La soia è ancora una cattiva proteina

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Yurchik Ogurchik
La soia è ancora una cattiva proteina

Abbiamo pubblicato per la prima volta un articolo su come la proteina di soia è estrogenica, può abbassare il numero di testosterone e può persino uccidere le cellule testicolari nel gennaio del 2000. Abbiamo quindi pubblicato una nuova ricerca in materia nel febbraio 2001. Ma tu sai qualcosa? I media nazionali ancora non toccheranno la storia. Puoi prendere la sezione "Cibo" di praticamente qualsiasi giornale locale e vedere recensioni entusiastiche sugli attributi salutari delle proteine ​​di soia, complete di gustose ricette per abbassare il testosterone.

Allo stesso modo, le altre riviste di sollevamento pesi e bodybuilding ne pubblicizzano ancora i benefici, e non passa una settimana in cui non riceviamo una lettera da un fan arrabbiato della soia che finisce per mettere in discussione i nostri genitori.

Considerato tutto ciò, pensiamo che l'argomento meriti di essere visitato ancora e ancora fino a quando ogni uomo, donna e bambino non conoscerà la verità. Da qui questo nuovo articolo sulla soia. Oh, e assicurati di leggere la lettera che segue l'articolo. È stato scritto da due esperti di soia della Food and Drug Administration che hanno tentato di fermare l'approvazione della soia da parte della FDA.

Oggi si parla molto di soia. Accendi le notizie e la sua soia, leggi un libro di dieta e troverai la soia, vai nella tua palestra locale e un personal trainer ti consiglierà la soia. Di cosa si tratta di soia che ha affascinato questa nazione? Bene, per cominciare ha molti benefici per la salute supportati da una buona scienza, è poco costoso, ha una buona esperienza in Asia e il governo ha permesso che un sigillo di approvazione fosse stampato sugli alimenti che ne contengono 6.25 grammi di proteine ​​della soia.

Sembra che la soia sia un prodotto da non perdere, ma lo è? In questo articolo scopriremo il lato più oscuro della soia presumibilmente innocente e ti mostreremo perché potresti non scegliere di includerla nella tua dieta altrimenti sana.

Molti articoli hanno esortato i benefici della soia, ma come dice il proverbio "se sembra troppo bello per essere vero, probabilmente lo è" si adatta alla soia meglio di qualsiasi altra cosa tu possa immaginare.

La scienza ha dimostrato che la soia, soprattutto i suoi componenti fitoestrogeni, vale a dire la genisteina, ha la capacità di legarsi ai siti dei recettori degli estrogeni e, attraverso la trascrizione, agire come ormoni femminili come l'estradiolo. Questo, in alcuni casi, può avere dei benefici, quindi non è strano che la soia riceva una meritata attenzione. Il problema con questa attenzione è che le persone che non hanno bisogno di soia, e anche alcuni per i quali la soia potrebbe essere pericolosa, hanno iniziato a usarlo. La scienza sta ora iniziando a vedere cosa può fare questa proteina "benigna".

Questa recensione coprirà gli effetti negativi che le proteine ​​di soia possono avere sullo sviluppo fetale di maschi e femmine, l'equilibrio ormonale nei maschi di età prematura e matura e gli sforzi degli individui che si allenano con i pesi che cercano di aumentare la massa muscolare priva di grasso. Verranno inclusi studi su specie umane e non umane, sia immature che mature in età. In questo documento si farà riferimento solo agli abstract e agli articoli completi di riviste peer reviewed.

Letteratura

Sia gli abstract che le riviste sono stati trovati attraverso il database PubMed e nella biblioteca dell'università locale. Sono stati posti limiti alle ricerche come "solo umano", "maschio", "femmina", "solo astratto" e altre. Le parole chiave utilizzate includevano "soia", "proteine ​​di soia", "genisteina", "produzione di testosterone", "effetti sul testosterone" e altri. Infine, non sono stati inclusi studi o punti a favore della soia, poiché sono stati scritti innumerevoli articoli sui suoi effetti positivi.

Risultati

La più grande preoccupazione degli scienziati riguardo alla soia sono i suoi effetti sullo sviluppo sessuale dei bambini che consumano formule a base di soia. I dati sono sorprendenti, ma la maggior parte delle preoccupazioni è rimasta nel vuoto.

