L'allenatore Alwyn Cosgrove me lo ha insistito per quattro anni. Dott. Jonny Bowden lo elenca come uno degli alimenti più sani al mondo. È stata una parte essenziale della medicina asiatica per secoli.
Infine, la scienza sta recuperando le notizie: curcuma, più specificamente uno dei suoi curcuminoidi chiamato curcumina, è il prossimo grande superfood.
Ma la curcumina ha un piccolo problema: biodisponibilità.
Quindi ecco qualcosa che potrebbe essere in grado di aiutarti a eliminare il grasso, il catabolismo della zucca, gestire meglio i pesticidi negli alimenti e vivere più a lungo, ma non si assorbe bene.
Non preoccuparti; c'è un modo per aggirare il problema. Diamo un'occhiata alle ultime ricerche sulla curcumina, quindi risolviamo il problema di biodisponibilità.
Il corpo di ricerca sulla curcumina sta diventando sempre più grande ogni anno e non sembra rallentare. Penso che il 2011 sarà l'anno in cui la curcumina diventerà mainstream (almeno dovrebbe).
Come la forskolina, la curcumina agisce su una serie ampiamente utilizzata di processi biochimici nel corpo umano, ma come vedrai, fa anche di più. Uno studio del 2010 pubblicato in Obiettivi farmacologici attuali(1) ha identificato le capacità della curcumina come:
Sfortunatamente, non ci sono molti studi clinici che si concentrano sugli effetti degli integratori di curcumina. E gli studi clinici che i ricercatori avere sono generalmente su persone che sono molto malate (cancro, malattie infiammatorie intestinali, ecc.).
Trarre conclusioni per persone sane sulla base di questi tipi di studi è difficile. Indipendentemente da ciò, la curcumina ha dimostrato di essere un utile complemento al trattamento dell'osteoartrite (2), della colite ulcerosa (3) e persino del potenziale morbo di Alzheimer (4).
Ora esaminiamo alcuni degli ultimi studi 622 sulla curcumina e vediamo cosa c'è di nuovo.
La curcumina può aumentare la perdita di grasso attraverso molteplici meccanismi. Può inibire la sintasi degli acidi grassi e aumentare la beta-ossidazione (10-11). Un altro studio mostra che la curcumina può ridurre i livelli di acidi grassi inibendo la produzione dell'mRNA di enzimi chiave coinvolti nella conservazione degli acidi grassi (12).
Con la crescente popolarità degli alimenti biologici, i ricercatori si stanno concentrando maggiormente sui pesticidi utilizzati per mantenere gli alimenti non biologici privi di insetti e sui loro effetti sulla nostra salute.
I ricercatori hanno scoperto che la curcumina riduce lo stress ossidativo nei globuli bianchi causato dai comuni pesticidi alimentari (9). Quindi, se non puoi sempre diventare biologico, almeno prendi la tua curcumina.
I ricercatori cinesi hanno scoperto che integrare i maiali con la curcumina riduce la loro risposta allo stress durante il viaggio. Finalmente un modo per Porky e Wilbur di alleviare lo stress dei controlli di sicurezza in aeroporto!
Anche se non sono uno che fa riferimento alla ricerca sui maiali, simili risposte allo stress diminuite sono state dimostrate anche con i ratti, suggerendo che questo effetto è reale e abbraccia più specie (6). E non potremmo tutti usare un po 'di cortisolo?
La curcumina può anche svolgere un ruolo nella prevenzione della perdita muscolare. I dettagli qui richiederebbero un articolo completo, ma per ora dirò solo che la curcumina può essere un'efficace aggiunta al tuo regime di integratori per prevenire la perdita muscolare durante le fasi di dieta estrema.
I ricercatori thailandesi hanno indotto il diabete nei ratti mandandoli fuori per Burger King Cini-minis ogni giorno per un mese. (Va bene, va bene, l'hanno fatto chimicamente.)
Dopo aver somministrato la curcumina ai ratti ora diabetici, i ricercatori hanno scoperto che i ratti hanno sperimentato miglioramenti nella disfunzione dei vasi sanguigni indotta dal diabete. Avevano anche una diminuzione dei livelli di radicali liberi nei vasi sanguigni, in particolare l'anione superossido, un composto che disattiva l'ossido nitrico (5).
A causa della capacità della curcumina di inibire l'enzima COX-2, ha effetti antinfiammatori, proprio come Celebrex o VIOXX. A differenza dei farmaci, tuttavia, la curcumina non causa disturbi gastrointestinali o fastidiosi effetti collaterali come infarti e ictus.
In effetti, la curcumina potrebbe proteggere il tuo intestino. Ricercatori tedeschi hanno scoperto che somministrare curcumina ai topi porta a una diminuzione dell'infiammazione intestinale e al rafforzamento della parete intestinale, che ha impedito ai batteri di attraversarla (7).
Spesso, le cellule tumorali diventano resistenti ai farmaci chemioterapici. Questo è un problema con il trattamento chemio per il cancro del pancreas. Ma una ricerca dalla Nuova Zelanda ha scoperto che la curcumina è stata in grado di invertire questa resistenza multi-farmaco nelle cellule di cancro del pancreas (8). Caro Cancro, F.U.
Come accennato, un potenziale problema con la curcumina è la biodisponibilità. Semplicemente non si assorbe bene. Tuttavia, ci sono un paio di cose che hanno dimostrato di aiutare ad aumentare la biodisponibilità.
Alcuni metodi, come la nanoparticolazione, sebbene efficaci, non sono pratici. (Non so voi, ma devo ancora trovare l'impostazione "nanoparticelle" sul mio robot da cucina.)
Ecco due cose pratiche che puoi fare:
La piperina è un alcaloide del pepe nero che può aumentare l'assorbimento della curcumina del 2000% negli esseri umani (13). Biotest® Curcumin contiene la giusta quantità di piperina per portare a termine il lavoro.
L'assunzione di curcumina e olio d'oliva insieme produce un aumento dei livelli ematici di curcumina (4).
Ho appena graffiato la superficie qui, ma è sicuro dire che la curcumina dovrebbe svolgere un ruolo nel tuo arsenale di integratori. Tieni gli occhi aperti per ulteriori informazioni man mano che vengono pubblicati studi clinici e studi più recenti!
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