Oggi ospitiamo una battaglia delle polveri proteiche a basso contenuto di carboidrati: Isopure e Quest. Sono entrambi nomi molto popolari nel settore degli integratori, ma per motivi diversi.
Isopure ha una meritata reputazione come forse il il siero di latte isolato più popolare sul mercato. Il loro sapore di cioccolato olandese è Basso carboidrati con circa 1.5 grammi di carboidrati per una porzione di 25 grammi di proteine, ma forse sono meglio conosciuti per il loro zero varietà di carboidrati, che abbiamo anche provato.
Quest, d'altra parte, è un nome familiare non per le loro proteine in polvere ma per le loro barrette proteiche, che sono tra le più popolari nel settore: dai un'occhiata alla nostra recensione qui. Ma hanno anche rilasciato una polvere proteica che ha un'enfasi insolita sulla capacità di cuocere in forno.
Quindi qual è quello giusto per te? Diamo uno sguardo più da vicino.
[Non perdere la nostra carrellata delle migliori polveri di proteine del siero di latte sul mercato.]!
Quest proteine in polvere 
Isopure Low Carb 
La polvere proteica Isopure non è solo a basso contenuto di carboidrati, ma fornisce più vitamine e minerali rispetto a molti dei suoi concorrenti.
Acquista AmazonCome decidiamo il meglio
Ciò che effettivamente serve per valutare la qualità di una polvere proteica? Credici, prendiamo questa roba sul serio.
Persone diverse vogliono cose diverse quando si tratta di proteine. Se stai cercando di risparmiare denaro potresti andare bene con il siero di latte concentrarsi, la forma meno elaborata di questa proteina. Ha anche più carboidrati, lattosio e grassi, motivo per cui alcuni preferiscono il siero di latte isolato, anche se in genere è un po 'più costoso.
C'è anche la caseina - un'altra proteina proveniente dal latte - e molte proteine in polvere includono anche uova, riso, canapa e altri. Non rilasciamo dichiarazioni di valore su questi, ma li indichiamo nel caso sia importante per te.
La proteina pura ha 4 calorie per grammo, quindi a molte persone piace che le loro proteine in polvere contengano il più vicino possibile a 4 calorie per grammo di proteine - il che significa che a loro piace che le proteine abbiano il più basso contenuto di carboidrati e grassi possibile.
Ancora una volta, non diremo che c'è qualcosa di necessariamente sbagliato in una proteina più grassa, solo che molte persone vogliono che la loro polvere proteica sia il più densa di proteine fisicamente possibile. (Uno di questi prodotti è.)
Alcuni usano la stevia, alcuni usano lo zucchero, la stragrande maggioranza usa i dolcificanti artificiali sucralosio e / o acesulfame di potassio. Molte persone considerano queste informazioni rilevanti.
C'è la soia? C'è la gomma? Ci sono vitamine? Cos'altro fa la lista? Anche tutti questi sono degni di nota.
Ovviamente, questa è una considerazione importante quando si confrontano i prodotti commestibili! Alcune aziende fanno un ottimo lavoro nel preparare un perfetto sapore di milkshake, altre non così tanto. Non tratteniamo le nostre affermazioni qui perché sappiamo che nemmeno tu lo faresti.
Stiamo parlando di proteine in polvere qui: le stai acquistando per le proteine e le proteine per porzione possono variare, quindi misuriamo il costo in centesimi per grammo di proteine e confronta il costo con i maggiori concorrenti del prodotto.
Precedentemente noto come Nature's Best, l'attività è stata lanciata per la prima volta da Ernie Geracie e Hal Katz oltre 30 anni fa, presumibilmente quando ribollivano i loro integratori in un garage con una betoniera. Nel 2014 Glanbia, la stessa azienda casearia proprietaria di Optimum Nutrition, ha rilevato Isopure e le ha aggiunte al loro considerevole elenco di aziende di nutrizione sportiva.
Isopure offre una varietà innovativa di prodotti che includono miscele di caffè e siero di latte e acqua aromatizzata trasparente, infusa di proteine, ma i loro prodotti di punta sono i loro isolati a basso contenuto di carboidrati e zero carboidrati.