Uno studio ha dimostrato che quando le quantità suggerite dal produttore di formula di soia vengono somministrate ai neonati, i bambini ingeriscono una dose giornaliera di circa 3 mg di isoflavoni totali (i.e. genisteina e daidzeina) per kg di peso corporeo, che si mantiene ad un livello abbastanza costante tra 0 e 4 mesi di età.(3) Integrare la dieta dei bambini di 4 mesi con una singola porzione giornaliera di cereali a base di soia può aumentare l'assunzione di isoflavoni di oltre il 25%, a seconda della marca scelta.

Questo tasso di assunzione di isoflavoni è molto maggiore di quello che ha dimostrato di alterare gli ormoni riproduttivi negli esseri umani adulti. Le prove disponibili suggeriscono che i bambini possono digerire e assorbire i fitoestrogeni alimentari in forme attive e che i neonati sono generalmente più suscettibili degli adulti alle perturbazioni dell'ambiente degli steroidi sessuali.

Un altro studio ha valutato l'effetto della somministrazione di genisteina agli animali neonatali nella quantità di 4 mg per kg al giorno dai giorni 2-18 di vita.(1) La somministrazione di genisteina ha ritardato in modo significativo la maggior parte delle misurazioni della spermatogenesi puberale. I livelli plasmatici di FSH nei gruppi di trattamento sono cambiati parallelamente ai cambiamenti spermatogeni (ridotti quando la spermatogenesi puberale è ritardata, aumentati quando la spermatoenesi puberale è avanzata).

Entro il 25 ° giorno, i cambiamenti nei livelli di FSH persistevano in gran parte. In età adulta, gli animali che sono stati nutriti con una dieta priva di soia durante l'infanzia e oltre, avevano testicoli significativamente più grandi rispetto ai controlli alimentati con una dieta a base di soia. Degli animali che hanno subito un trattamento neonatale con genisteina, una minoranza non si è accoppiata o è risultata sterile.

Nel concludere questo articolo, gli autori hanno affermato che "la presenza o l'assenza di soia o genisteina nella dieta ha effetti significativi a breve termine (spermatogenesi puberale) e a lungo termine (peso corporeo, dimensioni del testicolo, livelli di FSH e possibilmente accoppiamento) sui maschi."

La bruttezza continua. Il feto in via di sviluppo è particolarmente sensibile alla perturbazione con sostanze chimiche estrogeniche. L'effetto cancerogeno dell'esposizione prenatale al dietilstilbestrolo (DES) è il classico esempio. Il potenziale cancerogeno della genisteina, un estrogeno vegetale presente in natura nella soia, è stato dimostrato nei topi trattati neonatalmente. In uno studio riportato sulla rivista, Ricerca sul cancro, l'incidenza dell'adenocarcinoma uterino nei topi di 18 mesi era del 35% per la genisteina e del 31% per il DES (dietilstilbestrolo).(6)

Questi dati suggeriscono che la genisteina è cancerogena se l'esposizione avviene durante periodi critici di differenziazione. L'autore ha ammonito: "Pertanto, l'uso di alimenti per lattanti a base di soia in assenza di necessità mediche e la commercializzazione di prodotti a base di soia progettati per attrarre i bambini dovrebbero essere attentamente esaminati."

Infine, per quanto riguarda la soia e i suoi effetti sui lattanti, l'ipotiroidismo è stato dimostrato nei neonati che assumono la formula della soia.(2)

La prossima grande preoccupazione sono gli effetti estrogenici e anti-androgeni della genisteina sugli animali maschi adulti e sugli esseri umani. Questo effetto è stato dimostrato chiaramente in uno studio sui tratti riproduttivi di maschi adulti.(8) In topi maschi adulti intatti, genisteina (2.5 mg per kg di peso corporeo al giorno per soli 9 giorni) concentrazioni di testosterone sieriche e testicolari ridotte e contenuto di LH ipofisario. Questi risultati suggeriscono che la genisteina - in dosi paragonabili a quelle che esisterebbero in una dieta a base di soia - induce effetti estrogenici tipici.

Un secondo studio ha mostrato che i livelli plasmatici di testosterone e androstenedione erano significativamente più bassi negli animali alimentati con una dieta ricca di fitoestrogeni rispetto agli animali alimentati con una dieta priva di fitoestrogeni.(9) Questi risultati hanno indicato che il consumo di fitoestrogeni alimentari per un periodo relativamente breve può alterare in modo significativo i livelli plasmatici di ormoni androgeni.

