Ormoni affamati e affamati - Parte 1

Noi di T-Nation adoriamo gli ormoni. E se non l'avessi capito dal nome stesso della nostra piccola pubblicazione, potresti averlo capito dalle dozzine di articoli relativi agli ormoni che abbiamo pubblicato nel corso degli anni. Sì, qui nella sede di T-mag amiamo il nostro testosterone, il nostro ormone della crescita, la nostra insulina e il nostro glucagone. Infatti, l'ultimo venerdì di ogni mese è dedicato agli ormoni anabolici. "Il venerdì degli ormoni, come viene chiamato, è un giorno in cui ogni membro dello staff di T-mag indossa il suo abbigliamento ormonale anabolico preferito. Avresti dovuto vedere JB il mese scorso. Diavolo, con quell'anello di sterani avvolto intorno a quella che chiamava la sua "fabbrica di testosterone", era un calzolaio per i massimi onori in costume.

Come risultato delle sue idee creative per i costumi e della sua abilità a punta di ago, JB non solo ha ottenuto la vera bambola di TC, "Jenny", per il fine settimana, ma si è anche guadagnato il diritto di rivedere un ormone relativamente nuovo che ultimamente è stato la fonte di molto discussione e confusione. JB ha già coperto i biggies: Testosterone (The Big T, Parti I e II, The Steroid Manifesto, Parti 1, 2 e 3), Ormone della crescita (The Fountain of GH) e Insulina (The Anabolic Power of Insulin). Ora, è tempo che JB affronti quel nuovo fastidioso ragazzo del quartiere: l'ormone leptina.

È davvero così semplice?

Vorrei che qualcuno mi passasse un brillante nickel americano ogni volta che sentivo un personal trainer o un guru della palestra rispondere a una domanda sull'esercizio o sull'alimentazione con "Beh, è ​​davvero semplice ..."

Perché eseguo sempre 3 serie da 10 ripetizioni?

Beh, è ​​davvero semplice ..

Perché dovrei mangiare più proteine?

Beh, è ​​davvero semplice ..

Perché mi sembra sempre di stabilizzarsi dopo poche settimane di dieta?

Beh, è ​​davvero semplice ..

Perché il modello di fitness con il perizoma di pizzo non risponde ai miei forti grugniti e alle mie mani che scalpitano??

Beh, è ​​davvero semplice ..

Ogni volta che vedo i pagliacci "Beh, è ​​davvero semplice ..." in azione, mi chiedo quanto sarei ricco se avessi davvero ricevuto quei nickel. Successivamente mi chiedo se qualcosa sia davvero così semplice come sembra. Alla fine mi chiedo se qualcuno li sentirebbe se fossero sepolti da qualche parte nello stato di New York.

Dopotutto, mi sembra che la maggior parte delle domande sull'esercizio fisico e sulla nutrizione, specialmente quelle relative alle nostre risposte fisiologiche a determinate manipolazioni, siano piuttosto complesse. Piuttosto che "Beh, è ​​semplice davvero ..." tendo a pensare che la risposta a quasi tutte le domande relative all'esercizio fisico e all'alimentazione dovrebbe iniziare con "Beh, dipende da ..."

Regolazione dell'alimentazione e del metabolismo

Una delle risposte nutrizionali che ha recentemente guadagnato lo stato "Beh, è ​​semplice davvero ..." è l'idea che mangiare di meno tende a diminuire il tasso metabolico mentre mangiare di più tende ad aumentare il tasso metabolico. Mentre la maggior parte dei fedeli della nutrizione discute questa idea fino alla nausea, mi chiedo se qualcuno di loro capisca davvero questo fenomeno.

Come fa il corpo a sapere che stiamo mangiando di meno?

Allo stesso modo, come fa a sapere che stiamo mangiando di più?

Inoltre, come può adattare il tasso metabolico complessivo per accogliere questa conoscenza di ciò che sta accadendo con l'assunzione di energia?

Queste sono solo alcune delle domande a cui è necessario rispondere se vogliamo aspirare a una migliore manipolazione della composizione corporea. Dopotutto, se il nostro dispendio energetico è intimamente legato al nostro apporto energetico (vedi la mia rappresentazione visiva di questo di seguito), dobbiamo capire dove si sta svolgendo la comunicazione.

Comprendendo questa comunicazione e l'integrazione di assunzione e spesa, possiamo sperare di trovare modi per dissociare la relazione. Ad esempio, se la spesa non fosse così dipendente dall'assunzione, potremmo manipolare più facilmente la nostra composizione corporea evitando quel brutto arresto metabolico che accompagna la dieta. Al contrario, se la spesa non inviasse segnali così forti che influenzano la nostra voglia di mangiare, molti di voi miserabili a dieta non si sentirebbero così affamati quando provano a dimagrire. Naturalmente, con quest'ultimo punto, possiamo sempre e solo rifiutare i segnali, mangiando in un modo che supporti i nostri obiettivi. Ma questo non ci rende più amichevoli durante la dieta, ora lo fa?

Allora, dov'è la comunicazione?

