Nota: Miss Part 1? Potete trovare qui.
T-Nation: Ok, ragazzi ci avete dato molte cose a cui pensare nella prima parte. Argomento successivo: per gli atleti competitivi, cosa ne pensi di un approccio a basso contenuto di carboidrati a lungo termine?
Charles Poliquin: Se stai parlando di sport del sistema energetico come il kayak o il pattinaggio di velocità, allora direi che le diete a basso contenuto di carboidrati non vanno bene per questi a causa delle esigenze delle loro riserve di glicogeno, ma quegli atleti tendono a essere insulino sensibile comunque.
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Anche se una dieta a basso contenuto di carboidrati probabilmente non sarebbe il modo perfetto per gli atleti di qualità olimpica, è interessante che l'unico studio che è stato fatto con atleti ad alte prestazioni e una dieta chetogenica (una forma molto estrema di dieta a basso contenuto di carboidrati) ha mostrato che le loro prestazioni sono tornate alla "normalità" (che per loro era di livello mondiale) entro un mese dall'essere a dieta, dimostrando che l'adattamento avviene.
T-Nation: interessante. Cosa ne pensi, Dave?
Dave Barr: Ancora una volta, la psicologia gioca un ruolo importante qui. Se mi avessi fatto questa domanda diversi mesi fa, avrei suggerito che gli atleti d'élite devono mantenere una dieta moderata di carboidrati per la maggior parte del loro tempo di allenamento, cioè fino a quando non ho iniziato a vedere i risultati che John Berardi ha ottenuto con il suo clienti. Difficile discutere con risultati del genere.
Per le persone meno "hardcore", non è realistico attenersi a una dieta a basso contenuto di carboidrati. Ad essere onesti, se qualcuno non vuole guadagnarsi da vivere nel proprio sport, è meglio che viva la vita e si goda una vasta gamma di cibi sani.
T-Nation: Che ne dici, signorina Forsythe?
Cassandra Forsythe: Indipendentemente dalla dieta seguita da un atleta, deve mangiare abbastanza energia per evitare che le sue prestazioni ne soffrano. Un approccio LCD a lungo termine non ti impedisce di essere un atleta competitivo.
Molti nutrizionisti sportivi ci dicono che per avere successo nello sport, dobbiamo completare le riserve di glicogeno muscolare mangiando un sacco di cibi a base di carboidrati. Tuttavia, quando limiti i carboidrati, usi trigliceridi intramuscolari e grasso corporeo immagazzinato per produrre energia. Una volta avvenuta questa transizione, la prestazione atletica (anche la prestazione atletica competitiva) viene sostenuta.
Dobbiamo solo istruire i nostri atleti sugli alimenti che possono facilmente mangiare quando seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati in modo da evitare squilibri energetici. Alcuni credono che se un atleta segue una VLCKD rigorosa, ha anche bisogno di un supporto elettrolitico extra (a causa dell'aumento delle perdite di sodio e potassio nelle prime settimane del cambio di dieta) e dovrebbe prestare particolare attenzione alla composizione degli acidi grassi (assicurarsi che abbastanza omega 3 riducano infiammazione).
Per gli atleti che possono cavarsela mangiando un po 'più di carboidrati a causa dei loro alti livelli di attività, non devono essere così attenti, ma dovrebbero assicurarsi che i carboidrati che mangiano non riducano la loro capacità di usare i grassi come carburante. Possono mangiare alcuni "carboidrati intelligenti" come patate dolci, frutta extra e farina d'avena, ma devono mantenere alti i grassi e le proteine. Non è necessario che consumino il 65% delle calorie dai carboidrati perché ottengono più energia dall'aumento delle proteine e dai grassi extra.
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Nel complesso, fintanto che mangiano abbastanza calorie, qualsiasi atleta competitivo può esibirsi altrettanto bene mangiando meno calorie dai carboidrati e più calorie da proteine e grassi come farebbe con una dieta ricca di carboidrati.
T-Nation: dichiarazioni in grassetto! Lasciamo che Joel intervenga.