[Guarda come Isopure si confronta con Optimum Nutrition nel nostro confronto dei due.]
Quest, ancora una volta, è sicuramente meglio conosciuto per le loro barrette proteiche. L'azienda ha iniziato nel 2010 quando hanno lanciato i primi due gusti delle loro Barrette Quest e alla fine hanno ampliato il loro elenco a ben oltre una dozzina di gusti diversi che utilizzano combinazioni creative di alcoli di zucchero, fibre e dolcificanti a zero calorie per fornire alle barrette alcuni dei conteggi di carboidrati più bassi nel settore.
Alla fine hanno rilasciato anche proteine in polvere e hanno un'enfasi insolita sulla loro capacità di essere utilizzate come sostituti della farina nei prodotti da forno, ma sono pensate per funzionare bene anche nei frullati. Quindi, lo fanno? Diamo un'occhiata alla nutrizione.
Isopure Low Carb 
La polvere proteica Isopure non è solo a basso contenuto di carboidrati, ma fornisce più vitamine e minerali rispetto a molti dei suoi concorrenti.
Acquista AmazonIl loro sapore di cioccolato olandese contiene 110 calorie per misurino: 25 grammi di proteine, 0.5 grammi di grasso e 1.5 grammi di carboidrati con 1 grammo di fibre. Questo è 4.4 calorie per grammo di proteine.
Il Creamy Vanilla Zero Carb ha 100 calorie per misurino: 25 grammi di proteine e zero carboidrati o grassi. Sono 4 calorie per grammo di proteine: il più alto contenuto di proteine che puoi ottenere.
Entrambi trattengono circa il 3% della RDI di colesterolo, ma ciò che è davvero notevole è che entrambi i prodotti contengono una suite di circa due dozzine di vitamine e minerali aggiunti. Puoi aspettarti circa il 30 percento della RDI di tutto, dalla vitamina A allo zinco, e ci sono nutrienti ancora meno comuni come il cloruro e il cromo che spesso non lo trasformano in multivitaminici, per non parlare dei frullati proteici.
Un misurino ha 110 calorie: 23 grammi di proteine, 0 grammi di grassi e 4 grammi di carboidrati con 2 grammi di fibre e meno di un grammo di zucchero. Questo arriva a 4.8 calorie per grammo di proteine.
Come la maggior parte delle proteine in polvere, qui non ci sono molti micronutrienti: il 35% del tuo RDI di calcio e il 20% del tuo fosforo con circa il 5% degli RDI di ferro e magnesio. È anche un po 'più alto di colesterolo (6% RDI) ma più basso di sodio (8% contro 10%).
Quindi quando si confrontano i due, Isopure è più basso di carboidrati mentre Quest è più basso di grassi e più alto di fibre, ma con tutte quelle vitamine e minerali Isopure fornisce sicuramente più nutrimento sotto molti aspetti.
Sia Low Carb che Zero Carb hanno gli stessi ingredienti: siero di latte isolato, una miscela di vitamine e minerali, lecitina di soia (per aiutare con la miscelabilità), l'aminoacido glutammina, aromi naturali e artificiali, i dolcificanti artificiali sucralosio (a.K.un. Splenda®), gomma xantana, addensante e stabilizzante.
A differenza di Isopure, Quest ha un file miscela di diversi tipi di proteine: isolato di siero di latte, caseina micellare e isolato di proteine del latte. Le proteine del latte sono costituite per l'80% da caseina e per il 20% da siero di latte e secondo i rapporti sul lato della vasca - e puntelli a Quest per essere così trasparente - si tratta del 52% di siero di latte e del 48% di caseina.
Allora, qual è la differenza?
Abbiamo realizzato questo video davvero fantastico confrontando i due, ma per farla breve: il siero di latte digerisce relativamente rapidamente mentre la caseina digerisce relativamente lentamente.(1) (2)
A molte persone piace prendere la caseina prima di coricarsi in modo che possano avere gli aminoacidi rilasciati durante la notte, mentre la stessa persona potrebbe preferire prendere il siero di latte subito dopo un allenamento perché digerisce più velocemente e può raggiungere i muscoli un po 'più velocemente.