In uno studio su uomini giapponesi, le concentrazioni di testosterone libero e totale erano inversamente correlate all'assunzione di prodotti a base di soia. (5)

Le prove continuano. Nei ratti alimentati con una dieta in cui la caseina è stata sostituita da proteine ​​isolate di soia / isoflavoni, sia i livelli sierici di testosterone che il peso dei testicoli sono stati significativamente ridotti.(7)

Infine, in uno studio che può essere correlato più fortemente con gli atleti che si allenano con i pesi, le diete che consistono di proteine ​​inferiori (soia) possono aumentare la disgregazione proteica nel muscolo scheletrico.(4) I suini sono stati alimentati con diete a base di proteine ​​isolate di soia o caseina per 15 settimane. È stato dimostrato che un aumento transitorio del livello di cortisolo si verifica nella fase postprandiale solo nel gruppo della soia. Gli autori di questo studio hanno concluso: "Questi dati suggeriscono che la qualità inferiore delle proteine ​​della soia nella dieta induce una sovraregolazione mediata dagli ormoni della scomposizione delle proteine ​​muscolari per il reclutamento di amminoacidi circolatori in uno stato postassorbitivo."

In altre parole, l'assunzione di soia induce il corpo a scomporre le proteine ​​muscolari per ottenere gli amminoacidi necessari.

Conclusioni

In questo momento si consiglia di:

  1. Ai neonati non verrà somministrato latte artificiale a base di soia fino a quando non verranno svolte ulteriori ricerche sulla sicurezza in relazione allo sviluppo sessuale neonatale e ai suoi effetti sulla soppressione della tiroide.
  2. Gli uomini non usano i prodotti a base di soia fino a quando non vengono svolte ulteriori ricerche sui suoi effetti sul testosterone e sulla funzione testicolare.
  3. Gli individui che praticano allenamento con i pesi che sperano in un aumento dell'ipertrofia muscolare non usano le proteine ​​della soia fino a quando non vengono svolte ulteriori ricerche sugli effetti della diminuzione del testosterone, dell'aumento dei livelli di cortisolo e della disgregazione delle proteine ​​muscolari.

Scienziati protestano per l'approvazione della soia in una lettera insolita

Lettera degli scienziati

DIPARTIMENTO DI SALUTE e SERVIZI UMANI Servizio sanitario pubblico Food and Drug Administration National Center for Toxicological Research Jefferson, Ark. 72079-9502 Daniel M. Sheehan, Ph.D. Direttore, Divisione del programma di base degli estrogeni di tossicologia genetica e riproduttiva e Daniel R. Doerge, Ph.D. Division of Biochemical Toxicology 18 febbraio 1999 Dockets Management Branch (HFA-305) Food and Drug Administration Rockville, MD 20852

Per chi è coinvolto,

Stiamo scrivendo in riferimento al Docket # 98P-0683; “Etichettatura degli alimenti: indicazioni sulla salute; Proteine ​​della soia e malattia coronarica."Ci opponiamo a questa affermazione sulla salute perché vi sono prove abbondanti che alcuni degli isoflavoni presenti nella soia, tra cui genisteina ed equolo, un metabolizzato di daidzen, dimostrano tossicità nei tessuti sensibili agli estrogeni e nella tiroide. Questo è vero per un certo numero di specie, inclusi gli esseri umani.

Inoltre, gli effetti negativi sugli esseri umani si verificano in diversi tessuti e, a quanto pare, attraverso diversi meccanismi distinti. La genisteina è chiaramente estrogenica; possiede le caratteristiche chimiche strutturali necessarie per l'attività estrogenica (; Sheehan e Medlock, 1995; Tong, et al, 1997; Miksicek, 1998) e induce risposte estrogeniche negli animali in via di sviluppo e adulti e negli esseri umani adulti.

Nei roditori, l'equolo è estrogenico e agisce come un distruttore endocrino estrogenico durante lo sviluppo (Medlock, et al, 1995a, b). Faber e Hughes (1993) hanno mostrato alterazioni nella regolazione dell'LH in seguito a questo trattamento evolutivo con genisteina. Pertanto, durante la gravidanza negli esseri umani, gli isoflavoni di per sé potrebbero essere un fattore di rischio per lo sviluppo anormale del cervello e del tratto riproduttivo.

