10 migliori alimenti per controllare lo zucchero nel sangue

Una delle maggiori preoccupazioni delle persone con diabete è imparare a controllare la glicemia. Il cibo gioca un ruolo fondamentale in questo senso. Alcuni alimenti possono aiutare a mantenere la glicemia a livelli costanti, mentre altri possono farla scendere o salire alle stelle.

Quando si vive con il diabete, sapere quali alimenti includere nella propria dieta può aiutare a mantenere sotto controllo migliore la glicemia. Ma con così tanta disinformazione là fuori, può essere difficile sapere cosa è vero e cosa è finzione.

Ecco un elenco dei 10 migliori alimenti per controllare la glicemia.

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Bukhta Yurii

Broccoli

Le verdure non amidacee, compresi i broccoli, hanno molte fibre e una piccola quantità di carboidrati, il che si traduce in un minore impatto sui livelli di zucchero nel sangue. Una tazza di fiori di broccoli crudi fornisce 20 calorie, 3.7 grammi di carboidrati e 2 grammi di proteine. Secondo l'American Diabetes Association, una persona con diabete dovrebbe riempire metà del piatto con verdure non amidacee come i broccoli durante un pasto.

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Marian Weyo

Salmone

Pesce e frutti di mare sono consigliati almeno due volte a settimana. Il salmone è particolarmente utile in quanto contiene grassi omega-3 in particolare uno chiamato EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido decosaesaenoico). EPA e DHA sono noti per supportare la salute del cuore, del cervello e degli occhi in tutte le fasi della vita. Le persone con diabete corrono un rischio maggiore di malattie cardiache, quindi incorporare il salmone può aiutare.

Inoltre, il salmone è un pesce ricco di grassi e, insieme alle proteine, questi due nutrienti possono aiutare a rallentare la velocità con cui il cibo viene assorbito dall'organismo.

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Vladislav Noseek

Avena Arrotolata

L'avena rotolata è un grano intero, il che significa che ha una buona dose di fibre. La scelta di cibi ricchi di fibre è importante poiché la fibra aiuta a rallentare la velocità con cui i carboidrati vengono assorbiti, il che a sua volta aiuta le persone con diabete a regolare lo zucchero nel sangue.

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Brent Hofacker

Spinaci

L'American Diabetes Association raccomanda di mangiare più verdure non amidacee, inclusi gli spinaci. Una tazza di questo ortaggio idrosolubile ne fornisce 6.9 calorie, 1.1 grammi di carboidrati e 0.9 grammi di proteine. Metti gli spinaci su metà del piatto o prepara un'insalata insieme ad altre verdure a basso contenuto di carboidrati.

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Amawasri Pakdara

Fagioli

I fagioli sono un legume che fornisce carboidrati e proteine. Hanno anche un indice glicemico più basso e possono aiutare a gestire meglio la glicemia rispetto agli alimenti contenenti solo carboidrati. I fagioli contengono anche fibre, vitamine e minerali, rendendoli una bella aggiunta al tuo pasto.

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Gulsina

Yogurt Greco Senza Grassi

Lo yogurt greco fornisce una buona fonte di calcio ed è una proteina di alta qualità. Poiché lo yogurt greco è filtrato dal siero di latte liquido, fornisce il 40% in meno di sodio e zucchero e il doppio delle proteine ​​rispetto allo yogurt tradizionale. È un bel modo per assumere il tuo caseificio, specialmente per le persone con diabete. Usalo per sostituire cibi più calorici e grassi saturi come panna acida o maionese.

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Krasula

Noci

Un'oncia (1/4 di tazza) di noci fornisce 190 calorie, 18 grammi di grassi (principalmente polinsaturi), 4 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre e 4 grammi di proteine. Poiché le noci contengono fibre, grassi e proteine, richiedono più tempo per essere digerite, il che aiuta a tenere sotto controllo la glicemia.
Uno studio pubblicato nel 2011 che ha esaminato 117 persone con diabete di tipo 2 ha rilevato che due once di noci al giorno in sostituzione della stessa quantità di calorie da cibi a base di carboidrati hanno migliorato il controllo della glicemia e del colesterolo. Sono necessari ulteriori studi per determinare tutti i potenziali benefici.

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KatyaPulina

Fragole

Secondo l'American Diabetes Association, le fragole sono in cima alla lista dei super alimenti per il diabete che sono ricchi di minerali, antiossidanti e fibre che fanno bene alla salute generale e possono anche aiutare a prevenire le malattie.

La ricerca ha anche associato il consumo di fragole con un basso livello di zucchero nel sangue. Uno studio condotto sulla rivista Food & Function ha esaminato gli effetti delle fragole sui livelli di zucchero nel sangue. Gli scienziati hanno chiesto a 14 adulti in sovrappeso di consumare una bevanda alla fragola (pari a 1 tazza di fragole fresche) in una delle seguenti tre volte: 2 ore prima di una tipica colazione occidentale (definita come un pasto ricco di calorie, grassi saturi e zuccheri e povero di nutrienti), durante il pasto o due ore dopo il pasto. Coloro che hanno bevuto la bevanda alla fragola due ore prima della colazione hanno avuto un livello di zucchero nel sangue significativamente più basso per un periodo di 10 ore rispetto a coloro che l'hanno bevuto con il pasto. I ricercatori pensano che le fragole possano migliorare il segnale dell'insulina, spostando il glucosio (zucchero AKA) fuori dal sangue e più rapidamente nelle cellule. I ricercatori hanno concluso che mangiare fragole entro due ore da un pasto può aiutare a ridurre la glicemia.

https: // pubs.rsc.org / it / content / articlelanding / 2016 / fo / c6fo00995f #!divAbstract

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Alexeysun

Limoni

Gli agrumi, compresi i limoni, sono in cima all'American Diabetes Association come supercibi per il diabete poiché sono ricchi di fibre, vitamina C, acido folico e potassio. Due cucchiai di succo di limone fresco ne forniscono 7.6 calorie e 2.6 grammi di carboidrati, mentre 1 cucchiaio di scorza (o buccia) ne fornisce 2.8 calorie e 1 grammo di carboidrati. Sia che tu usi il succo di limone fresco o la scorza del limone, puoi aggiungere una quantità enorme di sapore senza perdere il controllo della glicemia. Goditi condimenti, marinate, verdure, pollo o pesce.

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Iryna Melnyk

Quinoa

Mezza tazza di quinoa cotta fornisce 111 calorie, 19.7 grammi di carboidrati, 2.6 grammi di fibra, 1.8 grammi di grassi e 4 grammi di proteine. La combinazione di grassi, fibre e proteine ​​aiuta a mantenerti soddisfatto e aiuta anche a rallentare l'assorbimento del cibo che aiuta a tenere sotto controllo la glicemia nelle persone con diabete.