Il magro su come ottenere un basso contenuto di carboidrati magra vs. Poco grasso

Cosa succede quando si esegue una prova di un anno mettendo a confronto diete a basso contenuto di carboidrati rispetto a diete a basso contenuto di grassi? I media scoppiano, ovviamente. Nel caso di un recente studio condotto dalle università Johns Hopkins e Tulane, che ha dimostrato che le diete a basso contenuto di carboidrati hanno dato risultati migliori in quasi tutti i parametri possibili, la frenesia dei media era quasi palpabile.

Ma lo studio ha effettivamente mostrato cosa trasmettevano i titoli? I titoli normalmente non raccontano la storia completa, nemmeno sul nostro sito web, quindi è importante guardare a ciò che queste prove ci stanno effettivamente dicendo e questo, a volte, richiede ore di lettura e ricerca. La maggior parte di noi non ha il tempo per farlo, ma fortunatamente ci sono esperti che possono analizzare i fatti per noi. Ed è esattamente quello che abbiamo fatto qui.

Kamal Patel è il cofondatore di Examine.com, una delle più grandi risorse di Internet per la ricerca nutrizionale. Scrive di nutrizione da più di 20 anni, quindi ne sa di più sull'argomento rispetto agli influencer di Instagram che danno la loro calda opinione su questo studio o ai giornalisti che cercano di analizzarlo.

Questo articolo prende tutto il gergo dal documento di ricerca e lo presenta in un modo che chiunque possa capire: in questo modo, sarai armato dei fatti la prossima volta che il tuo fratello o zio della palestra proverà a dirti qualcosa che non è palesemente vero.

Le diete a basso contenuto di carboidrati e a basso contenuto di grassi sono alcuni dei regimi alimentari più alla moda, quindi è importante capire cosa è reale e cosa no.

Diamo un'occhiata alle cose da asporto più importanti e vediamo come potrebbero applicarsi alla tua dieta.

Mangiare sano

3 componenti chiave per una dieta su misura

Personalizza il tuo apporto calorico per raggiungere il tuo obiettivo fisico.

Leggi l'articolo

1 di 5

miami beach per sempre / Shutterstock

I primi tre mesi sono andati bene.

Fin dall'inizio, un po 'di informazioni chiave è stato lasciato fuori dai titoli. Mentre le storie proclamavano ad alta voce "Basso contenuto di carboidrati superiore a basso contenuto di grassi per la perdita di peso!,"L'attuale dieta di studio era solo una specie di basso contenuto di carboidrati. In effetti, a molti Muscoli e fitness lettori, non sembrerebbe affatto a basso contenuto di carboidrati.

I ricercatori hanno messo il gruppo a basso contenuto di carboidrati su una dieta di 40 o meno grammi di carboidrati al giorno a basso contenuto di carboidrati. Mentre i carboidrati a basso contenuto di carboidrati gli davano il vecchio college cercando di tagliare i carboidrati del 50% entro i primi tre mesi dello studio, alla fine si stabilizzarono e finirono per raggiungere una media di 112 grammi di carboidrati al giorno. Molto inferiore alle diete americane tipiche, ma non esattamente quello che i ricercatori stavano cercando.

Che ne dici del gruppo a basso contenuto di grassi? Tecnicamente hanno raggiunto gli obiettivi di consumo di grassi dello studio, ma appena. Con il 30 percento delle calorie giornaliere provenienti dai grassi, non erano così lontane dalla percentuale di grassi della dieta americana standard.

2 di 5

alexskopje / Shutterstock

Cosa ha mostrato veramente lo studio?

Le maggiori differenze nelle diete dello studio erano le calorie e le proteine. Entrambi i gruppi hanno finito per mangiare molte meno calorie rispetto a prima dello studio, ma il gruppo a basso contenuto di carboidrati ha mangiato molte meno calorie rispetto al gruppo a basso contenuto di grassi e non sorprende che abbia perso più peso. Ciò è particolarmente poco spettacolare dato che hanno finito per mangiare anche un po 'più di proteine, che sappiamo essere associate a una maggiore perdita di peso.

3 di 5

LightField Studios

Cosa possiamo trarre da questo studio?

Nel mondo della ricerca, questo studio è stato un grosso problema perché ha avuto un paio di centinaia di partecipanti, tra cui un numero considerevole di afroamericani, che sono stati sottorappresentati negli studi precedenti e hanno un tasso statistico di obesità più elevato, il che lo rende più applicabile di studi precedenti.

Quanto a te: se stai cercando di perdere peso o di consigliare altri, tieni a mente alcune cose. In primo luogo, puntare a una dieta veramente a basso contenuto di carboidrati come stile di vita non è sempre realistico, quindi preparati a un sostanziale aumento dell'assunzione giornaliera di carboidrati. In secondo luogo, il basso contenuto di carboidrati è ancora un'opzione sensata quando si cerca di perdere peso e le preoccupazioni per i danni cardiovascolari probabilmente sono esagerate che i carboidrati bassi in questo studio hanno marcatori di malattie cardiache migliori rispetto al gruppo a basso contenuto di grassi. Tuttavia, non prenderla come una licenza per mangiare bastoncini di burro avvolti nella pancetta per capriccio.

4 di 5

eldar nurkovic

Alcuni take away meno conosciuti.

Sono utili alcune pepite aggiuntive che non sono state riportate nei principali media. Lo studio includeva un pasto sostitutivo giornaliero per ciascun gruppo, che probabilmente ha aiutato con il tasso di ritenzione estremamente alto per uno studio così lungo, e potrebbe anche aver aiutato entrambi i gruppi a perdere peso. Quindi una sorta di costante quotidiana può essere una buona idea quando si adotta una nuova dieta.

5 di 5

FOTOGRAFIA DI BONDART

Il consiglio dietetico più importante di quella settimana.

Ancora più importante, uno studio è uscito nella stessa settimana esaminando un sacco di diverse strategie di dieta e ha scoperto che la maggior parte di qualsiasi dieta ragionevole funziona se puoi sostenerlo. Quindi no, il basso contenuto di carboidrati non è così pericoloso come alcuni dicono. Ma anche, sicuramente non è il file solo modo per perdere peso e, per molti, non il più sostenibile.

E ciò che lo studio più recente ha davvero dimostrato è che una dieta moderatamente povera di carboidrati e ricca di proteine ​​è buona per la perdita di peso nei primi tre mesi (ma questo può variare ampiamente da persona a persona). La lezione più importante: non fare affidamento sui titoli per riassumere gli studi per te.