Nel 1949, il governo degli Stati Uniti ha rilasciato letteralmente nuvole di batteri su San Francisco vedere cosa sarebbe successo. Nessuno, a parte il governo, lo sapeva. Fortunatamente, solo una persona è morta, ma altre 11 sono state ricoverate in ospedale.
Nel 1952, il governo ha rilasciato nuvole di solfuro di zinco-cadmio in una popolazione delle scuole elementari vedere cosa sarebbe successo. Nessuno è morto, almeno fino ad anni dopo, quando questi stessi bambini, poi adulti, hanno ceduto a tassi di cancro "più alti di quanto ci si aspetterebbe".
Questi stessi tipi di esperimenti batterici / chimici continuarono fino al 1969.
Al governo piace anche condurre altri esperimenti simili. Nel 1932, a 400 neri americani fu iniettata la sifilide vedere cosa sarebbe successo. Nonostante la disponibilità di una cura per la malattia, non sono stati trattati. L'esperimento si è concluso nel 1972. Allo stesso modo, 18 pazienti sono stati inconsapevolmente iniettati con plutonio negli anni '40, di nuovo, vedere cosa sarebbe successo. L'elenco delle atrocità è un po 'troppo lungo per documentarlo completamente, ma basti dire che i cittadini statunitensi sono stati usati come cavie inconsapevoli troppe volte.
Penseresti anche che dopo la seconda guerra mondiale e gli orrori medici portati alla luce in luoghi come Auschwitz queste cose non sarebbero mai più accadute. In effetti, le lezioni apprese dai campi di concentramento tedeschi hanno spinto il mondo libero ad adottare qualcosa chiamato "il codice di Norimberga" che, in sostanza, decretava che era necessario il consenso scritto della vittima prima di poter condurre esperimenti su di lui o lei.
Questo per quanto riguarda il codice di Norimberga.
Naturalmente, la maggior parte di noi probabilmente classificherebbe tutti quegli eventi come storia antica e ragione per cui ora che è l'anno 2000, cose del genere non potrebbero mai più accadere. Bene, nella mia mente, qualcosa di simile a quei barbari esperimenti sta prendendo forma proprio ora, anche se, almeno in superficie, sembra molto più innocuo che esporre una popolazione a una nuvola di agenti patogeni.
I seguenti blurbs da un giornale di una grande città (San Diego Union, 8 dicembre 1999) mi hanno sollevato le spalle:
Alcuni prodotti a base di soia possono ora sfoggiare un'etichetta salutare per il cuore dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti. La nuova affermazione dirà "25 grammi di proteine di soia al giorno, come parte di una dieta a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo, possono ridurre il rischio di malattie cardiache."
Più in basso nello stesso articolo c'era questa nota minacciosa:
In uno studio di Roper Starch Worldwide, il 50% degli adulti afferma che la nuova affermazione li porterà a mangiare più cibi a base di soia oa provarli per la prima volta. Il sondaggio Roper ha rilevato che i consumatori sono più inclini a provare hamburger di soia, farina di soia e barrette proteiche di soia.
Poi, un paio di settimane dopo (San Diego Union, 24 dicembre 1999), ho letto le seguenti notizie:
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti propone di eliminare le restrizioni sulla quantità di soia che può essere utilizzata nei pasti. Secondo le norme attuali, la soia può essere solo un additivo alimentare e solo in quantità inferiori al 30%.
Altri fatti mi sono saltati all'occhio:
È più probabile che i funzionari scolastici lo utilizzino per aumentare la quantità di soia da incorporare nella loro tariffa standard, come hamburger, tacos, ecc.
Una ricerca di mercato sponsorizzata dallo United Soybean Board ha indicato che 26 milioni di bambini che partecipano a programmi di mensa scolastica accetterebbero prodotti a base di soia.
I nutrizionisti del San Diego Unified School District, che serve pasti a oltre 100.000 bambini al giorno, usano già la soia per preparare hamburger, afferma Jane Boehrer, direttrice dei servizi alimentari.
In sostanza, la soia sta per diventare molto calda, tanto che potresti avere problemi a evitarla. La soia ha anche registrato una rinascita nel mercato del bodybuilding. Sempre più prodotti stanno reclamizzando i benefici della soia, che includono un PDCAAS superiore (punteggio amminoacidico corretto per la digeribilità delle proteine), i suddetti effetti benefici sul colesterolo, una migliore funzione tiroidea e una migliore funzione immunitaria.
