Gelato alla limonata al tè freddo
Questo snack creativo e unico racchiude una quantità sorprendente di proteine data la leggerezza e il fruttato delle caramelle gommose. Mescolali insieme e mettili in frigo per un divertente spuntino gommoso che puoi goderti per giorni.
Ricetta estratta da La dieta chetogenica di Leanne Vogel.
ingredienti
- 3/4 di tazza di acqua bollente
- 3 bustine di tè (come il tè alla rosa dolce Tulsi dell'India biologica)
- 1/4 tazza di gelatina non aromatizzata
- 3/4 tazza di succo di limone fresco
- 2 cucchiai di eritritolo in stile pasticcere o xilitolo granulato (per FODMAP basso: utilizzare invece da 2 a 4 gocce di stevia liquida)
Indicazioni
- Adagia gli stampini in silicone su una teglia da forno bordata.
- Metti l'acqua bollente in una tazza resistente al calore e il tè in infusione secondo le istruzioni sulla confezione del tipo di tè. Strizzare quanto più liquido possibile dai sacchetti e metterli da parte. Cospargere la gelatina sul tè e mettere da parte.
- Versare il succo di limone in una piccola casseruola. Aggiungere il dolcificante e portare a ebollizione a fuoco medio, circa 5 minuti.
- Una volta a fuoco lento, togliere la padella dal fuoco. Sbatti la miscela di tè e poi versala nella miscela calda di succo di limone. Sbatti per unire.
- Versare la miscela calda in stampini di silicone con 36 cavità e trasferire la teglia in frigorifero per impostare per almeno 1 ora. Una volta sode, rimuovere le caramelle gommose dagli stampini e gustarle. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.
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