla brace includono peperoni rossi e broccoli.

Escludendo ciò, apri una scheda di vitamina C prima di masticare.

Proteine ​​prima dei carboidrati

Se sei come la maggior parte degli americani, di solito hai voglia di addormentarti circa le 2 o le 3 del pomeriggio. È una meraviglia che l'America riesca a svolgere un lavoro durante la metà del pomeriggio.

Altre culture sembrano averlo capito, e questo potrebbe spiegare la metà del pomeriggio siestapraticato in Spagna e in Messico.

La ragione di questo sonnolento calo della produttività, tuttavia, è probabilmente dietetica.

Se mangi carboidrati, o anche un'insalata con alcuni crostini prima di affondare i denti in qualche proteina, crei uno scenario chimico molto svantaggioso.

Mangiando i carboidrati per primi nel tuo pasto, aumenti i livelli di insulina in modo che tutti gli amminoacidi che mangi dopo i carboidrati vengano trasportati nel fegato e nei muscoli.

Sfortunatamente, però, l'insulina non ha questo effetto di spostamento sull'amminoacido triptofano durante il sonno.

E, poiché l'insulina ha trasportato tutti gli altri amminoacidi verso destinazioni lontane, il triptofano è lasciato solo dalla sua solitudine ad attraversare la barriera emato-encefalica e causare un aumento della serotonina, che è un ormone che causa sonnolenza.

Se, tuttavia, dovessi mangiare alcune proteine ​​prima di mangiare qualsiasi carboidrato, tutti quegli amminoacidi competerebbero con il triptofano per attraversare la barriera emato-encefalica. Poiché il triptofano è un po 'grande e voluminoso per quanto riguarda gli amminoacidi, "perderebbe" contro altri amminoacidi più piccoli e più "agili" e non sarebbe in grado di raggiungere il cervello.

Di conseguenza, il triptofano non sarebbe in grado di aumentare la produzione di serotonina e non ti addormenterai.

Fai lezione a casa: se vuoi evitare un incidente a metà pomeriggio, non prendere un solo boccone di carboidrati finché non hai mangiato un po 'di proteine.

Aceto e Insalata

I ricercatori dell'indice glicemico (IG) hanno scoperto che l'aggiunta di aceto a un alimento ne ridurrà drasticamente l'indice.

Se il GI di un alimento è basso, significa, in termini molto generali, che il cibo non causerà un aumento di zucchero nel sangue e se lo zucchero nel sangue non è influenzato in modo significativo, il pancreas non secernerà così tanto insulina.

A sua volta, se la risposta insulinica è bassa, carboidrati e grassi non verranno trasportati nelle aree di stoccaggio (come quel deposito di grasso intorno alla vita!).

Pertanto, se sei consapevole del grasso, è una buona idea mitigare l'IG degli alimenti. Se sei stato invitato a cena e ti trovi di fronte a un banchetto di pasta senza speranza di fuga, versa l'aceto e il condimento per insalata sulla tua insalata. Offrirà un po 'di "protezione" dal tuo prossimo banchetto di pasta.

Broccoli e Pomodori

Si prevede che uno su sei di noi maschi si ammalerà di cancro alla prostata durante la nostra vita. Anche se si pensa che sia la malattia di un uomo anziano, è un cancro a crescita così lenta (il più delle volte) che probabilmente inizia da 10 a 20 anni prima che compaiano i sintomi.

Detto questo, è probabilmente una buona idea adottare una posizione proattiva contro il cancro e un buon primo passo è mangiare broccoli e pomodori insieme.

Mentre broccoli e pomodori sono buoni combattenti contro il cancro da soli, uno studio recente ha scoperto che la loro combinazione porta a un effetto sinergico. Insieme, stanno fino a 13 volte più potenti nell'inibire le escrescenze cancerose di quanto non lo siano da sole.

Non sono certo un tipo da ricette, ma questo è piuttosto semplice:

Broccoli marinati e insalata di pomodori

1 libbra di broccoli
1/4 libbra di funghi, freschi
3/4 tazza di olive nere, snocciolate, scolare
1 tazza di pomodori, ciliegia

Vestirsi

1/3 c di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto, vino bianco
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 cipolla, verde, tritata
1 spicchio d'aglio, tritato
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe macinato fresco

1. Taglia i fiori dai broccoli, dovresti avere circa 1 litro.

2. Immergere i fiori di broccoli in acqua salata bollente per 1 min. o solo fino a quando non diventano verde brillante; scolare.

3. Taglia i gambi dei funghi a 1/2 pollice.

4. Unisci broccoli, funghi, olive e pomodori in una ciotola.

5. Misurare in una piccola ciotola olio, aceto, succo di limone, orzo, cipolla, aglio, sale e pepe. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.

6. Versare il condimento sulla miscela di verdure.

7. Girare delicatamente per ricoprire le verdure. Coprire e conservare in frigorifero per 3 o più ore fino al momento di servire.

Spero di averti dato alcune informazioni che puoi usare. Sebbene nessuno dei 5 elementi di cui ho discusso sia così drammatico come le cose di Coca-Cola e Mentos, sono simpatici trucchi che ti aiuteranno a gestire la tua salute e il tuo girovita.