Inoltre, le scimmie Rhesus gravide nutrite con genisteina avevano livelli sierici di estradiolo superiori del 50-100% rispetto ai controlli in tre diverse aree della circolazione materna (Harrison, et al, 1998). Dato che la scimmia Rhesus è il miglior modello sperimentale per l'uomo e che gli estrogeni di una donna sono un fattore di rischio molto significativo per il cancro al seno, non è ragionevole approvare l'indicazione sulla salute fino a quando non saranno condotti studi completi sulla sicurezza delle proteine ​​della soia.

Di altrettanto grave preoccupazione è la scoperta che i feti di scimmie nutrite con genisteina avevano un livello sierico di estradiolo del 70% più alto rispetto ai controlli (Harrison, et al, 1998). Lo sviluppo è riconosciuto come la fase di vita più sensibile per la tossicità degli estrogeni a causa delle prove indiscutibili di un'ampia varietà di malformazioni franche e gravi deficit funzionali negli animali da esperimento e nell'uomo.

Nella popolazione umana, l'esposizione al DES rappresenta un ottimo esempio di effetti estrogenici avversi durante lo sviluppo. Circa il 50 per cento della prole femminile e una frazione minore della prole maschile hanno mostrato una o più malformazioni nel tratto riproduttivo, nonché una minore prevalenza (circa 1 su mille) di tumori maligni.

Negli adulti, la genisteina potrebbe essere un fattore di rischio per una serie di malattie associate agli estrogeni. Anche senza l'evidenza di livelli sierici elevati di estradiolo nei feti Rhesus, la potenza e le differenze di dose tra DES e isoflavoni di soia non forniscono alcuna garanzia che gli isoflavoni della proteina di soia di per sé saranno privi di effetti avversi.

In primo luogo, i calcoli, basati sulla letteratura, mostrano che le dosi di isoflavoni della proteina di soia utilizzate negli studi clinici che hanno dimostrato effetti estrogenici erano potenti quanto le dosi basse ma attive di DES nelle scimmie Rhesus (Sheehan, dati non pubblicati). In secondo luogo, abbiamo recentemente dimostrato che l'estradiolo non mostra alcuna soglia in un esperimento dose-risposta estremamente ampio (Sheehan, et al, 1999), e successivamente abbiamo trovato 31 curve dose-risposta per sostanze chimiche che imitano gli ormoni che non mostrano neanche una soglia (Sheehan, 1998a).

Le nostre conclusioni sono che nessuna dose è priva di rischi; l'entità del rischio è semplicemente una funzione della dose. Queste due caratteristiche supportano ed estendono la conclusione che non è appropriato consentire indicazioni sulla salute per l'isolato di proteine ​​di soia. Inoltre, gli isoflavoni sono inibitori della perossidasi tiroidea che produce T3 e T4. Ci si può aspettare che l'inibizione generi anomalie della tiroide, inclusi gozzo e tiroidite autoimmune. Esiste un corpo significativo di dati sugli animali che dimostrano effetti gozzogeni e persino cancerogeni dei prodotti a base di soia (cfr., Kimura et al., 1976). Inoltre, ci sono segnalazioni significative di effetti gozzigeni dal consumo di soia nei neonati umani (cfr., Van Wyk et al., 1959; Hydovitz, 1960; Shepard et al., 1960; Pinchers et al., 1965; Chorazy et al., 1995) e adulti (McCarrison, 1933; Ishizuki, et al., 1991).

Recentemente, abbiamo identificato la genisteina e la daidzeina come componenti isoflavonoidi goitrogeni della soia e abbiamo definito i meccanismi per l'inibizione della sintesi dell'ormone tiroideo catalizzato dalla perossidasi tiroidea (TPO) in vitro (Divi et al., 1997; Divi et al., 1996). L'inattivazione suicida osservata della TPO da parte degli isoflavoni, attraverso il legame covalente alla TPO, aumenta la possibilità di formazione di neoantigeni e poiché l'anti-TPO è il principale autoanticorpo presente nella malattia tiroidea autoimmune. Questo ipotetico meccanismo è coerente con i rapporti di Fort et al. (1986, 1990) di un raddoppio del rischio di tiroidite autoimmune nei bambini che avevano ricevuto formule di soia da neonati rispetto ai neonati che ricevevano altre forme di latte.

