La cottura a pressione è un metodo culinario che sta guadagnando terreno poiché le aziende producono dispositivi più economici e più facili da usare. La cottura a pressione può aiutare le persone a seguire nuovi stili di vita dietetici, oltre a rendere la cottura più rapida e semplice per alcuni utenti. Usando la pressione durante il riscaldamento degli alimenti, è necessaria meno acqua per cucinare alcuni piatti. Molte persone optano per le pentole a pressione per abituarsi a cucinare a casa e per promuovere nuove decisioni sullo stile di vita.
La praticità e la semplicità offerte dalle pentole a pressione spesso lasciano i cuochi di casa con un nuovo dilemma: capire come utilizzare questo nuovo strumento. Ci sono molti libri di cucina con diverse inclinazioni che offrono una vasta gamma di ricette di varia complessità e focalizzazione. Abbiamo dato un'occhiata ad alcuni dei testi più popolari per vedere come si confrontano. Ecco cosa abbiamo trovato:
Scelta dell'editore
Il ricettario della pentola a pressione elettrica istantanea: ricette facili per pasti veloci e sani
Professionisti:
Varietà di diete. Questo libro di cucina di Laurel Randolph contiene oltre 100 ricette, molte delle quali rientrano in diverse categorie di stile di vita. Sono incluse ricette vegetariane, vegane, paleo e senza glutine per soddisfare un'ampia varietà di esigenze dietetiche.
Tempi di cottura indicati. Una cosa che rende questo libro particolarmente utile è l'etichettatura chiara di quali ricette cucineranno rapidamente, in modo che i lettori possano sfogliare e trovare una ricetta veloce in un pizzico.
Adatto ai bambini. Questo ricettario elenca le ricette che sono specificamente progettate per essere appetibili per i bambini, che potrebbero essere più esigenti rispetto agli adulti. Ottimo per le famiglie che cercano di soddisfare una vasta gamma di età e gusti.
Contro:
Non per principianti. Il libro di Randolph presuppone una base di esperienza culinaria e non segue esplicitamente ogni passaggio come fanno altri libri di cucina. Se ti imbatti in un passaggio in una ricetta che sembra confuso, si consiglia di cercare aiuto online.
Pochissime foto. Anche se sarebbe stato utile misurare un piatto completo con un esempio tratto dal libro, in realtà non ci sono foto a supporto del testo di ogni ricetta.
Il ricettario della pentola a pressione elettrica istantanea: ricette facili per pasti veloci e sani Il ricettario della pentola a pressione elettrica istantanea: ricette facili per pasti veloci e sani
Il ricettario per pentola a pressione elettrica Instant Pot di Laurel Randolph è una raccolta semplice di ricette che coprono una vasta gamma di diete e gusti. Ha etichette di facile consultazione per i tempi e in genere può essere acquistato a una tariffa conveniente.
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Il concorrente
Ricettario per pentola a pressione istantanea: 500 ricette quotidiane per principianti e utenti avanzati
Professionisti:
Risparmia ingredienti esotici. Una cosa bella di questo libro di cucina è che la maggior parte degli ingredienti saranno cose che sono già nelle dispense di molte persone o sono oggetti comuni che si trovano su una lista della spesa. Altri libri di cucina possono contenere ingredienti chiave per ricette non comuni e forse anche poco familiari ai cibi fatti in casa.
Opzione rilegatura a spirale. Per chiunque abbia provato a cucinare una ricetta con le mani ricoperte di pasta o altra sostanza appiccicosa, può essere difficile sfogliare o addirittura tenere le pagine aperte durante la cottura di una ricetta. Questo libro è disponibile in un formato rilegato a spirale, che semplifica l'accesso e l'esame delle pagine rispetto al semplice libro in brossura.
Sommario. Un vantaggio di questo libro di cucina è che l'indice, che si trova all'inizio del libro, organizza i piatti in base all'ingrediente principale, che si tratti di cereali, manzo, ecc. Questo è utile quando si cerca di trovare una ricetta per accogliere il cibo già in cucina o per soddisfare un particolare desiderio o esigenza dietetica.
Contro:
Errori di battitura. Sebbene questo sia un libro di cucina e non una narrazione, ci sono errori di battitura che possono distrarre dall'esperienza culinaria. Non danneggia il prodotto finale ma si nota comunque.
