Questi 2 consigli di cucina ravviveranno la tua preparazione alimentare

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Vovich Geniusovich
Questi 2 consigli di cucina ravviveranno la tua preparazione alimentare

Sappiamo tutti che non puoi allenarti con una cattiva alimentazione. Che tu sia un atleta di alto livello o un addetto allo stacco da palestra che, nelle parole di Give 'Em Cold Steel atleta e speranzoso di sollevamento pesi olimpico australiano Pip Malone, si allena solo per "farti strappare e imbracciare le ragazze" probabilmente ha passato un po 'di tempo a capire come ottenere il massimo dal tuo cibo. Lo sappiamo in prima persona rinunciare alle ciambelle è difficile, ma ciò che è ancora più difficile è la monotonia sbalorditiva che deriva dal mangiare lo stesso cibo giorno dopo giorno, tutto nel nome di gainz e abs.

Pomodoro Arrosto

Con tutta la dieta e lo stile di vita chiassoso e le drastiche foto prima e dopo che girano su Instagram in questi giorni, è allettante e vale la pena provare uno di questi programmi. Entrare in un programma come RP Strength o If It Fits Your Macros richiede una solida dedizione, e se stai sborsando i soldi per un modello o un coach nutrizionale, probabilmente sei abbastanza impegnato. Il futuro è pieno di preparazione domenicale, quell'inafferrabile confezione da sei e il frigorifero tupperware Tetris.

Ahimè, sei umano e se il cibo non ha un buon sapore, perderai la battaglia dei sei branchi. Ecco due semplici modifiche da apportare al tuo rituale di preparazione del cibo domenicale per portare ancora più sapore e prelibatezza alla tua solita cucina.  

Cipolle Caramellate

1. Altro cipolla, per favore.

La più grande differenza tra il cibo che fai e quello che ottieni in un ristorante è il modo in cui il sapore si sviluppa nel tempo e uno degli ingredienti più importanti per sviluppare il sapore è l'umile cipolla. Migliora le tue solite polpette di manzo o pollo aggiungendo cipolle fresche, saltate o caramellate. Le cipolle fresche ti daranno un morso piccante, saltate ti daranno una profondità arrostita e la nostra preferita, caramellata, aggiungerà una dolcezza incomparabile.

Ci piace caramellare grandi quantità di cipolle la domenica e poi buttarne un cucchiaio o due nel cibo della settimana per approfondire il sapore e aggiungere consistenza. Basta affettare, tritare o tagliare a dadini una cipolla grande e gettarla in una pentola con un po 'di sale e un cucchiaino o due di olio. Coprite e cuocete a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle saranno dolci e dorate. Aggiungi agli spinaci del mattino e non tornerai mai più alle verdure vecchie e semplici.

Stinco Di Manzo Scottato

2. Posso avere ancora un po 'di Maillard?

Cosa hanno in comune la crosta croccante su una bistecca scottata, una tonalità marrone dorato su un panino per hamburger e una carota arrosto? Chimica! In particolare il Reazione di Maillard, che si verifica quando gli amminoacidi di un alimento si ricombinano con lo zucchero semplice per creare doratura e sapore. Quella crosta scottata, macchie marroni e frizzanti di bontà su una carota e un panino uniformemente colorato è tutto grazie alla reazione di Maillard. La cosa da tenere a mente è che la reazione di Maillard generalmente si verifica solo sopra i 285 gradi Fahrenheit. Quindi, se stai lanciando le verdure e il pollo a cubetti in una padella a fuoco basso, non succederà e finirai con il pollo insipido.

Per ottenere quel sapore dorato, aggiungi un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto, aggiungi la carne o la verdura e poi non toccare niente. Spostare costantemente il cibo nella padella calda inibirà la reazione di Maillard. Capovolgi il contenuto della padella ogni minuto circa, ma resisti all'impulso di spostare tutto!


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