In pratica, prendere il siero di latte prima di coricarsi e la caseina dopo l'allenamento probabilmente non farà molta differenza per la persona media, ma comunque questo è ciò che dice la scienza. Isopure digerisce rapidamente mentre Quest ha una miscela di proteine a digestione rapida e lenta. Relativamente parlando.
Per quanto riguarda gli altri ingredienti di Quest, ha aromi naturali, lecitina di girasole, gomma xantana, gomma di cellulosa, stevia, sale marino e sucralosio. Quindi le altre differenze notevoli qui sono quelle Quest è senza soia e non ha aromi artificiali. Combina anche dolcificanti naturali (stevia) e artificiali (sucralosio).
Il cioccolato olandese ha un sapore relativamente delicato, anche se segui le istruzioni di Isopure e mescoli un misurino con solo 7 once di acqua. È denso, ma ha ancora un sapore abbastanza vicino al sapore di una pallina di cacao mescolata con acqua. È perfettamente tollerabile ma non è niente di entusiasmante.
Per quanto riguarda Creamy Vanilla, il siero di latte a zero carboidrati ha fatto un buon lavoro di sapore cremoso ma la parte vaniglia del sapore era piuttosto mite - con l'acqua sapeva, beh, crema acquosa. Entrambi i gusti hanno un ottimo sapore con il latte, ma con l'acqua non rientrano nella categoria elite delle "proteine in polvere che hanno un buon sapore con l'acqua."Ma pochi lo fanno.
Essendo il prodotto con più carboidrati, mi aspettavo che fosse la migliore degustazione, ma penso che sia chiaro che Quest si stava concentrando maggiormente sulla creazione di qualcosa che fosse utile per la cottura. Il mercato delle proteine in polvere è piuttosto saturo e la capacità di cuocere è il loro gancio.
Mescolato con acqua (secondo le loro istruzioni) non mi piaceva il gusto. La miscela di stevia e sucralosio per un gusto insolito che in qualche modo ha amplificato il sapore artificiale. Ho trovato il sapore gessoso e mi ha ricordato Space Food Sticks.
Quindi nessuna delle due marche è ottima con l'acqua, ma non credo che Quest sia eccezionale nemmeno con il latte. Entrambi i gusti Isopure sono deliziosi con il latte, però.
Isopure è disponibile in molte taglie, ma quella predefinita è di 3 libbre, offre 42 misurini e costa in media tra $ 35 e $ 45. Ciò equivale a circa $ 1 per misurino o circa 4 centesimi per grammo di proteine. È all'incirca lo stesso costo del siero di latte più popolare miscela sul mercato quindi per un isolato puro, in particolare con tutte quelle vitamine extra, il prezzo è molto competitivo.
Abbiamo visto la vasca standard da due libbre in vendita per $ 30 a $ 40, quindi è così circa $ 1.20 per porzione o poco più di 5 centesimi per grammo di proteine. La caseina è un po 'più costosa del siero di latte, quindi non è troppo sorprendente, inoltre usano la lecitina di girasole invece della lecitina di soia che si aggiunge al prezzo.
Tuttavia, è chiaramente il più costoso dei due.
Entrambi sono prodotti solidi ma i loro effetti sono abbastanza diversi. Se la tua priorità è un integratore nutriente, poco costoso e ad alto contenuto proteico, Isopure fa per te. Se sei più interessato a un rilascio di proteine a lungo termine, se sei contrario al consumo di soia o se vuoi provare a cuocere con proteine in polvere, allora inclinati verso Quest.
Isopure Low Carb
La polvere proteica Isopure non è solo a basso contenuto di carboidrati, ma fornisce più vitamine e minerali rispetto a molti dei suoi concorrenti.
Acquista Amazon Quest proteine in polvere 1. Boirie Y, et al. Le proteine alimentari lente e veloci modulano in modo diverso l'accrescimento proteico postprandiale. Proc Natl Acad Sci U S A. 23 dicembre 1997; 94 (26): 14930-5.
2. Hoffman JR, et al. Proteine: le migliori? J Sports Sci Med. 1 settembre 2004; 3 (3): 118-30.
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