Abbiamo inizialmente svelato la storia della "cospirazione della soia" nel numero 87 in un articolo intitolato Cattive proteine. Tuttavia, poiché è una storia così potenzialmente importante e poiché da allora sono emerse nuove prove, abbiamo pensato che fosse un argomento che valeva la pena rivedere. Da qui questo articolo.
Poco più di un anno fa, si parlava di proteine della soia in città. È stato invitato a tutte le feste, e si diceva persino che stesse avendo una piccola avventura romantica con Jennifer Aniston di Amici (prima che sposasse Brad Pitt).
Allo stesso modo, i media generali lo pubblicizzavano come la cosa migliore dopo il pane a fette, o era quel pane di grano macinato al 100%? Oh bene. Comunque, dal momento che il governo ha dato alla soia un "pollice in su" al pubblico, affermando che "25 grammi di proteine di soia al giorno, come parte di una dieta a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo, possono ridurre il rischio di malattie cardiache" cominciò a pensare che fosse davvero la migliore proteina in circolazione. Dopotutto, era relativamente di alta qualità, economico e salutare! Cos'altro potresti volere?
E per l'avvio, alcuni studi sono emersi dal fango per indicare che questa proteina può aumentare i livelli di ormone anabolico e può aumentare i livelli di ormone tiroideo durante la dieta. Suoni mooooolto bene. Giusto? Ebbene, dopo che è emersa una buona quantità di prove sia scientifiche che del "mondo reale", si scopre che la soia potrebbe non essere così buona, dopotutto. Soprattutto per il bodybuilder maschio.
Mi suona fin troppo familiare. Mi ricorda le donne malvagie che io e altri uomini sfortunati abbiamo incontrato in passato. Certo, è bella, di classe, intelligente, carica e, soprattutto, arrapata! Niente potrebbe essere migliore nella vita. Cioè, finché non inizi a scoprire che nel tuo portafoglio mancano 200 dollari e ora brucia quando fai pipì.
Ahia! Suona piuttosto duro, eh? Ebbene, anche così, questo non è nemmeno vicino a quello che la soia ci ha fatto. Ti farò conoscere tutte le cose malvagie e distruttive che la soia può farti, se decidi di consumarla. Purtroppo, però, dobbiamo stare attenti, poiché molte aziende stanno ancora aggiungendo questo vile grezzo a formule proteiche, barrette e sostituti dei pasti. Si spera che, dopo aver sentito quello che ho da dire, ti rendi conto che la soia non dovrebbe essere consumata dai bodybuilder maschi. Nemmeno il tuo peggior nemico merita gli orribili effetti che la soia è in grado di produrre. Va bene, abbastanza sconclusionato, arriviamo.
Prima però, prima di iniziare, voglio solo esaminare un po 'di materiale di revisione veloce, solo per assicurarmi che siamo tutti sulla stessa pagina. Il motivo per cui la soia è così cattiva si riduce sostanzialmente agli isoflavoni che contiene. Due di questi isoflavoni, genisteina e daidzein, sono ciò che causa la maggior parte degli effetti negativi osservati con l'uso di proteine di soia.
Questi due cattivi si legano prontamente ai recettori degli estrogeni. Uno di questi recettori è il recettore Alpha e l'altro, ovviamente, è il recettore Beta. Il recettore alfa è quello generalmente associato a tumori al seno, aumento del grasso corporeo, ritenzione idrica, ecc. Il recettore Beta non è davvero qualcosa di cui preoccuparsi. In ogni caso, la genisteina e la daidzeina possono legarsi piuttosto bene al recettore Alfa.
