Qualche tempo fa, TC ha scritto un articolo intitolato The Magic 13. Lì ha elencato tredici alimenti che hanno effetti quasi farmacologici sulla fisiologia umana:
Questi alimenti possono renderti più sano, aiutarti a vivere più a lungo e darti i nutrienti di cui hai bisogno per costruire il corpo dei tuoi sogni.
I punti di TC su questi alimenti erano così convincenti che volevo iniziare ad aggiungerne altri alla mia assunzione giornaliera. Dal momento che il mio obiettivo principale è aiutare ad aggiungere sapore e gusto alle diete noiose di tutti i giorni, non mi andava bene mangiare spinaci semplici o una manciata di noci.
Ecco alcune semplici idee per ricette per incorporare i primi sei cibi energetici nella tua dieta. Provali!
Sì, i broccoli al vapore sono ottimi, ma molte persone sono preoccupate di perdere alcuni dei preziosi nutrienti nell'acqua di cottura. Quindi ecco una ricetta che cuoce i broccoli e poi incorpora il liquido di cottura direttamente nel piatto.
Per 4 porzioni
* Potresti anche includere del pesto di basilico in questa zuppa alla fine. Rilassati e goditi il freddo in una calda giornata estiva.
Il salmone selvatico è uno dei miei cibi preferiti del pianeta. Sfortunatamente, molte persone se ne stanno alla larga perché non sono sicuri di come acquistarlo o cucinarlo. Una cosa che ho scoperto è che mi piace molto di più quando lo cucino molto raro. Rimane umido e ha un piacevole sapore fresco.
Quando scegli il salmone selvatico, assicurati di andare in un venditore / mercato di pesce di fiducia e chiedi se è stato precedentemente congelato. Se è stato precedentemente congelato, non sarai in grado di ricongelarlo. Puoi anche ottenere porzioni di salmone congelate singolarmente di ottima qualità. La maggior parte del pesce è congelato in mare ed è altrettanto fresco, se non più fresco, del pesce sul mercato.
Quando acquisti il salmone, cerca una polpa soda e un colore brillante. Non dovrebbe essere appiccicoso o appiccicoso in alcun modo. Se ha un odore, dovrebbe odorare di mare, non di "pesce"."Un odore di pesce indica che il pesce è vecchio.
Il salmone selvatico ha un colore più ricco di quello allevato in fattoria e tende ad essere più magro e ha grani di grasso meno grandi che lo attraversano. Inoltre ha un sapore più intenso poiché non viene alimentato con il mangime; mangia ciò che mangerebbe naturalmente.
Il salmone può essere acquistato in diverse forme. Le forme più popolari sono bistecche e filetti. Le bistecche sono una sezione trasversale del pesce. Avrà la pelle e l'osso centrale intatto. Potrebbe contenere anche spine, quindi fai attenzione mentre mangi. Le bistecche tendono ad essere ottime per grigliare e cuocere alla griglia poiché la pelle e l'osso centrale aiutano a tenerle insieme meglio dei filetti.
I filetti sono un pezzo di un lato con l'osso centrale e le ossa degli spilli rimossi. Può venire con o senza pelle. Se i filetti al mercato del pesce hanno la pelle, puoi chiedere di rimuoverla. I filetti con la pelle sono ottimi per cuocere in padella e cuocere alla griglia poiché la pelle aiuta a tenerli insieme. Se stai facendo un metodo di cottura più delicato come il bracconaggio, dovresti rimuovere i filetti senza la pelle.
Ecco una ricetta semplice che può essere realizzata in grandi quantità o anche con gli avanzi di una notte di festa con il salmone selvatico.
Se non conosci i benefici del manzo nutrito con erba, allora devi davvero documentarti. Ti fa bene quanto mangiare salmone selvatico, ma può essere un po 'caro.
Non ti dirò come cucinare una bistecca perché a tutti piace nel loro modo speciale. Quello di cui vi parlerò sono alcuni diversi tagli di carne che hanno un ottimo sapore e sono leggeri sul portafoglio. Potrebbe essere necessario chiedere al tuo macellaio di ordinare questi piatti speciali per te. Credimi, vale la pena aspettare.
Flatiron Conosciuto anche come bistecca di lama superiore. Questo taglio è diventato sempre più popolare nei ristoranti e nei negozi tradizionali. Potrebbe essere il pezzo di carne più economico per la qualità del taglio.
Flatiron proviene dal taglio primordiale del mandrino, dalla zona di arrosto della lama. Alcuni dicono che questo è il taglio di carne più gustoso che hanno avuto al prezzo di un hamburger. Se non hai avuto la possibilità di provarlo, ti stai seriamente perdendo.
Teres Major a volte chiamato il petit tender, questo è un altro taglio di carne non così noto che ha un prezzo molto economico. Il grande rotondo si trova nella zona della spalla vicino alla lama superiore.