Se stai affermando che il proprio metabolismo aumenta o diminuisce a seconda che si tratti di una dieta ipercalorica o ipocalorica, faresti meglio a sperare che ci siano delle prove per questa ipotesi. Vedi, se c'è del vero nella teoria secondo cui il corpo può "percepire" l'assunzione di energia e rispondere metabolicamente, gli scienziati dovrebbero trovare un percorso metabolico sensibile ai cambiamenti in alcuni metaboliti energetici. Se non riescono a trovarlo, non importa quanto credano evidente che questa idea sembri, il campo "Beh, è ​​semplice davvero" sta solo difendendo con veemenza un'ipotesi non dimostrata.

Fortunatamente per le persone "Bene, è semplice", sembra esserci un percorso candidato che può spiegare il fatto che il nostro corpo sembra rispondere rapidamente ai cambiamenti nell'assunzione di energia. In altre parole, un percorso ha è stato scoperto che può spiegare come il corpo sa se stiamo banchettando o digiunando. Questo percorso è noto come HBP o percorso biosintetico dell'esosamina.

Come molti di voi sanno, le cellule del corpo metabolizzano sempre i carboidrati per produrre energia. Questo metabolismo si ottiene inviando glucosio attraverso la via glicolitica anaerobica (vedi sotto). I metaboliti di questo percorso di solito finiscono per fluire attraverso il ciclo di Kreb, fornendo substrati per risintetizzare l'ATP (la valuta energetica della cellula).

Durante questo normale metabolismo dei carboidrati, una piccola quantità del flusso di glucosio (1-3%) viene inviata attraverso il nostro nuovo amico, il poco discusso HBP. Questo percorso accetta glucosamina (che è fosforilata direttamente) o fruttosio 6 fosfato (che è fosforilato da GFAT / glutammina: fruttosio 6 fosfato amidotransferasi) per formare glucosamina 6 fosfato. Questo fosfato di glucosamina 6 viene quindi convertito in UDP-N-acetilglucosamina e funge da substrato di glicosilazione. Un substrato di glicosilazione è quello che lega le proteine ​​per alterare la loro stabilità nella cellula. Questa alterazione, tra le altre cose, influenza il modo in cui la proteina interagisce con il materiale genetico. Per gli "studenti visivi", di seguito viene fornita una rappresentazione visiva di questi percorsi.

Il punto importante qui è che quando si mangia di più, è disponibile più glucosio e ci sarà più flusso attraverso l'HBP. Al contrario, se mangi di meno, meno glucosio è disponibile per il flusso attraverso l'HBP. Ciò significa che l'HBP può "percepire" direttamente ciò che sta accadendo con l'energia a lato dell'equazione del bilancio energetico.

A questo punto, se ti stai chiedendo perché è importante, vorrei attirare la tua attenzione sugli effetti dell'aumento del flusso attraverso l'HBP (o, un aumento abituale dell'assunzione di energia):

• Diminuzione dell'assorbimento di glucosio

• Ridotta sensibilità all'insulina

• Aumento della secrezione di insulina

• Aumento della sintesi degli acidi grassi nel fegato

Ora, ovviamente la ridotta sensibilità all'insulina e l'assorbimento del glucosio non sono ciò per cui gli allenatori di pesi si sforzano. Ma tieni presente che si verificano queste riduzioni parente a quello che sta succedendo con una dieta ipocalorica. Pertanto, ci si aspetterebbero questi cambiamenti. Se stai sovralimentando, le cellule saranno piene di carboidrati e dovranno ovviamente lavorare di più per ottenere nuovi carboidrati. Ma tieni presente che se hai un'eccellente sensibilità all'insulina, la sovralimentazione può ridurre leggermente questa sensibilità (come mostrato sopra). Ciò non significa certamente, tuttavia, che devi assumere immediatamente farmaci per il diabete.

Ciò che significa è che ora abbiamo un meccanismo candidato attraverso il quale l'assunzione di cibo acuta e cronica può essere "percepita" dal corpo (i.e. attraverso il flusso di glucosio). Inoltre, abbiamo anche un meccanismo mediante il quale il "sensing" può provocare una risposta cellulare (glicosilazione delle proteine ​​da parte dell'UDP N-acetil glucosamina).

Per voi fisiologi in erba là fuori, vi starete chiedendo cosa succede quando le proteine ​​vengono glicosilate da UDP N-acetil glucosamina. Ebbene, gli scienziati non sono ancora del tutto chiari su questo. Tuttavia, ciò che gli scienziati hanno fatto è collegare il flusso di HBP con l'espressione del gene OB (obesità). E questo, amici miei, è il segway ormonale che stavate cercando. Alterando l'espressione del gene OB, l'HPB è direttamente collegato all'espressione dell'ormone affamato, la leptina.

Come accennato, la leptina (un termine derivato dal greco leptos - che significa magro) è un ormone 16-Kd (questo indica la sua dimensione) prodotto nella traduzione delle informazioni genetiche contenute nell'ob (gene dell'obesità). Dopo la stimolazione del gene Ob, la traduzione cellulare avvia la formazione di una proteina precursore della leptina (Leptin mRNA). Questo mRNA della leptina viene quindi trascritto nell'ormone leptina senza alcuna regolazione post-trascrizionale significativa (i.e. la maggior parte dell'mRNA della leptina finisce per diventare leptina).

A questo punto, ti darò una settimana per pensare a ciò che hai imparato riguardo a come il corpo percepisce l'assunzione di energia. Ora che hai questo background, la prossima settimana possiamo immergerci direttamente nella leptina, spiegando come questo ormone aiuta a regolare l'alimentazione, l'equilibrio energetico e la composizione corporea.