La maggior parte dei recensori di film di giornali e dei critici di ristoranti utilizza il sistema delle "stelle" per valutare i meriti di qualunque film o ristorante stiano criticando. Questo sistema è così ampiamente utilizzato che praticamente qualsiasi membro della società occidentale sa automaticamente che un ristorante a "4 stelle" sta servendo dei piatti piuttosto buoni, o che un film a 4 stelle probabilmente farà incassi al boffo.
Al contrario, è molto probabile che un ristorante a 1 stella si trovi lungo l'autostrada con EAT enunciato in lettere alte 10 piedi; un film a 1 stella è probabilmente qualcosa che è iniziato come una scenetta del sabato sera dal vivo e ha trovato la sua strada nel formato DVD in circa una settimana.
Tuttavia, il sistema "a stella" è un po 'troppo convenzionale per noi qui a Testosterone. Manca, diciamo, una certa testicolarità. Abbiamo bisogno di un sistema di valutazione con un po 'più di grinta e molte più palle.
Immettere la valutazione dello nutsack.
Quello che farò, di tanto in tanto, è valutare vari integratori nutrizionali, sostanze chimiche, ingredienti, alimenti o pratiche. Come avrai intuito, un punteggio di 1 nutsack trasmette zoppia mentre un punteggio di 4 nutsack trasmette sia qualità che corposità (ricorda, ogni nutack, con poche eccezioni, contiene DUE palline: è il doppio della qualità!).
Vediamo cosa c'è in fondo alla nostra borsa da palestra questo mese.
Se sei interessato alla tua salute, allora stai senza dubbio mangiando salmone, molto.
Certo, stai mangiando salmone in camicia per cena, spiedini di salmone tra i pasti, anche pensando di montarlo nel tuo frullatore con un paio di misurini di Metabolic Drive.
Voglio dire, dovresti essere pazzo a non farlo, se consideri tutti quei salutari acidi grassi omega-3 che stanno solo trasudando da quel pezzo di deliziosa carne rosa.
Il problema è che probabilmente non stai davvero mangiando il tipo di salmone che pensi di essere. Probabilmente stai mangiando qualcosa che è più strettamente correlato a una trota, una che è stata tinta per mascherare il suo poco appetitoso colore grigio. Inoltre, quella trota è stata allevata in gran parte con una dieta a base di cereali, che influisce negativamente sulla quantità e sulla varietà di acidi grassi omega-3 nella sua carne.
Sucker!
Ecco il punto. Ovviamente c'è un enorme mercato per il salmone, ma il fastidioso salmone del Pacifico, di cui esistono diverse varietà, non può essere allevato in cattività. Pertanto, la stagione per la cattura del salmone del Pacifico è praticamente relegata ai mesi di giugno e luglio.
Praticamente tutto il salmone del Pacifico viene pescato in quei mesi e quello che non viene venduto immediatamente viene congelato o messo in barattoli.
Poiché sono selvaggi, mangiano la loro dieta naturale, sviluppano il loro colore rosa o rossastro in modo naturale e sono pieni zeppi degli acidi grassi omega-3 salutari che noi umani desideriamo.
Tuttavia, il salmone atlantico, spesso definito "salmone scozzese", quindi penserai che sia selvaggio e parolacce - può essere allevati in cattività. Di conseguenza, il 99% del salmone dell'Oceano Atlantico proviene da allevamenti ittici dove viene nutrito con una dieta a base di farina di pesce e cereali.
A causa di questa dieta, i pesci sono naturalmente più poveri di acidi grassi omega-3 e gli acidi grassi omega-3 che contengono si presenteranno come ALA, o acido alfa linolenico. Certo, il corpo umano converte ALA in DHA ed EPA (gli acidi grassi essenziali che apprezziamo), ma il tasso di efficienza di questa conversione è solo tra il 2 e il 15 percento.
Un altro risultato della loro dieta innaturale è il loro colore; la carne ha la tonalità grigiastra dei vecchi pantaloncini da fantino.
Per rimediare a questo, gli allevatori di pesce danno ai pesci astaxantina e cantaxantina come coloranti artificiali. Mentre l'astaxantina può essere estratta dalla farina di gamberetti, è generalmente sintetica. L'astaxantina è un potente antiossidante e spesso migliora la fertilità e la crescita del pesce, ma sfortunatamente la cantaxantina può accumularsi nella retina umana e avere effetti negativi.