Joel Marion: Quale sarebbe lo scopo di avere atleti con una dieta a basso contenuto di carboidrati a lungo termine? Se desideri mantenerli magri, allora ci sono sicuramente altri modi più divertenti per raggiungere tale obiettivo, senza gli effetti negativi che un approccio a bassissimo contenuto di carboidrati avrà sulla forza muscolare, sull'ipertrofia e sulle prestazioni complessive.
I carboidrati possono ancora essere consumati mantenendo bassi i livelli di grasso corporeo. La soluzione è sincronizzarli adeguatamente durante l'esercizio e altri momenti della giornata in cui la sensibilità all'insulina è più alta, non eliminarli completamente.
T-Nation: Cosa ne pensi, Danny?
Dan John: Per i miei atleti, penso che la dieta sia un problema di salute a lungo termine. Non sono sicuro che un lanciatore o un sollevatore abbia davvero bisogno di preoccuparsi di come la dieta influirà sulle prestazioni. Davvero, ho vomitato molto dopo aver avuto l'influenza e il vomito per un paio di giorni. Ho anche eseguito pessime prestazioni in condizioni perfette.
Potresti aumentare i carboidrati e arrivare al 70% di grasso corporeo e probabilmente lanciare cose lontano, ma dovrai tenerne conto più avanti nella vita. Ho sentito, però, che i grandi ragazzi kenioti a distanza mangiano molta carne e verdure e mai Bevi quelle piccole bevande a base di carboidrati che vedi in TV che fanno cambiare colore al tuo sudore.
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Quindi, una dieta a basso contenuto di carboidrati manterrà un controllo sul grasso corporeo e può aiutare con le allergie alimentari. Non tutti sono d'accordo con la questione dell'allergia alimentare, ma non conosco un atleta o un allenatore esperto che non sia d'accordo sul fatto che questo problema esista ... a un certo livello. Potrebbe essere tanto grave quanto fatale (davvero qualcosa che danneggerebbe la performance e puoi citarmi su questo: "Dan John pensa che la morte ferisca la performance!") Semplicemente sottile come si trova con i corridori di distanza che si preoccupano molto dei movimenti intestinali nei giorni di gara.
Le prestazioni sono una cosa "incerta". Se il basso contenuto di carboidrati elimina un "se", allora sarei pazzo a non consigliarlo. Non ti renderà una medaglia d'oro di per sé, ma ha bisogno di considerazione.
T-Nation: Ok, mi piacerebbe sentire tutte le tue opinioni sulla nutrizione post-allenamento (PWO). Charles, so che hai sostenuto l'uso della glutammina tra le altre cose nel periodo PWO, mentre Dave si è espresso contro la glutammina. C'è anche il dibattito sulla chetosi, che come ha sottolineato Joel, potrebbe non essere affatto necessario per fare progressi. Quali sono i tuoi pensieri sulla nutrizione PWO per qualcuno che utilizza un approccio a basso contenuto di carboidrati?
Dave Barr: Non ho mai veramente capito l'intera replezione di glicogeno con la teoria della glutammina, quindi non vedo l'ora di sentire le risposte degli altri contributori.
Per il momento, ignoriamo la possibilità che la glutammina non faccia nulla per migliorare l'accumulo di glicogeno e supponiamo semplicemente che si verifichi. Ora, questo glicogeno appena immagazzinato non sarebbe usato per produrre energia a scapito del grasso? Naturalmente lo sarebbe. Allora qual è la preoccupazione qui? Stimolare l'insulina?
Ebbene, questo solleva la questione se 40-80 g di glutammina, insieme ai tuoi 40 g di proteine veloci e aminoacidi, aumenteranno l'insulina. Questa non è una domanda irragionevole perché la glutammina agisce come il glucosio sotto tanti aspetti. Anche se la glutammina non è conosciuta come un potente secretagogo dell'insulina, le dosi in questione ne fanno un gioco completamente nuovo.
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Anche se l'insulina non è secreta dalla proteina e dalla mega dose di glutammina, come si potrebbe paragonare alla replezione di glicogeno indotta dai carboidrati?? Ebbene, l'insulina rilasciata a causa dei carboidrati e delle proteine PWO migliorerebbe la sintesi proteica e il recupero muscolare. Non è così con la glutammina.