I livelli sierici di isoflavoni nei neonati che ricevono la formula di soia che sono circa cinque volte superiori rispetto alle donne che ricevono integratori di soia che mostrano disturbi del ciclo mestruale, incluso un aumento del livello di estradiolo nella fase follicolare (Setchell, et al, 1997). Assumendo un rischio dose-dipendente, non è ragionevole affermare che i risultati del neonato sono irrilevanti per gli adulti che possono consumare quantità minori di isoflavoni.

Inoltre, sebbene vi sia un effetto biologico inequivocabile sulla durata del ciclo mestruale (Cassidy, et al, 1994), non è chiaro se gli effetti della soia siano benefici o avversi. Inoltre, dobbiamo essere preoccupati per il passaggio transplacentare degli isoflavoni poiché il caso DES ci ha mostrato che gli estrogeni possono passare la placenta. Nessuno studio di questo tipo è stato condotto con la genisteina negli esseri umani o nei primati. Poiché tutti gli estrogeni che sono stati studiati attentamente nelle popolazioni umane sono spade a doppio taglio negli esseri umani (Sheehan e Medlock, 1995; Sheehan, 1997), con effetti sia benefici che negativi derivanti dalla somministrazione dello stesso estrogeno, è probabile che il stessa caratteristica è condivisa dagli isoflavoni. I dati sugli animali sono anche coerenti con gli effetti negativi sugli esseri umani.

Infine, i dati iniziali di un robusto studio epidemiologico prospettico (7.000 uomini) a lungo termine (30+ anni) alle Hawaii hanno mostrato che la prevalenza della malattia di Alzheimer negli uomini hawaiani era simile agli americani di origine europea e ai giapponesi (White, et al, 1996a). Al contrario, la prevalenza della demenza vascolare è simile alle Hawaii e in Giappone ed entrambi sono più alti che negli americani di origine europea.

Ciò suggerisce che l'ascendenza comune o fattori ambientali in Giappone e Hawaii sono responsabili della maggiore prevalenza di demenza vascolare in queste località. Successivamente, questo stesso gruppo ha mostrato un rischio dose-dipendente significativo (fino a 2.4 volte) per lo sviluppo di demenza vascolare e atrofia cerebrale dal consumo di tofu, un prodotto a base di soia ricco di isoflavoni (White, et al, 1996b).

Questo risultato è coerente con la causa ambientale suggerita dall'analisi precedente e fornisce la prova che i fitoestrogeni di soia (tofu) causano demenza vascolare. Dato che gli estrogeni sono importanti per il mantenimento della funzione cerebrale nelle donne; che il cervello maschile contiene aromatasi, l'enzima che converte il testosterone in estradiolo; e che gli isoflavoni inibiscono questa attività enzimatica (Irvine, 1998), esiste una base meccanicistica per le scoperte umane. Data la grande difficoltà nel discernere la relazione tra esposizioni ed effetti avversi a lunga latenza nella popolazione umana (Sheehan, 1998b) e la potenziale spiegazione meccanicistica per i risultati epidemiologici, questo è uno studio importante.

È uno degli studi epidemiologici prospettici più robusti e ben progettati generalmente disponibili. Raramente abbiamo un tale potere negli studi sull'uomo, così come un potenziale meccanismo, e quindi i risultati dovrebbero essere interpretati in questo contesto. L'esperienza asiatica ci rassicura sul fatto che gli isoflavoni sono sicuri?? Una revisione di diversi esempi ha portato alla conclusione: "Dati i parallelismi con i farmaci a base di erbe per quanto riguarda gli atteggiamenti, le carenze di monitoraggio e la difficoltà generale di rilevare tossicità con lunghe attitudini, non sono convinto che la lunga storia di apparente uso sicuro della soia i prodotti possono fornire la certezza che sono effettivamente privi di rischi."(Sheehan, 1998b).

Va inoltre notato che l'affermazione a p. 62978 che gli alimenti a base di proteine ​​di soia sono GRAS è in conflitto con il recente ritorno da CFSAN ad Archer Daniels Midland di una petizione per lo stato GRAS per le proteine ​​di soia a causa di carenze nella segnalazione degli effetti avversi nella petizione. Pertanto lo status GRAS non è stato concesso. Linda Kahl può fornirti i dettagli. Sembrerebbe appropriato che la FDA parli con una sola voce per quanto riguarda l'isolato di proteine ​​di soia. Presi insieme, i risultati qui presentati sono auto-coerenti e dimostrano che la genisteina e altri isoflavoni possono avere effetti negativi in ​​una varietà di specie, inclusi gli esseri umani. Gli studi sugli animali sono in prima linea nella valutazione della tossicità, poiché prevedono, con buona precisione, effetti negativi sull'uomo.