Un altro problema posto dall'allevamento in cattività è la malattia. Il salmone atlantico allevato in fattoria è infestato da pidocchi di mare, minuscoli parassiti che si nutrono di pelle, muco e sangue. Pertanto, gli allevatori di pesce devono ricorrere a rimedi chimici dannosi per i pidocchi di mare e apparentemente anche per gli esseri umani.
Nel 2004, diversi avvertimenti emessi da scienziati europei consigliavano alle persone di mangiare solo salmone atlantico d'allevamento ogni quattro mesi circa, per evitare che il loro fegato si accendesse come un oggetto di scena dal sequel di Tron. Un successivo studio pubblicato su JAMA ha dato una parziale rivendicazione al pesce assediato e ha affermato che i benefici (proteine, quantità ragionevole di acidi grassi benefici) superano ancora i rischi imposti dai contaminanti, ma fa ancora meraviglia.
Quindi certo, mangiare "salmone scozzese" è probabilmente meglio che mangiare hamburger da fast food, ma non è un alimento così desiderabile come una qualsiasi delle varietà di salmone del Pacifico. Certo, potresti non essere in grado di trovare prontamente il salmone del Pacifico - o permettertelo - ma se sei come me, non vorrai nutrire alcuna illusione su ciò che stai mangiando.
Se vuoi mangiare salmone buono e sano, ti consiglio di fare scorta di salmone del Pacifico in scatola e trovare una buona ricetta per le polpette di salmone.
Scienziati - cioccolatoscienziati per essere più precisi: presso l'Hershey Center for Health and Nutrition, dal nome ironico, stanno facendo pressioni affinché il cioccolato fondente riceva il TITOLO di "super frutto."
Se sto mentendo, sto morendo.
Ciò che questi dottori di ricerca Willy Wonkas stanno insistendo è che i prodotti della fava di cacao (incluso cioccolato fondente e polvere di cacao) sono uguali ad acai, mirtillo, mirtillo rosso e melograno in attività antiossidante.
Sorprendentemente, la loro ricerca dimostra, per lo meno, che non hanno bevuto il latte al cioccolato della follia. Al contrario, sembra che la loro ricerca lo sia solido.
I materiali testati includevano polveri di frutta disponibili in commercio, cacao naturale, succhi di frutta 100% non miscelati, bevanda al cacao naturale, cioccolato fondente solido e miscela di cacao caldo.
I loro risultati hanno dimostrato che la capacità antiossidante della polvere di cacao era migliore, significativamente migliore, rispetto alla polvere di mirtillo, melograno o mirtillo rosso su base grammo.
Indipendentemente dalle prestazioni sorprendenti del cioccolato, gli darò solo un 1 nella valutazione Nutsack perché le persone non mangiano semplicemente il frutto del chicco di cacao da solo; lo mangiano dopo che è stato mescolato con panna, burro, zucchero e uno qualsiasi delle centinaia di ingredienti che ostruiscono le arterie e nutrizionalmente nulli.
Inoltre, non riesco a farmi ravvivare dalle valutazioni di antiossidanti per questo o qualsiasi altro del flusso apparentemente infinito di frutta e verdura "miracolosa" settimanale.
Mentre mangiare barrette di cioccolato di Hershey, baci, cacao e sciroppo potrebbero assorbire i radicali liberi e una pari quantità di frutta, dovresti sapere che l'intera mania degli antiossidanti è stata sfruttata più dell'ampio culo di Kim Kardashian.
Tutto, intendo qualunque cosa, che proviene da una pianta che è almeno parzialmente digeribile è un antiossidante. Una volta capito questo, è meno probabile che venga influenzata la promessa dell'etichetta, "ad alto contenuto di antiossidanti" stampata su tutto, dal pane di merda alle tortilla chips alla biancheria intima di canapa sul sedere di Woody Harrelson.
Ogni settimana qualcuno sostiene gli effetti magici di un cibo su qualche malattia, in gran parte a causa della capacità antiossidante della frutta o della verdura.
