Gli avocado sono stati a lungo pubblicizzati per i loro benefici nutrizionali, quindi non dovrebbe sorprendere che l'olio di avocado sia anche un'ottima fonte di grassi sani e antiossidanti. L'olio di avocado è una ricca fonte di acido oleico, un acido grasso che può avere alcuni benefici per la salute unici (1).
L'olio di avocado ha generalmente un punto di fumo piuttosto alto, che lo rende adatto per cucinare cose a fuoco vivo. Inoltre, serve come ingrediente efficace nei condimenti per insalata e nelle marinate e anche come condimento per alcuni snack secchi, come i popcorn. Ci sono un sacco di oli di avocado disponibili sul mercato. Abbiamo raccolto alcune delle migliori opzioni, le abbiamo testate e abbiamo dato le nostre scelte per il miglior olio di avocado.
Scelta dell'editore:
Olio di avocado La Tourangelle
Professionisti:
Per quanto riguarda il gusto, questa è stata la nostra prima scelta in termini di sapore. Ha aggiunto una nota particolarmente saporita e deliziosa quando aggiunto a insalata e popcorn.
Expeller pressato con una centrifuga, quindi leggermente filtrato e "lucidato" in un'altra centrifuga.
Commercializzato come ottimo per frutta fresca, insalata e anche utile sulla pelle.
La latta decorata ad arte potrebbe essere un'ottima aggiunta al bancone della cucina.
Contro:
Non organico.
Questo olio di avocado è un po 'più costoso di alcuni degli altri concorrenti che abbiamo esaminato.
Olio di avocado La Tourangelle Olio di avocado La Tourangelle
Confezionato in una latta decorata ad arte, La Tourangelle offre un olio di avocado dal colore verde vivace e dal sapore eccezionale. Il produttore afferma che questo olio è prodotto utilizzando una tradizione artigianale francese di 150 anni.
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Contendente:
Better Body Foods 100% puro olio di avocado
Professionisti:
Con un punto di fumo di 500 °, questo puro olio di avocado è ottimo per cucinare a fuoco vivo.
Questo olio di avocado naturalmente raffinato viene fornito in una bottiglia di plastica e ha una parte superiore progettata per un facile versamento.
Dal punto di vista del gusto, questo olio gli conferisce una nota un po 'saporita, pur non invadendo il cibo a cui è stato aggiunto.
Prezzo molto competitivo.
Contro:
Sebbene il sapore sia solido, questo olio ha un odore leggermente oleoso.
Better Body Foods 100% puro olio di avocado Better Body Foods 100% puro olio di avocado
Better Body Foods offre un olio di avocado molto solido disponibile a un prezzo ragionevole. Con una sfumatura giallo leggermente verdastra, questo olio ha un gusto saporito ma delizioso.
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Miglior Spray:
Spray di olio di avocado puro al 100% di Chosen Foods
Professionisti:
Questa bomboletta spray molto conveniente funziona perfettamente, aggiungendo senza sforzo una nebbia di olio di avocado con la semplice pressione di un pulsante.
Con un punto di fumo di 500 ° questo spray può essere utilizzato in cotture a fuoco vivo oltre che in forno, o per nebulizzare insalate.
Expeller olio pressato e naturalmente raffinato.
La consistenza della nebbia oleosa è ottima da aggiungere alle insalate o ai popcorn.
Contro:
Il sapore dell'olio spray è piuttosto anonimo e insipido.
Un olio spray funziona bene per appannare un'insalata, ma non è l'ideale per creare un condimento per insalata.
Spray di olio di avocado puro al 100% di Chosen Foods Spray di olio di avocado puro al 100% di Chosen Foods
Per le persone che preferiscono uno spray all'olio liquido, Chosen Foods 100% Pure Avocado Oil Spray può essere un'ottima opzione. Questo spray privo di sostanze chimiche e additivi è progettato per essere utilizzato per cuocere al forno, cucinare o anche per finire insalate e altri alimenti.
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Considera anche:
Chosen Foods 100% puro olio di avocado
Professionisti:
Con un punto di fumo di 500 °, questo olio di avocado è ottimo per cucinare a fuoco vivo, sia che si tratti di soffriggere, grigliare o arrostire.
Gli avocado di Chosen Foods vengono raccolti in boschi cooperativi nel Messico centrale.