Nessun grosso problema? Bene, potrebbe effettivamente essere in qualche modo utile se non attivassero la trascrizione in modo significativo, poiché questa sarebbe quella che è considerata un'azione antiestrogenica. In altre parole, sarebbe bene se il composto si legasse al sito e non causasse alcuna crescita, impedendo al contempo di legarsi a qualsiasi estrogeno prodotto naturalmente (i "parcheggi" degli estrogeni sarebbero già stati riempiti). Tuttavia, la genisteina attiva la trascrizione in misura significativa dopo il legame al recettore alfa e quindi volere causare la crescita dei tessuti.(1,2,3)
Sfortunatamente, i due isoflavoni di soia che ho menzionato in precedenza possono avere numerosi effetti negativi su tutto, dalla produzione di testosterone, alla produzione della tiroide, alla crescita muscolare e persino alla salute.
Consideriamo prima gli effetti della soia sulla produzione di T. La capacità delle proteine della soia di diminuire i livelli di testosterone è stata ben dimostrata. Uno studio ha mostrato una riduzione del 76% della produzione di testosterone negli uomini, dopo l'ingestione di proteine di soia per un breve periodo di tempo.(4) In un altro studio ancora, è stata trovata un'associazione inversa tra l'assunzione di proteine di soia e i livelli di testosterone negli uomini giapponesi.(5)
Infine, in un altro studio, utilizzando maschi adulti sani, una dieta contenente soia è stata confrontata con una dieta che consisteva di proteine della carne in termini di concentrazioni di ormoni sessuali. Bene, dopo la valutazione, i livelli di testosterone erano significativamente più bassi nella dieta a base di soia. Non solo, ma la quantità stimata di testosterone libero era inferiore del 7% anche dopo la dieta a base di soia.(6)
Ehi, i topi non se la passavano molto meglio. Anche il testosterone e l'LH sono stati ridotti nei topi che consumavano solo isoflavone genisteina.(7)
Le prove sembrano abbastanza conclusive. Potrebbero, naturalmente, esserci altri fattori, ma è sufficiente fare una pausa quando si considera se aggiungere o meno un po 'di soia alla sua prossima bevanda proteica.
È abbastanza chiaro che le proteine della soia abbassano i livelli di testosterone. Come influisce sui livelli di estrogeni e progesterone? Immagina che almeno la genisteina lo farebbe ridurre l'attività degli estrogeni in una certa misura, poiché si lega allo stesso sito recettore, a destra? Beh, a quanto pare no. Risulta che la genisteina non inibisce gli effetti dell'estradiolo e infatti è stato dimostrato che esercita un effetto additivo se combinato con l'estradiolo.(2,8)
Ciò significa che non interferiscono tra loro e possono entrambi esercitare gli stessi effetti negativi contemporaneamente, ottenendo così un doppio pugno. Inoltre, la genisteina può potenzialmente aumentare anche i livelli di estradiolo. Si pensa che ciò possa accadere perché la genisteina può deconiugare l'estrone nell'intestino e consentirne il riassorbimento nel flusso sanguigno e la conversione in estradiolo.(9)
È possibile che eserciti anche qualche attività progestinica.(10) Ancora peggio è che l'attività estrogenica di questi fitoestrogeni potrebbe essere stata sottovalutata in passato, poiché vi sono prove che potrebbero essere molto più potenti in vivo rispetto agli studi in vitro [in provetta].(11) Oh, e mentre siamo ancora in tema di ormoni, è stato anche dimostrato che la proteina di soia riduce le concentrazioni di IGF-1 nei ratti maschi.(12) Oh, e mi sentirei male se dimenticassi di menzionare che può anche abbassare i livelli di T4.(13)
Anche se piantare un seme non è sicuramente un mio obiettivo immediato, sono sicuro che ci sono molti ragazzi là fuori che desiderano trasmettere i loro geni superiori. Quindi, per questi uomini, ti esorto a non lasciare che tuo figlio o tua moglie incinta consumino prodotti che contengono soia. Sebbene non ci siano ancora prove concrete, ce ne sono ancora abbastanza per giustificare una certa cautela.
