Come mangiare come un uomo

Sono stato riportato alle basi della nutrizione solida, si potrebbe persino dire "virile", troppe volte ultimamente per non influenzare la mia scrittura. Per cominciare, c'è stata quella conversazione con l'allenatore Davies. Poi ci sono state due sessioni di consulenza nutrizionale in netto contrasto: una con un vecchio paziente cardiopatico all'ospedale, l'altra con un ingenuo bodybuilder universitario che ho incontrato al programma di sensibilizzazione dell'università locale.E infine c'era l'analisi semestrale del mio apporto alimentare.

Pronti per alcuni racconti sul buon senso alimentare e sulla virilità? Continuare a leggere.

Vale la pena iniziare con John Davies. Che siate d'accordo o in disaccordo con le sue varie posizioni editoriali, penso che faccia bene a tutti noi essere esposti ai suoi scritti sulla virilità e l'onore in quest'epoca che spesso manca di sostanza. La sera in cui abbiamo parlato, Davies ci ha offerto i suoi pensieri sulla semplicità del mangiar bene. "Sedersi a tavola con la famiglia o gli amici e parlare durante la cena è un'impresa dimenticata", ha detto. “Questo genere di cose rallenta le persone e porta a pasti più completi."

Un buon punto. I benefici fisiologici di un ritmo di alimentazione rallentato sono vantaggiosi per coloro che gestiscono il proprio peso. Parlare di negozio o semplicemente degli eventi della giornata seduti a tavola ci dà il tempo per il vecchio "riflesso duodenale" di entrare in azione e dirci che siamo pieni. Nonostante stili di vita, obiettivi e programmi molto diversi, le persone oggigiorno potrebbero effettivamente trarre vantaggio da qualcosa di così semplice.

Mentre la conversazione si è spostata su alcune sostanze per il controllo del peso dimenticate da tempo chiamate verdure, Mi sono ritrovato a raccontare una storia sul cardiopatico che ho incontrato in ospedale.

Questo ragazzo lo era autentico. (Per proteggere la sua privacy, modifico alcuni fatti ma avrai l'idea.) Era sulla metà degli anni settanta, con muscolatura nodosa e capelli ruvidi e selvaggi sale e pepe che lo facevano assomigliare al super eroe grizzly, Wolverine. Aveva vissuto in tre continenti ed era stato in più di due guerre. Nonostante il suo aspetto robusto, era un ex maratoneta. Senza alcun accenno di paura nei suoi occhi, mi disse in tono pratico: "Voglio solo vivere abbastanza a lungo da far maturare i miei investimenti in modo da poter dare i soldi ai miei ragazzi."

Il suo ricordo delle sue abitudini alimentari per tutta la vita sembrava altrettanto solido: "Ai miei tempi mangiavamo carne, patate e verdure tre volte al giorno ... e sai cosa? Eravamo forti, in forma e sani."Certo, era stato ricoverato per una condizione cardiaca; certo che c'era spazio per migliorare la dieta di questo ragazzo specifica per la sua condizione, ma una parte di me ammirava il pensiero di quest'uomo. Non solo stava seguendo inconsapevolmente la classica "tecnica di porzionatura del piatto" (più o meno), ma è rimasto forte grazie a uno sforzo aggressivo e deciso. (Sapevi che nella sua infanzia, la fisiologia dell'esercizio era chiamata in realtà "fisiologia del lavoro"?)

Approcci moderni alla forma fisica come 20 minuti di auto attraverso la città per camminare su un tapis roulant sarebbero stati ridicoli per lui. La sua intera vita avventurosa sembrava qualcosa che noi ragazzi più giovani potremmo voler emulare in questo nuovo millennio.

Il rischio di perdere questo tipo di "virile semplicità" nella prossima generazione di bodybuilder è illustrato da un altro incontro che ho avuto all'università locale ..