Questo olio trasparente esce dalla bottiglia molto bene e aggiunge un bel po 'di umidità a qualunque cosa venga versata.
Expeller pressato e affinato naturalmente
Contro:
Dal punto di vista del gusto, questo è un olio di avocado piuttosto semplice, che lo rende ideale per cucinare, ma non molto più di un veicolo per altri sapori in condimenti per insalata o marinate.
Dal punto di vista dei costi, questo è un po 'più alto nello spettro rispetto ad alcuni degli altri oli sul mercato.
Chosen Foods 100% puro olio di avocado Chosen Foods 100% puro olio di avocado
Chosen Foods offre un'ampia scorta di olio di avocado puro al 100% disponibile in una bottiglia di vetro colorato. Questo olio non OGM ha un punto di fumo di 500 °, rendendolo molto utile come olio da cucina.
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Metodologia
L'olio di avocado è un ingrediente che può essere utilizzato in diversi modi, inclusi in cucina, condimenti o marinate. Alcune prove supportano anche la teoria secondo cui l'olio di avocado può aiutare a ridurre il colesterolo cattivo mentre aumenta il colesterolo buono (2) (3). Con così tante opzioni disponibili, è importante sapere cosa stai cercando. Ecco alcune caratteristiche chiave da cercare quando si valutano gli oli di avocado.
Expeller vs. Pressato a freddo
La differenza principale qui è il controllo della temperatura. Con la pressatura in panello, l'avocado viene pressato per rilasciare i suoi oli. Sebbene ciò non richieda un ambiente caldo, l'attrito tra il nocciolo e il frutto può provocare un po 'di calore, che può diluire parte del gusto dell'olio. L'olio di avocado spremuto a freddo viene eseguito in un ambiente a temperatura controllata.
Raffinato o no?
Molti oli di avocado sono raffinati. I produttori rimuovono alcune impurità e creano un prodotto più omogeneo. Di conseguenza, questi oli raffinati hanno spesso punti di fumo più elevati, rendendoli adatti alla cottura a temperature più elevate. L'olio di avocado non raffinato viene semplicemente filtrato e lasciato in pace, ottenendo un prodotto che ha un sapore un po 'più forte e può essere più adatto ai condimenti per insalata o direttamente sul cibo.
Organico
Alcuni oli di avocado faranno un punto per pubblicizzarsi come provenienti da avocado biologici. Se non è indicato sulla confezione, è probabile che gli avocado in questione non siano coltivati biologicamente.
Punto di fumo
Il punto di fumo si riferisce alla temperatura alla quale un particolare olio può essere riscaldato prima che inizi a fumare. Questo è importante, poiché il profilo nutrizionale di un olio può cambiare quando viene riscaldato a un livello estremo.
Suggerimenti BarBend
L'olio di avocado è un'ottima base per condimenti per insalata. Se non sei un mago della cucina, prendi in considerazione l'utilizzo del succo di un quarto di limone, sale, petter e olio di avocado per preparare un semplice condimento.
L'olio di avocado può essere aggiunto a un frullato per ottenere una carica di acidi grassi.
Gli avocado sono un frutto deliziosamente versatile e l'olio che producono è altrettanto versatile. Che tu stia cucinando a fuoco vivo, cuocendo al forno o appannando un'insalata, considera l'utilizzo dell'olio di avocado.
Riferimenti
Sales-Campos H, Souza PR de, Peghini BC, da Silva JS, Cardoso CR. Una panoramica degli effetti modulatori dell'acido oleico sulla salute e sulla malattia. Mini revisioni in chimica medicinale. 2013; 13 (2): 201-210.
Kritchevsky D, Tepper SA, Wright S, Czarnecki SK, Wilson TA, Nicolosi RJ. Veicolo del colesterolo nell'aterosclerosi sperimentale 24: olio di avocado. Giornale dell'American College of Nutrition. 2003; 22 (1): 52-55.
Salazar MJ, El Hafidi M, Pastelin G, Ramírez-Ortega MC, Sánchez-Mendoza MA. Effetto di una dieta ricca di olio di avocado su una risposta della pressione sanguigna indotta dall'angiotensina II. Giornale di etnofarmacologia. 2005; 98 (3): 335-338.
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