Mancanza di informazioni nutrizionali. Questo libro di cucina non contiene informazioni nutrizionali come altri libri di cucina hanno fornito. Gli utenti dovranno giudicare dal contenuto di ogni ricetta e dalla propria esperienza e necessità dietetiche per determinare il contenuto di ogni ricetta.
Ricettario per pentola a pressione istantanea: 500 ricette quotidiane per principianti e utenti avanzati Ricettario per pentola a pressione istantanea: 500 ricette quotidiane per principianti e utenti avanzati
Il ricettario della pentola a pressione Instant Pot di Jennifer Smith contiene circa 500 ricette diverse da tutto il mondo che possono essere cucinate in una pentola a pressione o Instant Pot. Le ricette contengono ingredienti di facile reperibilità o già in casa e sono opportunamente organizzate per ingrediente principale.
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Miglior affare
Ricettario istantaneo: oltre 550 ricette deliziose, veloci e facili per principianti e utenti avanzati
Professionisti:
Stock e salse. Instant Pot Cookbook non fornisce solo portate principali, antipasti e snack, ma contiene anche ricette per brodi e salse che possono essere utilizzate in vari modi. L'assoluta diversità dei tipi di ricette offre agli utenti ampie risorse per creare le proprie combinazioni di pasti e piatti.
Ottima introduzione. Questo libro di cucina non si limita a immergersi nelle ricette. Esiste un approccio metodico per spiegare le basi della cottura a pressione, fornendo una sezione per le domande frequenti, cosa fare quando si cucina ad altitudini diverse e quali accessori sarebbero utili aggiunte a una cucina, tra gli altri suggerimenti.
Conveniente. Mentre molti libri possono costare un bel penny, soprattutto quando si acquista una copia cartacea, questo libro di cucina può essere acquistato per meno del costo della maggior parte dei pasti stessi.
Contro:
Le ricette possono essere complesse. Mentre alcuni utenti possono divertirsi ad avere un assortimento di piatti ricchi da cucinare, alcuni potrebbero essere alla ricerca di ricette veloci. La complessità dei piatti a volte tradisce la rapidità con cui si usano le pentole a pressione.
Nessun indice alfabetico. Sebbene ci sia un sommario all'inizio del libro, non esiste un indice alfabetico per trovare ingredienti o tipi di ricette specifici. Coloro che cercano qualcosa di specifico potrebbero dover scorrere il sommario o da una pagina all'altra.
Ricettario istantaneo: oltre 550 ricette deliziose, veloci e facili per utenti principianti e avanzati Ricettario istantaneo: oltre 550 ricette deliziose, veloci e facili per principianti e utenti avanzati
Il libro di cucina Instant Pot di Paul Jeppesen fornisce oltre 550 ricette che coprono piatti per tutte le parti della giornata e tutte le parti di un singolo pasto. Dessert, colazioni, antipasti, snack, zuppe, brodi, salse e contorni sono tutti accuratamente coperti.
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Miglior libro di pentola a pressione chetogenica
500 Keto Instant Pot Recipes Cookbook: The Easy Electric Pressure Cooker Ketogenic Diet Cookbook per resettare il tuo corpo e vivere una vita sana
Professionisti:
Spiegazione chetogenica. Questo è un ottimo libro non solo per i principianti allo stile di cucina della pentola a pressione, ma anche per coloro che sono interessati a uno stile di vita chetogenico. Questo libro fornisce informazioni e spiegazioni in un linguaggio semplice su cosa significa chetogenico e su come applicarlo al proprio stile di vita.
Opzioni vegane. Molte ricette progettate per diete chetogeniche tendono a concentrarsi su prodotti animali. Questo libro, pur fornendone molti, ha anche opzioni a base vegetale per coloro che desiderano evitare la carne e altri prodotti animali.
Ricette di cottura lenta. Mentre molti casalinghi useranno le loro pentole a pressione per preparare ricette veloci, possono anche essere usate per cuocere lentamente. Questo libro di cucina contiene diverse ricette per deliziose proteine cotte lentamente e altri piatti.
Contro:
Nessun sommario. Sebbene ogni sezione abbia un sommario (pollame, manzo, ecc.), Non c'è un elenco principale nella parte anteriore o posteriore. Può rendere la navigazione in questo libro un po 'complicata.