Non discuterò niente di tutto ciò. E arrivo a dire che integrare la dieta con la soia è una buona idea .. se sei una donna o un eunuco.
Quindi penso davvero che il governo stia conducendo un esperimento di massa con l'intera popolazione degli Stati Uniti come sua squadra di topi da laboratorio? E, cosa più importante, cosa intendevo con quell'ultima battuta sulle femmine e gli eunuchi?
La risposta alla prima domanda è no in quanto non credo che stiano intenzionalmente sabotando lo stato endocrino dei maschi. Tuttavia, penso che stiano ignorando i problemi sottostanti associati alla soia nell'ipotesi che il miglioramento dei profili cardiovascolari sia più importante del mantenimento di un profilo ormonale sano.
Lasciatemi spiegare.
Come molti di voi sanno, la soia contiene quantità "sane" di composti noti come fitoestrogeni, che sono semplicemente sostanze chimiche vegetali che imitano l'azione degli estrogeni animali. (Ai fini di questo articolo, il termine "estrogeni" è inteso come un termine generico per qualsiasi sostanza che esercita effetti biologici caratteristici degli ormoni estrogenici come l'estradiolo.)
Ora, i fitoestrogeni possono influenzare le cellule dei mammiferi in due modi che conosco: possono legarsi a recettori ad alta affinità e altamente specifici nel nucleo cellulare che, a loro volta, si attaccano alle regioni del DNA dei geni che portano alla trascrizione delle proteine, in effetti. agendo come un vero estrogeno, oppure possono semplicemente legarsi a questi siti recettori e sedersi lì, impedendo al vero estrogeno di ottenere il suo spazio di parcheggio e avviare la trascrizione.
Il primo possibile effetto è altamente indesiderabile se sei un maschio perché l'estrogeno, oltre ad essere il principale ormone "femminile" e responsabile di una serie di effetti "femminilizzanti", rende anche, in termini molto semplificati, più difficile da indossare muscolo.
Ora, si potrebbe sostenere che sì, questi fitoestrogeni agiscono come estrogeni, ma estrogeni molto deboli. Quindi, se impediscono a un estrogeno "forte" di fare acquisti sul recettore, sei in vantaggio. Questo è un buon punto, a meno che tu non abbia un basso livello di estrogeni in primo luogo, il che significherebbe che l'attività debole dell'estrogeno debole stesso può superare qualsiasi attività estrogenica viene bloccata, portando a una rete aumentare.
Il secondo effetto possibile può essere buono. Se una sostanza inerte, come un fitochimico "amico", impedisce agli estrogeni di legarsi a un sito recettore e di avviare la trascrizione proteica, perdi tutti gli effetti negativi degli estrogeni (possibili aumenti del grasso corporeo, ginecomastia e forse anche ipertrofia prostatica benigna o IPB).
Sfortunatamente, le proteine della soia contengono due fitoestrogeni "non amichevoli" piuttosto significativi, che sembrano entrambi avere attività estrogenica. Sono chiamati genisteina e diadzein.
Ritengo che gli atleti dal fisico maschile - o, del resto, praticamente tutti i maschi - dovrebbero evitare di assumere regolarmente grandi quantità di proteine di soia. Questo vale anche per i bambini in età scolare.
Ovviamente, il governo ha reso molto più probabile che la popolazione degli Stati Uniti, compresi i maschi in età prepuberale e adolescenti, mangerà quantità abbastanza significative di proteine di soia. Quali saranno i risultati di questa “soy mania?"
Non posso esserne sicuro - non più di quanto gli esperti di Y2K fossero sicuri di cosa sarebbe successo il 1 ° gennaio - ma potrebbe essere una maggiore femminilizzazione dei nostri bambini in età scolare, una maggiore femminilizzazione dei nostri maschi adulti e tutto il bagaglio che trasporta, e forse anche un aumento dei tassi di infertilità e un aumento ancora più universale dell'IPB.
Sono un Chicken Little, o c'è un vero motivo di preoccupazione? Gli studi sembrano confermarmi. Alcuni indicano un accenno di attività estrogenica, mentre altri indicano problemi più seri.
Uno in particolare, utilizzando i topi, ha trovato la genisteina (2.5 mg / kg di peso corporeo per nove giorni) per ridurre le concentrazioni di testosterone nei testicoli e nel siero, oltre a una quantità ridotta di ormone luteinizzante nell'ipofisi.(1) Hanno concluso che la genisteina, quando somministrata a maschi adulti, "induceva effetti estrogenici tipici in dosi paragonabili a quelle presenti nelle diete a base di soia."
