Dilemma del latte

Allora perché un articolo sui latticini? Perché la controversia che suscita rende le persone più calde dei becchi Bunsen di Louis Pasteur, ecco perché. In effetti, dibattiti infuriati sono scoppiati molte volte nel corso degli anni qui tra i fedeli alla T. Proprio di recente TC ha dovuto far scoppiare i proiettili di gomma per impedire a una folla inferocita di fanatici anti-caseario di abbattere il posto.

Anche così, il nostro autore potrebbe non essersi preoccupato di questo articolo fino a quando Chris (Shugart) non ha esortato: "Vai, fratello; Sei un uomo per farci iniziare una guerra!Incuriosito al pensiero di fiamme irrefrenabili che imperversavano nei Forum, ho obbedito.

Quindi, permettetemi di premettere questo dicendo, direttamente, che i punti qui sono esagerati per portare le nostre differenze nel settore lattiero-caseario in netto rilievo. Sebbene suggerisca come si sentono effettivamente alcune persone, questa è solo una parodia per innescare il dibattito.

Questo articolo non è una raccolta di citazioni reali da nessuno dei gruppi che siedono su lati opposti del dibattito sui latticini. Non prenderlo tutto come verità, anche se si può trovare un certo livello di evidenza su un dato lato (altrimenti non ci sarebbero opinioni disparate). Quindi vediamo a che punto sei. Ecco il primo colpo nella nostra piccola “guerra."

Argomento n. 1

“I latticini sono una parte necessaria di qualsiasi dieta per migliorare il fisico. Duh!"

Se dai un'occhiata alle prove epidemiologiche, puoi effettivamente vedere le diete che includono latticini a basso contenuto di grassi sembrano aiutare con la perdita di grasso e il controllo del peso. Sebbene il calcio e forse la vitamina D appaiano importanti, i latticini stessi, al contrario di qualsiasi nutriente, sembrano essere più efficaci.

Sia che il meccanismo di beneficio sia una termogenesi potenziata, la conservazione del tessuto magro o qualche nozione più esoterica che coinvolga l'ormone paratiroideo e la funzione degli adipociti, i risultati parlano da soli. Quando consideriamo questi benefici della magrezza, insieme ai benefici della costruzione muscolare peri-workout, dobbiamo concludere: le rocce da latte!

Ma poi arriva il fuoco di ritorno ..

"Che cosa?! Il caseificio aumenta così tanto l'insulina che Atkins sta rotolando nella tomba!"

Gli appassionati di insulina si affrettano a sottolineare che i latticini hanno un vero talento per sollevare questo ormone. E con tutta l'attenzione recente (letta come "era Atkins") nel tenere sotto controllo questo ormone anabolico indiscriminato, non sono soli.

Nonostante siano stati a lungo parte delle "scelte alimentari sane", forse questi prodotti alimentari sono più simili a pasticcini di quanto siamo stati indotti a credere. È vero che, per quanto necessario per la vita, non vogliamo che l'insulina amica dei grassi si scateni su di noi, almeno per la maggior parte della giornata. Quindi, nonostante il loro basso carico calorico, lo yogurt senza zucchero, la ricotta e il latte scremato fanno parte della ragione di alcuni problemi di peso in alcuni individui? Diciamo di sì! Abbasso i latticini!

Argomento n. 2

“Il latte pastorizzato è cibo morto; lunga vita ai batteri!"

Latte grezzo! Latte grezzo! È il modo in cui lo beveva tua nonna, giusto? Pensaci: i batteri che aumentano la flora benefica nel nostro intestino, gli enzimi e le ricche quantità di nutrienti devono essere assunti! Abbasso l'uomo! L'ultra-pastorizzazione e l'omogeneizzazione sono il risultato di una cospirazione del settore per aumentare la durata e i profitti.

Il latte, venduto com'è comunemente, è stato collegato ad allergie, asma, infezioni ripetute, vomito proiettile e persino ad alcuni tumori, secondo un popolare sito web della "Fondazione". Ma c'è un'alternativa: se siamo disposti a fare ciò che deve essere fatto per ottenerlo.

Il latte crudo può infatti essere “Certificato” secondo un termine di marchio per il latte prodotto secondo determinati standard. Gli standard sono stabiliti da un noto gruppo industriale di scissione. Il latte crudo ma certificato è prodotto da una serie di grandi caseifici e può essere venduto, al dettaglio, in 24 stati. E non entriamo nemmeno nelle innumerevoli fattorie da cui puoi ricavare latte vivo e fresco. Con quel tipo di prevalenza e storia, come può essere un male?

... e poi arriva il fragore degli ordigni di ritorno sparati contro la gente del latte crudo ..

"Yo! Hai bevuto troppo latte contaminato! Buona fortuna a combattere la listeria!"

Esatto, pazzi di sinistra! Come pensi che la società moderna abbia eliminato secoli di malattie e sofferenze?? Abbiamo eliminato gli organismi che lo causano dalla nostra vita quotidiana. Il latte sicuro e pastorizzato è ancora ricco di sostanze nutritive, senza rischi.

Con un po 'di navigazione sul web vedrai che un noto sito web anti-ciarlatano (sostenitore dei consumatori) fa subito notare che molti insetti patogeni vengono uccisi dalla pastorizzazione: dissenteria, salmonellosi, tubercolosi .. .