L'insulina impedirebbe la perdita di grasso? Non credo che sarebbe, rispetto alla glutammina, soprattutto considerando che sei PWO e stai già seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati. In questo momento, il nostro corpo non si preoccupa di immagazzinare il grasso, ma solo di riprendersi. Ancora una volta, stiamo già supponendo di immagazzinare glicogeno con glutammina (per amor di discussione) che è una fonte di energia da utilizzare al posto del grasso corporeo.
Quindi, anche se diamo alla glutammina il beneficio del dubbio con ogni domanda, e questo sta dando molto, non c'è alcun vantaggio che posso vedere dall'uso della glutammina in una situazione a basso contenuto di carboidrati.
Charles Poliquin: Ancora una volta, la chiave è la gestione dell'insulina. Le riserve di glicogeno sono un problema. La giusta miscela di isolati di siero di latte, glutammina e glicina fa miracoli per il recupero migliorando la composizione corporea. Ho fatto passare molti giocatori di hockey dal 20% all'8% in otto settimane usando quella formula post-allenamento. Il modo in cui la ricerca si applica al mondo reale è un altro dibattito, ma ciò che conta è l'esperienza pratica.
So che David "Candy" Barr non ci crede, ma gli allenatori della forza tendono ad essere otto anni avanti rispetto ai fisiologi dell'esercizio fisico, che in realtà sono storici dell'esercizio fisico. David è un forte sostenitore dell'economia attraverso il volume, quindi sfoggia un barilotto invece di una confezione da sei!
La chetosi è sopravvalutata e non è necessaria per fare progressi. Sono d'accordo con Joel su questo argomento.
Cassandra Forsythe: la nutrizione PWO non deve consistere nel mangiare una gran quantità di carboidrati semplici solo per reintegrare rapidamente il glicogeno. La maggior parte dei sollevatori di pesi non esaurisce nemmeno il glicogeno, quindi perché preoccuparsi di cercare di massimizzare questa risposta causando picchi orrendi di glucosio e insulina?
Quando segui un approccio a basso contenuto di carboidrati, il tuo corpo utilizza sia grassi che carboidrati come carburante, quindi c'è ancora meno impoverimento del glicogeno. Pertanto, l'ingestione di molti carboidrati semplici ad alto indice glicemico nel periodo PWO non è così cruciale. Tuttavia, è necessario mangiare qualcosa subito dopo l'allenamento, ma gli alimenti scelti dipenderanno dal livello di restrizione dei carboidrati.
Se stai seguendo un LCD ad alto contenuto calorico, puoi mangiare la tua scelta di "carboidrati intelligenti" in combinazione con alcune proteine di alta qualità (come farina d'avena, frutta e proteine del siero di latte). Dato che hai aumentato la tua sensibilità all'insulina e al glucosio seguendo un approccio a basso contenuto di carboidrati, non è necessario consumare qualcosa come destrosio-maltodestrina per ottenere una buona risposta all'insulina.
Se stai seguendo un VLCKD, potresti semplicemente voler restare con un pasto ricco di proteine e grassi in modo da evitare di buttarti fuori dalla chetosi. Tutto dipende dai tuoi obiettivi e dalla tua sensibilità ai carboidrati. Alcune persone ritengono che una bevanda ad alto contenuto di carboidrati dopo l'allenamento non dia loro alcun beneficio. Queste persone mangiano meglio una piccola quantità di carboidrati insieme a una fonte di proteine di alta qualità.
La questione più importante è assicurarti di mangiare qualcosa entro mezz'ora dall'allenamento e consumare abbastanza energia durante il giorno in modo che la tua prossima sessione di allenamento non sia rovinata.
Dan John: Dipende dal giorno o dall'anno in cui devo dirti le mie convinzioni sull'alimentazione post-allenamento, perché cambia continuamente. Ogni volta che vado a un workshop, ho una nuova opinione. Con i miei atleti, la cena è spesso PWO, quindi mangiano una varietà di cose, spesso da un posto con un clown rosso e oro come consigliere nutrizionale.