Per gli isoflavoni, abbiamo inoltre prove di due tipi di effetti avversi nell'uomo, nonostante i pochissimi studi che hanno affrontato questo argomento. Sebbene gli isoflavoni possano avere effetti benefici in alcune età o circostanze, non si può presumere che ciò sia vero a tutte le età. Gli isoflavoni sono come gli altri estrogeni in quanto sono spade a doppio taglio, che conferiscono benefici e rischi (Sheehan e Medlock, 1995; Sheehan, 1997).

L'etichettatura sanitaria dell'isolato di proteine ​​di soia per gli alimenti deve essere considerata proprio come l'aggiunta di qualsiasi estrogeno o gozzo agli alimenti, che sono cattive idee. I farmaci estrogeni e gozzigeni sono regolati dalla FDA e vengono assunti sotto le cure di un medico. I pazienti vengono informati dei rischi e vengono monitorati dai loro medici per l'evidenza di tossicità. Non ci sono garanzie simili in atto per gli alimenti, quindi il pubblico sarà messo a rischio potenziale dagli isoflavoni di soia nell'isolato di proteine ​​di soia senza adeguati avvertimenti e informazioni.

Infine, NCTR sta attualmente conducendo uno studio multigenerazionale a lungo termine sulla genisteina somministrata nei mangimi ai ratti. L'analisi degli studi di individuazione dell'intervallo di dose è ora quasi completa. Poiché i dati preliminari, che sono ancora riservati, possono essere rilevanti per la tua decisione, ti suggerisco di contattare il dott. Barry Delclos all'indirizzo sulla carta intestata, o mandagli un'e-mail.

Cordiali saluti,

Daniel M. Sheehan

Daniel R. Doerge

Riferimenti

  1. Atanassova N (2000). Effetti comparativi dell'esposizione neonatale di ratti maschi a estrogeni (ambientali) potenti e deboli sulla spermatogenesi durante la pubertà e il rapporto con le dimensioni e la fertilità dei testicoli adulti: prove di effetti stimolatori di bassi livelli di estrogeni. Endocrinology Vol. 141, n. 10 3898-3907
  2. Chorazy PA (1995). Ipotiroidismo persistente in un bambino che riceve una formula di soia: case report e revisione della letteratura. Pediatria Jul: 96 (1 Pt 1): 148-50
  3. Irvine CHG (1998). Fitoestrogeni negli alimenti per l'infanzia a base di soia: concentrazioni, assunzione giornaliera e possibili effetti biologici. Proc Soc Exp Biol Med1998 Mar; 217 (3): 247-53)
  4. Lohrke B (2001). Attivazione della degradazione delle proteine ​​del muscolo scheletrico a seguito del consumo di proteine ​​di soia nei suini. Br J Nutr 2001 aprile; 85 (4): 447-57
  5. Nagata C (2000). Associazione inversa dell'assunzione di prodotti a base di soia con concentrazioni sieriche di androgeni ed estrogeni negli uomini giapponesi. Nutr Cancer; 36 (1): 14-8
  6. Newbold RR (2001). Adenocarcinoma uterino nei topi trattati neonatalmente con genisteina. Ricerca sul cancro 61, 4325-4328
  7. Pollard M (2000). Prevenzione del cancro spontaneo correlato alla prostata nei ratti Lobund-Wistar mediante dieta a base di proteine ​​di soia isolate / isoflavoni. Prostata 2000 1 ottobre; 45 (2): 101-5
  8. Strauss L (1998). La genisteina esercita effetti simili agli estrogeni nel tratto riproduttivo del topo maschio. Mol Cell Endocrinol 25 settembre; 144 (1-2): 83-93
  9. Weber KS (2001). I fitoestrogeni della soia nella dieta riducono i livelli di testosterone e il peso della prostata senza alterare i livelli di LH, 5alfa-reduttasi prostatica o peptidi regolatori acuti steroidogenici testicolari nei ratti Sprague-Dawley maschi adulti. J Endocrinol Sep; 170 (3): 591-9

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