Vale la pena risparmiare il 10% della vitamina C o della tiamina se rischiamo malattie dolorose, contagiose e potenzialmente letali? Vale la pena preservare una piccola quantità di batteri utili o un fattore di crescita discutibile? A quanto pare non ai federali. La vendita di latte crudo è stata vietata in circa la metà degli stati e la distribuzione interstatale è un importante no-no. Vuoi davvero andare in prigione per contrabbando di latte crudo?

Argomento n. 3

(Hai mai parlato con un vegetariano tinto nella lana? Sei uno? Se è così, sei consapevole delle cose quasi inquietanti che si possono dire sui prodotti lattiero-caseari. Forse anche le sette inter-specie o vegane vorranno partecipare a questo scontro ...)

“Nessun altro animale allatta il latte di un'altra specie!"

Gli esseri umani sono soli a bere latte durante l'età adulta. E anche allora, la maggior parte della popolazione mondiale, forse il 70-80%, non riesce a digerirla adeguatamente. Svegliati e annusa il lattosio in fermentazione! Inoltre, secondo un gruppo vegetariano di Toronto, anche le nostre ossa sono a rischio - è vero rischio, da latte:

Il Nord America è tra le regioni del mondo con la maggiore assunzione di latticini, ma ha una delle più alte incidenze di osteoporosi. Allora cosa abbiamo qui? Bevitori di latte adulti - di latte che non è nemmeno umano - con perdita di massa ossea e forse anche anemia. Qualcosa di tutto questo sembra naturale? Diciamo "smettila di fare affidamento su espressioni gonfie di ormoni."Questo farà un po 'al tuo corpo vero bene.

Ora sentiamo dal lato "superiore della catena alimentare", che dice ..

“Sì, beh, nemmeno altre specie devono fare affidamento sull'agricoltura per sostenere i suoi enormi numeri! Se aiuta il mio fisico e non scappa, sta andando giù dal portello!"

Ascolta. Il latte, come qualsiasi altra fonte di nutrienti al di sotto di noi nella catena alimentare, è disponibile per il nostro beneficio e per la nostra sopravvivenza. È ottimo per la crescita muscolare e questo da solo ci ha venduto. Noi umani facciamo molti danni interagendo con il nostro ambiente e sì, soggiogiamo altre specie. Ma se non lo facessimo? La razza umana morirebbe di fame o la società si degraderebbe ... e noi lo saremmo piccolo mentre lo guardi accadere!

Diciamo che l'umanità impari a fare ciò che può per prosperare mentre la tecnologia e l'accumulo di saggezza ci consentono di interagire in modo più sicuro con le altre creature. E lasciateci personalmente crescere nel frattempo!

Argomento # 4

(E infine, solo per rendere questa una "guerra di quattro eserciti" accendiamo i fuochi di coloro che gridano "gonfiare!")

“Stai lontano dai latticini due mesi prima della competizione; ti renderà gonfio e liscio!"

Ogni bodybuilder degno del suo petto di pollo sa che il latte provoca gonfiore. Non puoi sembrare croccante, asciutto e strappato se stai tenendo l'acqua. Bevi latte come fai in bassa stagione e rischierai di essere morbido allo spettacolo! Metti da parte tutti i latticini otto settimane e starai benissimo a zero ore. Questa è una tradizione consolidata nel tempo e funziona.

Poi arriva la risposta contraria che vola di ritorno dai simpatizzanti dei latticini ..

“Teste di carne ignoranti! Il grosso è intestinale, non sottocutaneo - e quindi solo tra gli intolleranti al lattosio. Stai confondendo il problema!"

La parola "gonfio" ti sta chiaramente sconcertando e la risultante "tradizione" perpetua l'ignoranza. Questo gonfiore di cui parlate non è altro che un'errata interpretazione delle informazioni reali che qualcuno ha letto riguardo al disagio intestinale. Gli effetti collaterali gassosi e la distensione addominale (gonfiore) sono temporanei e non hanno nulla a che fare con la pelle gonfia. Molti atleti del fisico bevono del latte scremato o mangiano della ricotta fino a una competizione. Non dovremmo vivere di soli petti di pollo e broccoli per così tanto tempo; coloro che ci provano di solito finiscono per perdere troppi muscoli durante la dieta!

Va bene. Sono sicuro che ci sia ancora più dissenso sui latticini là fuori, ma queste quattro controversie sono abbastanza spunti di riflessione. (Sto solo presentando questa parodia come un narratore neutrale e onnisciente, ovviamente.) Nomi e riferimenti sono stati volutamente lasciati fuori da questa piccola esplorazione perché nessuno vuole il dolore per aver drammatizzato credenze preziose e perché non vediamo l'ora che i lettori pubblichino riferimenti o altre prove nella discussione che seguirà.

Negli anni ho sentito moltissimo da ognuno di questi argomenti. Mi chiedo cosa pensi la maggioranza dei cittadini T, vero e proprio, di ciascuna di queste quattro controversie sul settore lattiero-caseario. Sulla base della storia di questo sito, alcune opinioni forti fluttuano tra di voi. Forse alcuni di loro verranno visualizzati qui.