So che è la chiave per molto "questo."Ma, al di fuori di una situazione in un campo, ci accontentiamo di quello che possiamo fare. Ascolta, sto ancora cercando di convincere i miei atleti a fare colazione, per l'amor di Dio!
T-Nation: Dan ci mantiene sempre pratici! Cosa ne pensi, Joel?
Joel Marion: I carboidrati non dovrebbero mai essere omessi durante una sessione di allenamento di resistenza. Non c'è solo una buona ragione per questo. Se il motivo è la preoccupazione per quanto riguarda l'accumulo di grasso, non è un problema con l'assunzione di carboidrati opportunamente programmata durante / dopo l'esercizio.
Come abbiamo affermato io e David, il corpo non si occupa di immagazzinare il grasso in questo momento, ma solo di recupero. Se il problema è rimanere nella chetosi, ancora una volta, non è una buona ragione, poiché in realtà essere in chetosi ha molto poco a che fare con la perdita di grasso e il progresso.
Fondamentalmente, come ho detto, non ci sono inconvenienti nel consumo di carboidrati in questo momento altamente sensibile, solo benefici da avere. Quindi i miei consigli PWO a qualcuno che utilizza l'approccio a basso contenuto di carboidrati: abbandona l'approccio a basso contenuto di carboidrati e sali sul carro di temporizzazione dei nutrienti!
Ma se non potessi consumare carboidrati, quale sarebbe la prossima cosa migliore? Dalla ricerca, è una bevanda EAA, ma come ho detto prima, odio domande ipotetiche e non realistiche come questa. Hai la possibilità di consumare carboidrati e non c'è motivo per non farlo.
T-Nation: Ok, alcuni di voi preferiscono un approccio ciclico quando si tratta di carboidrati. Mi piacerebbe sentire tutti i tuoi pensieri su qualsiasi aspetto dell'assunzione di carboidrati in bicicletta.
Charles Poliquin: La conformità ei risultati determinano il tuo rendimento nel settore del coaching di forza. Ho imparato molto da Mauro DiPasquale su come ciclare i carboidrati. In poche parole, per la maggior parte (ma non tutte) le persone, mi piace questo approccio:
Prima fase (inizio): 14 giorni a basso contenuto di carboidrati, un giorno completamente libero
Seconda fase: secondo necessità per raggiungere l'obiettivo
Ho il cliente che usa un rapporto 4: 1 per tutto il tempo necessario. Cioè, quattro giorni a basso contenuto di carboidrati, un giorno libero. "Off" è un termine ampio. Più sei magro, più puoi mangiare carboidrati. Al 6% puoi impazzire.
Ogni cinque giorni dovresti tornare a mangiare più carboidrati buoni, poiché l'ossidazione degli amminoacidi a catena ramificata è compromessa con le diete a basso contenuto di carboidrati. La quantità di carboidrati buoni è inversamente proporzionale alla percentuale di grasso corporeo.
Se sono grassi, il cliente ha solo il singolo cheat meal, a cena, dove lui o lei può mangiare quanti carboidrati vuole, una volta che hanno mangiato le loro proteine. Se il loro culo lascia il tavolo, l'assunzione di carboidrati è finita per la giornata.
I carboidrati a cena non significa che i biscotti e le ciambelle possano essere mangiati davanti alla televisione tutta la notte. È importante che il cheat meal sia a tavola; le persone possono mangiare molti più carboidrati per un tempo più lungo davanti alla TV. Puoi iniziare ad aggiungere un secondo cheat meal una volta raggiunto l'8% di grasso corporeo.
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Cassandra Forsythe: La maggior parte delle persone probabilmente concorderà sul fatto che se vuoi mangiare determinati cibi a base di carboidrati, il momento migliore per mangiarli sarebbe nelle ore successive all'allenamento. Questo pensiero deriva dal fatto che qualsiasi aumento di insulina indotto dal pasto ad alto contenuto di carboidrati verrà utilizzato per spingere il glucosio in quei muscoli precedentemente lavorati, piuttosto che convertirlo in grasso e inviarlo ad adiposo per la conservazione.