Un altro ha scoperto che una dieta priva di soia e erba medica con uno 0.La concentrazione dell'1% di genisteina ha ridotto il tasso di aumento di peso corporeo nei ratti Sprague-Dawley e una diminuzione marginale del peso prostatico.(2) (Sebbene evitare l'ipertrofia prostatica sia una buona cosa negli adulti, una diminuzione del peso della prostata è indicativa degli effetti femminilizzanti.) Gli scienziati hanno concluso che gli scienziati che conducono studi di tossicologia endocrina dovrebbero utilizzare diete prive di fitoestrogeni, affinché i fitoestrogeni non interagiscano con sostanze chimiche artificiali e rovinino i risultati.
Altri hanno riscontrato problemi più seri. Uno ha citato "morte significativa delle cellule testicolari" quando è stata somministrata la genisteina.(3) Hanno notato che mentre la sodio azide, una sostanza chimica altamente tossica che è un potente vasodilatatore, uccideva le cellule testicolari inducendo la morte necrotica, la genisteina le uccideva inducendo la morte apoptoica (in sostanza, la frammentazione delle cellule) - una piccola distinzione, secondo me libro. Questa morte dello sperma può essere il risultato della loro incapacità di riparare se stessi. (4)
Gran parte della ricerca è orientata verso i disturbi riproduttivi negli animali selvatici, in cattività e nell'animale noto come uomo. Uno studio suggerisce che i disturbi dello sviluppo e della riproduzione negli animali selvatici sono stati associati a un'elevata esposizione a sostanze chimiche ambientali che hanno anche attività estrogenica.(5) Ha condotto esperimenti in cui ha esposto cellule endometriali di ratto a vari composti, tra cui genisteina e diadzeina, e ha scoperto che effettivamente influenzano una certa proteina che influisce sulla fertilità.
Sebbene lo studio di Hopert abbia individuato le femmine, parte dei problemi riproduttivi potrebbe benissimo derivare dagli effetti dei fitoestrogeni sul maschio, come suggeriscono gli studi di cui sopra.
Allo stesso modo, uno studio sui ghepardi in programmi di riproduzione in cattività, la maggior parte dei quali ingerisce una dieta commerciale che include notevoli quantità di soia, ha sofferto di infertilità e un'alta incidenza di malattie del fegato. (6) L'incidenza della malattia del fegato è forse l'argomento di un altro articolo.
C'è stato un declino documentato nel numero di spermatozoi maschili umani negli ultimi 50 anni e varie teorie sono state bandite sulla sua causa. Molti scienziati ritengono che coincida con un aumento dell'esposizione a composti simili agli estrogeni. Sebbene la soia non sia stata in genere una componente importante delle diete nel mondo occidentale, potrebbe essere sul punto di cambiare.
È vero che giapponesi e cinesi hanno a lungo ingerito soia e prodotti a base di soia e, ovviamente, non sembrano soffrire di infertilità. Naturalmente, probabilmente non sono esposti all'incredibile varietà di estrogeni ambientali prevalenti nel mondo occidentale. Tutte le sostanze chimiche che affrontiamo ogni giorno, combinate con il carico aggiuntivo di fitoestrogeni della soia, potrebbero essere sufficienti per spingerci oltre il limite.
Tuttavia, se riesco a diventare "non scientifico" per un momento, praticamente tutti sarebbero d'accordo sul fatto che è raro vedere un'asiatica particolarmente muscolosa. La colpa potrebbe essere imputata a fattori genetici, una differenza nelle metodologie di allenamento, una differenza nelle priorità culturali o, almeno in parte, una dieta a base di proteine della soia? Di certo non lo so.
Non so nemmeno quali saranno le ripercussioni del ritrovato amore del governo per la soia. Porterà a una maggiore infertilità? Una società di giovani uomini che sono più femmine che maschi? Una mancanza di vigore che è indicativa di livelli ridotti di testosterone?
Inoltre, non conosco le ripercussioni del ritrovato amore per la soia da parte dell'industria del fitness. L'uso delle proteine della soia renderà più difficile mettere su muscoli?
Di nuovo, non lo so. Penso certamente che siano necessarie ulteriori ricerche prima che la soia, come un altro male della scatola nutritiva di Pandora, venga liberata nel mondo.
So che non userò proteine in polvere di soia né mangerò prodotti a base di soia diversi da una ciotola occasionale di zuppa di miso. Inoltre, so che non darò al mio cane alimenti per cani che contengano soia e, se avessi bambini, preparerei il loro pranzo.
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