Il fattore di qualità o tenerezza di un determinato taglio di carne dipende da quanto uso (esercizio) ne ottiene. Più esercizio fa un particolare muscolo, più duro diventa. Poiché le mucche tendono a non salire le scale o fare alcun tipo di movimento di canottaggio, il teres major rimane molto tenero. Avrebbe una consistenza comparativa al famigerato filetto, sebbene il sapore sia ancora molto profondo come il mandrino o il fianco, non sottile.
Coulotte Chiamato anche berretto di controfiletto superiore, questa bistecca è tagliata dalla parte superiore del controfiletto. È il cappuccio che si trova sulla parte superiore del culo tagliato nella cucitura naturale. La coulotte è un muscolo di forma triangolare disossato che ha il sapore che la gente ama del controfiletto con il prezzo di un taglio meno costoso.
È meglio se marinato o condito con uno sfregamento a secco e poi cotto con un metodo di calore secco come grigliare o cuocere alla griglia. È ottimo anche per saltare in padella o usare per i kebab. Con circa 2 grammi di grasso per oncia e 8 grammi di proteine, non puoi davvero sbagliare con la bistecca o l'arrosto di coulotte.
Bistecca o arrosto a tre punte Deriva dal lombo principale, dal fondo del controfiletto. Questa è la porzione del fondo del controfiletto dopo la rimozione del lembo e della punta della palla. Se lo ordini da un macellaio, chiedilo sgrassato e praticamente non avrai sprechi e avrai una resa del 100%.
In media, un arrosto a tre punte pesa ovunque da 1.Da 5 a 3 libbre. Tipicamente è intenerito meccanicamente e confezionato sottovuoto ed eventualmente anche stagionato ad umido. Il tri-tip ha lo stesso ottimo sapore di un controfiletto superiore con un prezzo molto più economico. Sono ottimi con sfregamenti o marinate, ottimi da arrostire, grigliare o rosticceria.
Ecco una ricetta per strofinare che sarebbe fantastica con quasi tutti i tagli di manzo sopra.
Resa: 1 tazza
Combino questi due super alimenti perché i sapori si completano molto bene. La combinazione degli omega-3 delle noci e dei grassi monoinsaturi dell'olio d'oliva sono perfetti insieme.
Avrai bisogno di un robot da cucina per questa ricetta, ma vale la pena fare una grande partita e conservarla in frigorifero. Puoi versarlo sulle tue verdure al vapore preferite o usarlo come condimento per un'insalata robusta.
Il mio metodo preferito per mangiare i mirtilli è ancora in un frullato con banana o vaniglia Metabolic Drive®. Ha solo la giusta quantità di dolcezza e cremosità che completa il leggero sapore aspro dei mirtilli.
Se desideri provare a cucinare qualcosa di nuovo con questo alimento nutriente, ecco una ricetta semplicissima da aggiungere al tuo repertorio. La gente non saprà cosa li ha colpiti quando provano queste braciole di maiale!
Il pangrattato tostato assorbirà più sapori nel ripieno rispetto alla versione non tostata.
Ecco alcuni semplici suggerimenti e modi per incorporare più semi di lino nella tua dieta quotidiana.
Il seme di lino ha un piacevole sapore di nocciola e si combina bene con qualsiasi cosa.
Semi di lino interi: aggiungi i semi di lino interi alle tue ricette di muffin, biscotti, frittelle o pane. Quando vengono cosparsi sopra uno di questi prima della cottura, aggiungono una bella consistenza croccante e hanno un bell'aspetto quando sono cotti. Quando si cuoce con i semi di lino, l'esterno tenderà a dorarsi più velocemente, quindi tienilo d'occhio.
Semi di lino macinati: i semi di lino macinati possono essere aggiunti a zuppe cotte, stufati o persino cereali e bevande. Per preparare i semi di lino macinati, macina i semi di lino interi in un macinacaffè o in un robot da cucina fino a ottenere la consistenza desiderata.
Olio di semi di lino: puoi usare l'olio di semi di lino per sostituire altri oli per condimenti o salse. Molte persone paragonano il sapore dell'olio di semi di lino al burro fuso o alle noci tostate. Può essere utilizzato come faresti con il burro fuso o l'olio extravergine di oliva. Cospargere le verdure cotte, spennellare sulla carne cotta o combinare con altri ingredienti per preparare un condimento per insalata molto gustoso. Non farlo cucinare con esso.
Quando acquisti l'olio di semi di lino, assicurati che sia stato conservato in frigorifero. Conservalo in frigorifero perché ha un punto di fumo molto basso; è molto fragile e diventerà rancido se esposto a troppa luce, calore o ossigeno.
Ecco una ricetta per un condimento ai semi di lino che può essere conservato in frigorifero per un massimo di due settimane. È particolarmente ottimo servito su broccoli grigliati, verdure amare saltate come bietole o cavoli, o anche usato come condimento per insalata per le tue lattughe preferite.
Non stancarti mai della solita vecchia dieta. Aggiungi pepe alla tua vita con nuove idee e sapori per mantenerti in forma per sempre. La seconda parte sarà presto disponibile!
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