In termini di approcci ciclici, non credo che sia il modo migliore per seguire un LCD. Se vuoi ottenere i migliori risultati da un approccio a basso contenuto di carboidrati, sii coerente e mantieni controllata l'assunzione di carboidrati.
Dave Barr: Ho già menzionato la psicologia? L'uso di una dieta metabolica con cinque giorni di carboidrati bassi e due giorni di carboidrati più alti è più facile da usare rispetto a diete simili con parametri diversi. I libri di dieta metabolica entrano in dettaglio sul motivo per cui il sistema cinque su due volte funziona bene fisiologicamente, ma per semplicità, è ottimo per mantenere i muscoli e continuare la perdita di grasso, il tutto in un bel pacchetto pulito.
"Basso contenuto di carboidrati durante la settimana, più carboidrati nei fine settimana" è relativamente facile da seguire, perché così tante persone funzionano naturalmente nei giorni feriali rispetto a. programma del fine settimana. Questo ti consente anche di goderti il tuo fine settimana, tutti e tutti, senza troppa preoccupazione di aver interrotto la tua dieta. La facilità d'uso è il fattore determinante numero uno della compliance e, insieme al fatto che funziona fisiologicamente, la dieta metabolica è vantaggiosa per tutti.
Dan John: Ho avuto un grande successo con i "piani di cinque giorni a zero carboidrati, due giorni di aumento dei carboidrati" - CKD, dieta anabolica e le varianti. Ho scoperto che l'ho ridotto rapidamente a un carboidrato di 36 ore perché mi sentivo malissimo. Rimango abbastanza a basso contenuto di carboidrati tutto il tempo e penso di avere problemi personali con la famiglia dei cereali, quindi mi sento meglio semplicemente ignorandoli completamente.
Il vantaggio dei carboidrati da ciclismo è che puoi mangiare questo o quello. Il rovescio della medaglia è che, beh, se prendi un po 'di veleno, è ancora veleno. Quindi, questo è uno dei migliori "YMMV" dei forum Atkins: il tuo chilometraggio può variare. Per me, do il meglio di carne, verdura e frutta con molta acqua e divertimento durante il mio allenamento. Quando ignoro quel consiglio, col tempo accadono cose brutte. Il che ci riporta a "Perché ignoro questo consiglio?"
Joel Marion: Ho utilizzato, con grande successo, un paio di forme di diete cicliche di tipo carboidrato con i clienti. Una forma che mi piace usare per i clienti che cercano di "body comp" o ottenere simultaneamente perdita di grasso e guadagni di massa muscolare, è un approccio alternato tra giorni di carboidrati moderati / bassi e giorni di carboidrati più alti a seconda dell'attività.
Ad esempio, i clienti consumano carboidrati, e molti di loro, nei giorni di allenamento sia durante che dopo un intenso allenamento con i pesi. Nei giorni di allenamento senza pesi, i carboidrati vengono consumati solo all'inizio della giornata e sono limitati a fonti a basso indice glicemico. L'assunzione di carboidrati è sostanzialmente inferiore in questi giorni, rientrando nella categoria "carboidrati inferiori". La quantità di carboidrati consentiti ogni giorno dipende dal livello di grasso corporeo del cliente.
Più è magro l'individuo, più carboidrati sono generalmente consentiti. Se l'obiettivo è semplicemente il mantenimento del grasso corporeo, sono consentiti più carboidrati (questo ovviamente si traduce in guadagni potenzialmente maggiori di massa magra, sebbene il compromesso sia una riduzione della perdita di grasso).
Ogni tanto, dopo un giorno di sovralimentazione, ciclo un paio di giorni a bassissimo contenuto di carboidrati in una dieta dimagrante per alleviare la ritenzione idrica derivante dagli alti carboidrati e calorie del giorno precedente e accelerare i progressi successivi. Poiché i livelli di leptina e altri marker metabolici sono elevati subito dopo una sovralimentazione, durante questo periodo possiamo farla franca con un approccio rigoroso a basso contenuto di carboidrati.
Utilizzando questo approccio dietetico in combinazione con un'attività intensa (due o tre sessioni cardio il primo giorno, una o due il giorno successivo), è possibile perdere una notevole quantità di grasso nei due giorni successivi all'innesco metabolico di una sovralimentazione.