Quando il ragazzo di vent'anni mi ha consegnato il suo record di dieta, ha sorriso e ha detto con entusiasmo "Mi piace molto il sollevamento; Sto cercando di diventare grande."Ho sorriso in risposta e ho detto:" Posso identificarmi con quello ", mentre iniziavo a inserire la sua assunzione nel programma di analisi. Le sue difficoltà nell'aggiungere peso muscolare furono immediatamente evidenti. Innanzitutto, c'erano un totale di sei voci sul suo record di cibo. Hai letto bene: sei voci totali per la giornata, non sei pasti completi. In secondo luogo, e altrettanto angosciante, la sua assunzione era completamente la metà degli integratori: nitro - questo e la tecnologia cellulare - quello. Uffa, che esistenza "polverizzata". Mi chiedevo cosa avrebbe detto "Wolverine" all'ospedale a questo giovane ingenuo.

Senza divulgare dettagli, riassumiamo questo incontro dicendo che ho raccomandato "un po 'meno di miscelazione e più masticare."Spero che continui con quei miglioramenti iniziali di cui abbiamo discusso. Condivido le difficoltà di mangiare correttamente per raggiungere i propri obiettivi fisici nel campus (controlla l'articolo di Steve Berardi su questo) ma mi rendo anche conto di quanto sia comune dimenticare cibi interi e non trasformati nell'ambiente ricco di noci, frettoloso e preconfezionato di oggi.

Gli integratori hanno il loro posto ma quel posto è in cima a una "piramide" di CIBO. Ahimè, se solo potessi vedere quello che ho visto durante quei calcoli notturni in laboratorio. Se solo potessi assistere in prima persona a quei confronti diretti, diciamo, tassi di sintesi proteica, tra qualche centinaio di kcal in più al giorno contro l'ultima erba eccitante o anche l'effetto volumizzante cellulare della creatina. Oh bene; come diceva la mamma: "Lonnie, puoi parlare finché non sei blu in faccia, ma alcune cose nella vita devono essere vissute prima che la lampadina si accenda."

Sicuramente, non tutti sono ingenui come il nostro neofita del campus, ma per quelli che lo sono: ti aspetterò all'altra estremità del tuo viaggio, quando tornerai al punto di partenza. Spero che i tuoi giorni di "nutrizione ossea" siano più brevi dei miei.

E infine, per quanto riguarda la mia analisi della dieta?

Onestamente, la mia dieta attuale mi fa sembrare più un "abbracciatore di alberi" (anche se troppo grande) che un tipico bodybuilder. E tu sai cosa? Cose che erano quasi inesistenti come fibre e sostanze fitochimiche sono in abbondanza. La varietà è alle stelle. Che errore è stato in tutti quegli anni scegliere sei o otto cibi che percepivo come "corretti" ed esercitare una disciplina illimitata ma cieca nel consumarli in modo copioso ed esclusivo.

Sì, la mia dieta attuale è molto più intelligente e sono molto più grande grazie alla mia educazione (finalmente) autoapplicata. Sono certamente uno che mette in pratica ciò che predico; c'è molto più da masticare che mescolare, bere e scoppiettare compresse nella mia vita in questi giorni. Certo, mi piacciono ancora i miei integratori proteici (come Grow! nella mia avena mattutina), e di tanto in tanto prendo un po 'di caffeina o Power Drive prima di una brutale sessione di squat, ma tengo queste cose in prospettiva. Mangiare un'ampia varietà (e quantità) di alimenti acquistati "ai margini del negozio di alimentari" sembra meno eccitante di alcuni integratori alimentari finché non vedi quanto stai diventando grande e difficile. Si tratta di imparare a “mangiare come un uomo."

E una nota finale per voi femi-naziste là fuori ... Se trovi queste storie sessiste, considera che il più grande gruppo di nutrizione professionale al mondo è composto al 98% da donne e lancia ripetutamente iniziative su calcio, soia, gravidanza, allattamento, ferro e porzioni. controllo. Queste cose sono generalmente più rilevanti e attraenti per le donne che per gli uomini. Sto semplicemente aggiungendo una rara prospettiva maschile sul mangiare sano qui. E non mi dispiace per quanto riguarda le differenze di genere; perché devono essere considerati sessisti o in qualche modo cattivi? Penso di parlare per la maggior parte dei membri della T-Nation nel dire grazie a Dio per queste differenze.

Alla fine, non devi essere un Wolverine iperandrogeno o l'allenatore Davies per apprezzare le virtù contenute in queste storie. Una vita robusta e attiva che riconosca i benefici per la salute e il fisico di cibi abbondanti e integrali è la pietra angolare dell'arte dimenticata che chiamo mangiare come un uomo.