Ingredienti elaborati. Alcuni degli ingredienti elencati in varie ricette potrebbero non essere comunemente presenti nelle dispense. Ingredienti come l'origano messicano, il formaggio blu in polvere e il peperoncino in polvere del Kashmir possono richiedere viaggi speciali per lo shopping.
500 Ricette Keto Instant Pot Recipes: The Easy Electric Pentola a pressione Ricettario di dieta chetogenica per resettare il tuo corpo e vivere una vita sana 500 Ricette Keto Instant Pot Recipes: The Easy Electric Pentola a pressione Ricettario di dieta chetogenica per resettare il tuo corpo e vivere una vita sana
Il ricettario 500 Keto Instant Pot Recipes di Amy Thompson ha un sacco di ricette per tutti i tipi di gusti chetogenici. Con una bella spiegazione sullo stile di vita chetogenico, questo libro da solo può essere un'ottima introduzione sia alla cottura a pressione che alla dieta chetogenica.
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Miglior ricettario per pentola a pressione della dieta mediterranea
Il ricettario istantaneo della dieta mediterranea: semplifica la cottura e il consumo: ricette deliziose, salutari, veloci e facili
Professionisti:
Peter Bragg, autore. L'autore, Peter Bragg, è un istruttore di fitness esperto con numerose esperienze di lavoro con marchi sportivi e discute di stili di vita dietetici al pubblico. Le sue credenziali aggiungono peso all'obiettivo del libro di diffondere vari suggerimenti sullo stile di vita.
Primer dietetico mediterraneo. Questo libro non si limita a saltare nelle ricette; ci sono circa 41 pagine di informazioni sulla dieta mediterranea, i suoi benefici e la scienza alla base della teoria. Questo è ottimo per capire come applicare questa dieta allo stile di vita di tutti i giorni.
Immagini. Un grande vantaggio di questo libro è che include immagini per quasi tutte le ricette. Questo può aiutare i casalinghi a determinare se hanno cucinato correttamente il piatto confrontandolo con l'immagine.
Contro:
Prezzo. Questo è uno dei più costosi libri di cucina per pentole a pressione disponibili in formato tascabile. L'aumento del prezzo è probabilmente dovuto al costo di stampa di tutte le immagini dei piatti.
Non tante ricette vegetariane o di pesce. Questo libro non ha un grande equilibrio di piatti principali vegetariani o di pesce rispetto ad altre proteine. Coloro che sono vegetariani, vegani o pescetariani potrebbero aver bisogno di trovare ricette aggiuntive da un'altra fonte.
Il ricettario istantaneo della dieta mediterranea: semplifica la cottura e il consumo: ricette deliziose, salutari, veloci e facili Il ricettario istantaneo della dieta mediterranea: semplifica la cottura e il consumo: ricette deliziose, salutari, veloci e facili
Questo ricettario di Peter Bragg, il ricettario istantaneo della dieta mediterranea, fornisce ricette semplici che possono adattarsi alla routine quotidiana di coloro che seguono la dieta mediterranea. Chi è curioso di questa dieta può leggerne nella prima parte del libro, con tante informazioni dall'autore, che è un fitness trainer.
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Come abbiamo scelto
Le pentole a pressione possono essere un'ottima aggiunta a qualsiasi cucina. Questi consentono di cucinare un'ampia gamma di pasti in tempi più brevi di quanto sarebbero normalmente quando preparati in una pentola, padella o griglia. I libri di cucina per pentole a pressione possono essere specializzati in queste ricette veloci, ma possono anche contenere ricette complesse o che richiedono una cottura lenta nella pentola a pressione.
Poiché i libri di cucina sono spesso il punto di accesso al processo e alla teoria della cottura a pressione, è importante trovare un libro che corrisponda alle competenze, all'esperienza e ai gusti dell'utente. Ecco le qualifiche che abbiamo misurato per fare le nostre valutazioni di alcuni dei principali libri di cucina:
Capacità di navigare
Quando leggi un libro di cucina che ha una vasta gamma di ingredienti e tipi di ricette, è importante essere in grado di trovare esattamente quello che stai cercando. A meno che il lettore non li esamini, pasto dopo pasto, cucinandoli in ordine, è molto vantaggioso avere un sommario e un indice alfabetico o categorico per poter navigare tra le pagine del testo. Sfortunatamente, non tutti i libri di cucina hanno entrambi. Alcuni non hanno nessuno dei due. Ciò può rendere difficile e persino frustrante il processo di ricerca di una ricetta pertinente.