Non commettere errori, non sono ancora un fan della dieta a bassissimo contenuto di carboidrati per qualsiasi cosa, anche lontanamente a lungo termine, ma credo che possa essere efficacemente utilizzata in raffiche estremamente brevi.
T-Nation: Wow, molte cose a cui pensare qui! Eventuali pensieri conclusivi?
Dave Barr: Sebbene ci siamo concentrati molto su questa particolare dieta, preferisco l'idea di mangiare solo un'ampia varietà di cibi sani, senza alcuna grave restrizione. Ovviamente non è sexy e non si vende, ma il cibo è uno dei più grandi piaceri della vita ed è pensato per essere goduto.
Per coloro che vogliono seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati, suggerisco di controllare il dott. DiPasquale Dieta metabolica e L'indice anabolicoda parte tua, che conterrà informazioni su come aumentare al meglio la massa muscolare e successivamente perdere grasso durante le diete ipocaloriche e ipocaloriche.
Charles Poliquin: Molte persone si prendono in giro su quanti carboidrati hanno bisogno. “Amico, ho bisogno dei miei carboidrati." Si, come no! Quello che devi capire è che c'è una differenza tra una bocca e un aspirapolvere.
Dovrebbe essere più uno "stile di vita a basso contenuto di carboidrati" che una "dieta a basso contenuto di carboidrati"."Da quaranta a cinquanta grammi al giorno di carboidrati buoni sono sufficienti per la maggior parte della popolazione. Ecco perché ci sono così tanti dietologi grassi e personal trainer. Recentemente ho visto un ex autore di questo sito a una conferenza sulla nutrizione. È una leggenda nella sua mente per la sua abilità di consulenza alimentare e un detentore del record di lesioni da allenamento con i pesi che non guariscono mai.
Guardalo e il suo fisico dirà che non ha mai incontrato un carboidrato che non gli piaceva! Nel mio solito stile diplomatico, ho posto fine alla sua interminabile diatriba ponendo a Porky Pig le seguenti tre domande:
1) "Gran maestro illuminato, se sei un così bravo nutrizionista, come mai hai più menti di Chinatown e ti arpioni quando vai a nuotare?"
2) "Hai mai considerato che il numero di lesioni che non guariscono mai di cui ti vanti è causato dalla risposta infiammatoria successiva alla tua enorme assunzione di carboidrati??"
3) "Se non smetterai mai di mangiare Doritos, potresti chiamare TC e me la sera prima in modo che possiamo sostenere la fornitura?"
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Puoi nominare questo guru della nutrizione?
In effetti, l'unico modo in cui questa bocca motrice fastidiosa potrà mai diventare magra è limitare l'assunzione di carboidrati a dieci leccate di prugna secca ... spalmate durante il giorno.
È necessario distinguere la differenza tra carboidrati e "neo-carboidrati"."I neo-carboidrati non erano accessibili agli uomini delle caverne. Un uomo delle caverne aveva accesso alle ciambelle? No. Le ciambelle sono neo-carboidrati. Un uomo delle caverne ha avuto accesso alla pasta? No. Un uomo delle caverne ha avuto accesso ai lamponi? Sì, i lamponi sono carboidrati consentiti, tranne nella fase di iniziazione.
Anche il tempismo dei nutrienti fa la differenza. Penso che un uomo magro di 200 libbre possa mantenere la sua magrezza mangiando 250 grammi di carboidrati al giorno, Se 200 di questi vengono assunti dopo l'allenamento e gli altri 50 grammi sparsi durante il giorno in carboidrati a basso indice glicemico. Ricorda, ho detto "rimani magro", no otteneremagra. Magra prima se vuoi mangiare carboidrati. Più sei magro, più carboidrati puoi mangiare.
Qualche altro pensiero di chiusura? Ecco qui:
Nessuno mangia abbastanza verdure. Hai mai sentito qualcuno che si è abbuffato di cavoletti di Bruxelles?
Non credo nel conteggio delle calorie. È una perdita di tempo.