Ad esempio, quando le femmine di ratto venivano nutrite con genisteina durante la gravidanza, i loro cuccioli pesavano significativamente meno dei gruppi a cui non veniva somministrata genisteina.(14) Inoltre, quando ai ratti giovani veniva somministrata la genisteina, la spermatogenesi diminuiva, così come il peso corporeo, le dimensioni dei testicoli e forse la voglia di accoppiarsi. Un altro studio ha trovato risultati simili.(15,16)
Oh, e prima che me ne dimentichi, è stato dimostrato che la genisteina causa la morte delle cellule testicolari, almeno in vitro.(17)
Il motivo principale per cui il governo ha deciso di "sponsorizzare" le proteine della soia era perché presumibilmente può ridurre il rischio di malattie cardiache. Tuttavia, la cosa divertente, o spaventosa, è che la soia ha effettivamente dimostrato di diminuire il colesterolo HDL.(18,19) Il colesterolo HDL è il buon tipo.
Inoltre, è possibile che gli isoflavoni possano indurre crescita e malignità della prostata. Questo perché si ritiene che ER Alpha sia almeno parzialmente responsabile dell'induzione della crescita. Quindi, in teoria, poiché la genisteina può agonizzare l'ER Alpha più o meno allo stesso modo dell'estradiolo, allora potrebbe causare la crescita della prostata.(20)
Ok, ora passiamo alle cose importanti. Quanto sono buone le proteine della soia in termini di aumento della crescita muscolare? Ebbene, rispetto alla caseina, è stata battuta sia in termini di sintesi proteica che di degradazione.(21) Quindi, sappiamo che non può eguagliare proteine come la caseina o il siero di latte. Cos'altro? Ebbene, anche se questo potrebbe farti rabbrividire, mi sento obbligato a dirtelo. Prendi questo, è stato dimostrato che la genisteina inibisce la proliferazione e la fusione dei mioblasti in modo dose-dipendente!
Di conseguenza, ha diminuito la sintesi proteica e ha inibito l'accumulo di proteine. Questi risultati si sono verificati anche alla dose più bassa. Gli autori hanno concluso che se gli animali consumano abbastanza soia, quelle concentrazioni di genisteina potrebbero potenzialmente influenzare la normale crescita e sviluppo muscolare.(22)
Questa è roba spaventosa! Ok, quindi le cose non potrebbero andare peggio per la soia, giusto? Beh, non solo potrebbe interferire con la crescita muscolare, ma potrebbe rovinare il tuo utilizzo di pro-ormoni. Perché? Ebbene, la genisteina può interferire con la conversione del 4-androstenediolo in Testosterone, riducendo così l'efficacia del tuo integratore preferito in buona misura! Ciò accade perché interferisce con l'enzima 3 Beta-HSD.(23)
Ragazzi, vorrei che fosse la fine, ma il fatto è che molte aziende, con l'incoraggiamento del governo, continueranno ad aggiungere proteine di soia ai loro prodotti. Tuttavia, come molti di noi sollevatori di pesi con elementi marginali hanno fatto per così tanti anni, staremo a guardare e resisteremo mentre il resto del mondo commette un grosso errore.
La prossima cosa che saprai, ci sarà una grande storia su quanto questa roba sia veramente dannosa per il maschio. Se tutto va bene, non sarà troppo tardi. Ma hey, forse sono un po 'ipercritico qui. Voglio dire, chissà, questo potrebbe effettivamente essere un buon integratore per la donna media. Sembrano pensare di aver bisogno di più estrogeni e meno muscoli, quindi più potere per loro.
Per quei T-Vixens, tuttavia, stai alla larga! Soprattutto durante la gravidanza. Ad ogni modo, il mio consiglio per te sarebbe di leggere ogni etichetta di alimenti e integratori che devi assicurarti che non ci sia soia all'interno del prodotto. Voglio dire, ehi, controllerai comunque il profilo dei macronutrienti, quindi scorri fino agli ingredienti d'ora in poi. Fai attenzione, rimarrai sorpreso da quanti oggetti sono stati contaminati. Per ora, buona fortuna e tieni gli occhi aperti.
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