Come esperimento, ho appena fatto una ricerca su Google su una malattia casuale. Ho digitato "cancro alla prostata" e poi, in successione, l'ho accoppiato nella mia ricerca con pomodori, patate, broccoli, asparagi e mango. C'erano ampi studi di ricerca su ciascuno di essi, tutti sostenevano di aver avuto un certo successo nella lotta contro la temuta malattia, almeno in vitro o su topi da laboratorio.
Esistono migliaia, probabilmente decine di migliaia, di sostanze chimiche vegetali che funzionano come antiossidanti o, altrettanto importante, che hanno benefici per la salute sconosciuti o inspiegabili.
E qui sta il pericolo di innamorarsi di un particolare frutto o verdura. Sì, fare affidamento sulla super frutta o verdura di questa settimana probabilmente conferirà enormi benefici antiossidanti, ma ti perderesti le migliaia di altre sostanze chimiche, minerali o vitamine di cui potresti aver bisogno per completare il quadro della salute.
Questo è uno dei motivi per cui mettiamo insieme i Super Estratti Liofilizzati Superfood. Invece di concentrarci su un singolo alimento come mirtilli, acai, melograno o persino cioccolato, abbiamo inserito una serie di frutta e verdura, tutte con un alto grado di antiossidanti e tutte con altre qualità interessanti.
Il risultato netto è un prodotto così concentrato che un misurino ha l'equivalenza di antiossidanti da 8 a 12 porzioni di verdure, per non parlare dell'enorme varietà di sostanze fitochimiche che accompagnano la corsa.
Quindi questo si riduce praticamente a una regola:
Mangia una grande varietà di frutta e verdura e mangiane molte.
Il mondo della frutta e della verdura non ha MVP chiari; sono tutte superstar.
In quanto tale, do il concetto di "Frutta o verdura miracolosa di questa settimana" solo un Nutsack, mentre io do a ogni singolo frutto o verdura 4 Nutsack.
Ho a lungo sostenuto i vantaggi di mangiare carne di manzo nutrita con erba. A differenza delle loro controparti nutrite con mais, il manzo nutrito con erba ha un profilo di acidi grassi che fa bene agli esseri umani.
Mentre il pezzo medio di manzo nutrito con mais ha un rapporto tra omega-6 e omega-3 di circa 20: 1, i bovini nutriti con erba hanno un rapporto più vicino a 3 o 2: 1, che è simile a quello del salmone (wild Pacific salmone, cioè!).
Quindi, se stavi cercando un demone da incolpare per molti dei problemi di salute dell'americano medio, potresti essere un ottimo caso per il mais e il bestiame nutrito con mais.
Perché gli allevatori di bestiame nutrono i loro bovini di mais? Li ingrassa velocemente ed a buon mercato. Inoltre, gli americani hanno a lungo identificato la marmorizzazione associata al bestiame alimentato con mais come altamente desiderabile. Gli americani si sono anche abituati al sapore del bestiame nutrito con mais.
Ultimamente, tuttavia, siamo tutti consapevoli dell'idea che dovremmo evitare la carne di manzo nutrita con mais a favore di quella nutrita con erba.
Tuttavia, in tutti i miei pezzi di difesa, non avrei mai immaginato che pratiche di marketing senza scrupoli avrebbero pensato a un modo per trarre vantaggio anche da questo semplice piccolo consiglio.
Ecco l'affare: TUTTI i bovini sono nutriti con erba ... inizialmente.
E questo è il semplice fatto a cui si sono attaccati uomini d'affari senza scrupoli.
Ma quando i bovini sono a pochi mesi di distanza dal macello, sono "finiti" con una dieta composta in gran parte da mais. Questo ovviamente cambia il loro profilo di acidi grassi in uno negativo, ma possono ancora dire che il loro bestiame era "nutrito con erba."
Quindi, per ottenere ciò che desideri, ora devi assicurarti di chiedere al tuo macellaio se la carne era "erba-finita."Solo allora puoi essere un po 'più sicuro che l'allevatore o il macellaio non stia giocando a giochi di parole con te. (Ovviamente, dovresti essere in grado di distinguere tra nutrito con mais e nutrito con erba poiché il primo ha un sapore più simile a quello che hai ricordato della tua infanzia e il secondo ha un sapore un po 'più dolce e un po' di più, beh, erboso.)
È tutto quello che ho questa volta. Possa il tuo matto essere abbondante e non sbattere mai liberamente al vento.
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