Puoi migliorare notevolmente la sensibilità all'insulina. Di recente, a Toronto, ho dato 16 ore di informazioni solo su questo argomento. Ci sono molti nutraceutici (i.e. Acido alfa-lipoico stabilizzato in forma R, non l'inutile forma racemica che tutti vendono) e prodotti botanici che miglioreranno la sensibilità all'insulina e ci sono test funzionali che possono determinare quali funzionerebbero meglio per te. La sensibilità all'insulina e la capacità di ipertrofizzarsi mentre ci si sporge in fuori sono fortemente correlate, più della produzione di androgeni.
Infine, i grassi a basso contenuto di carboidrati senza un'elevata assunzione di grassi intelligenti sono suicidi. Questo è probabilmente il motivo per cui molte persone non riescono ad ottenere risultati con programmi a basso contenuto di carboidrati.
Cassandra Forsythe: La mania del basso contenuto di carboidrati non è sicuramente morta. In effetti, non è nemmeno una mania, ma piuttosto una modifica dello stile di vita. Siamo stati nutriti da bugie su grassi e proteine troppo a lungo. Il grasso non ti fa ingrassare, né aumenta il rischio di malattie cardiache, cancro o diabete. Allo stesso modo, le proteine non danneggiano i nostri reni né contribuiscono alle malattie croniche.
Ormai probabilmente avete tutti sentito parlare dei risultati della recente Iniziativa per la salute delle donne e, se non lo avete fatto, dovreste davvero dare un'occhiata ai dati. Fondamentalmente, le diete a basso contenuto di grassi non sono riuscite a fornire nessuno dei benefici per la salute che i ricercatori ci hanno detto che avrebbero fornito negli ultimi 20 o 30 anni.
I ricercatori sono stati messi all'angolo quando hanno cercato di spiegare quei risultati. Hanno detto "Oops! Abbiamo mentito e in realtà non avevamo prove che una dieta a basso contenuto di grassi fosse buona, ma abbiamo detto a tutti di seguirla comunque. Mi dispiace per quello."Questo ci dà ancora più motivi per considerare l'alternativa.
C'è abbondanza di buona scienza a sostegno dell'applicazione benefica di approcci a basso contenuto di carboidrati per la prevenzione di diversi disturbi metabolici e come miglioramento positivo dello stile di vita. Dobbiamo smetterla di fingere che il basso contenuto di carboidrati sia solo una moda passeggera.
Dan John: Ovviamente, sto ancora setacciando alcune di queste cose da solo e immagino che lo siano anche altre. È il grande cambiamento di paradigma di molte delle nostre vite. Per anni abbiamo pensato che fare jogging e mangiare frittelle gocciolanti nello sciroppo mentre allungare ogni articolazione sull'orlo dello schiocco fosse un allenamento intelligente. Ebbene, "noi" non ..
Quindi, ora il grande ghiacciaio del pensiero in allenamento sta girando in un'altra direzione e abbiamo davvero bisogno di uscire da una visione del mondo che non era solo sbagliata ma dolorosa. Quindi, eccoci qui.
Joel Marion: Per quanto riguarda i carboidrati e l'alimentazione, si tratta di due T: tempismo e tipo. Sì, gli americani sono grassi perché consumano troppi carboidrati altamente elaborati, ma una forte restrizione dei carboidrati è solo un modo eccessivamente semplificato di affrontare il problema e sfortunatamente l'eccessiva semplificazione porta con sé molti inconvenienti.
La risposta non è eliminare il macronutriente; è imparare come fare scelte migliori di carboidrati e come programmare l'assunzione di carboidrati in modo appropriato durante i momenti della giornata in cui saranno ben accettati. Quando questo è fatto, non c'è assolutamente nessuna buona ragione per limitare pesantemente il consumo di carboidrati. La loro ingestione durante una fase dietetica è associata a numerosi benefici, sia fisiologici che psicologici.
Detto questo, come la maggior parte delle altre cose pubblicizzate come il tutto / finisci tutto (kettlebell, palle svizzere, dieta a basso contenuto di grassi, ecc.), il suo utilizzo su scala molto più ridotta può avere dei vantaggi.
T-Nation: Grazie per la discussione a tutti. Che i dibattiti abbiano inizio!
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