Supponiamo, ad esempio, che il frigorifero di casa abbia un'eccedenza di pollo e broccoli; sarebbe opportuno che il lettore di un libro di cucina fosse in grado di trovare ricette che includano entrambi, se non entrambi, questi ingredienti. I libri che hanno un indice alfabetico rendono questo processo molto più semplice. I libri con un sommario, soprattutto se divisi per l'ingrediente principale della ricetta, possono offrire un percorso per trovare la ricetta giusta. Tuttavia, quando si dividono le tabelle dei contenuti per ingrediente principale, altri fattori, come il tempo necessario per la preparazione, se si tratta di glutine o l'ora del giorno per la ricetta, possono essere ignorati a rischio del lettore.
Tema
A parte la comunanza di tutti i libri di cucina della pentola a pressione, ci possono essere focus che gli autori usano per informare la loro selezione di ricette. Mentre la cottura a pressione può essere un ottimo strumento per coloro che sperano di orientarsi verso un nuovo stile di vita, quelli con particolari esigenze dietetiche potrebbero scoprire che ci sono diversi libri che li soddisfano.
Lo stile di vita chetogenico comporta una riduzione dei carboidrati e si concentra su grassi e proteine. Chi è nuovo a questo tipo di stile di vita può forse essere motivato con l'uso di un'attrezzatura nuova e conveniente, come una pentola a pressione. Lo stesso vale per la dieta mediterranea, che si concentra sui gruppi di alimenti che si trovano tipicamente intorno al mare con lo stesso nome. I libri di cucina sono un'ottima introduzione sia a un nuovo strumento (cottura a pressione) che a un nuovo stile di vita, quindi coloro che sperano di imparare qualcosa su entrambi potrebbero voler raddoppiare i loro punti di riferimento e provare un libro di cucina mirato.
Complessità
Non tutti i libri di cucina sono scritti pensando allo stesso tipo di cucina casalinga. Alcuni ricettari sono specificamente rivolti a principianti, dilettanti e coloro che forse mancano di esperienze specifiche o addirittura di fiducia. I libri di cucina per chef di questi profili tendono ad avere più informazioni introduttive per aiutare a guidare lo chef attraverso le teorie e le preparazioni tipiche che metteranno in pratica con le ricette associate.
I libri di cucina incentrati su chef più esperti avranno senza dubbio ricette più complicate. Una ricetta complessa può comportare un lavoro di preparazione più noioso, tempi di cottura più lunghi e istruzioni più precise che devono essere eseguite con una cadenza specifica. Anche il tipo di ingrediente è un fattore; a volte le ricette più semplici possono fare affidamento su alimenti comuni che di solito si trovano in una dispensa o in un negozio vicino, mentre ricette più complesse richiedono ingredienti meno comuni.
Suggerimenti
Non sei sicuro di quale ricettario per pentola a pressione sia giusto per te? Dai un'occhiata ai seguenti suggerimenti per aiutarti a rendere un po 'più semplice il tuo processo decisionale:
Stai provando un nuovo stile di vita culinario?
Se stai provando un nuovo stile di vita, che sia chetogenico o mediterraneo, spesso un grande motivatore può essere una nuova attrezzatura (come una pentola a pressione). Le pentole a pressione sono un ottimo (ed economico) modo per diversificare la tua cucina senza dover acquistare un sacco di nuove attrezzature.
I libri di cucina possono spesso dare una licenza per una maggiore creatività o anche un genere completamente nuovo di cucina. Se stai cercando di rimuovere un determinato gruppo di alimenti dalla tua dieta, i libri di cucina possono guidarti. Le pentole a pressione hanno spesso ricette che possono aiutare a sostituire gli alimenti che devono essere eliminati da una dieta.
Hai esperienza nella cottura a pressione?
La cottura a pressione non è così complessa, ma ci sono alcuni trucchi e routine che accompagnano gli atti di preparazione e cottura. Chi ha già familiarità con la cottura a pressione può optare per un ricettario con ricette più avanzate.
Coloro che sono nuovi alla cucina a pressione potrebbero voler trovare un libro di cucina orientato ai principianti. Questi hanno ricette più semplici e possono avere istruzioni più esplicite. Questi tendono ad avere anche maggiori spiegazioni sulla metodologia e sui vantaggi della cottura a pressione.
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