Frutti cattivi, verdure cattive

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Milo Logan
Frutti cattivi, verdure cattive

Il mio fegato brilla nell'oscurità.

È diventato così luminescente che la scorsa settimana, quando ho portato la mia ragazza al lago per un po 'di canoa al chiaro di luna, ha attirato uno sciame di insetti alati.

Ho dovuto tirare fuori una bomboletta di Raid, ma lo spray aerosol ha fatto sì che la cara, dolce, asmatica Sheila iniziasse a sibilare come una Duesenberg del 1937 con un cattivo carburatore.

I paramedici sono riusciti a rianimarla somministrandole la RCP e un'enorme quantità di adrenalina, ma lo stesso ha praticamente ucciso l'umore per qualsiasi storia d'amore.

Do la colpa al mio organo luminoso e al conseguente caos sulle verdure e sulla frutta imbevute di pesticidi che ingerisco abitualmente.

Quasi tutti sanno che le nostre verdure sono ricoperte di pesticidi e quasi tutti sanno che probabilmente sono piuttosto dannose per noi, ma potresti sostenere una solida argomentazione che i pesticidi sono un male necessario. Senza di loro, avremmo difficoltà a nutrire la popolazione umana.

Tuttavia, le cose sono peggiorate.

The Chemical Brothers (and Sisters)

Ogni anno, circa 1.3 milioni di libbre di pesticidi vengono utilizzati su U.S. colture. Ciò equivale a circa 6 libbre di pesticidi su ogni acro di terreno agricolo.

Dei 35.000 pesticidi registrati utilizzati in questo paese, meno del 21% è stato testato per la cancerogenicità. Meno del 10% è stato testato per il loro potenziale di causare mutazioni e meno del 40% è stato testato per il loro potenziale di causare difetti alla nascita.

La cosa buona è che abbiamo bandito molti pesticidi e poiché non siamo altro che uomini d'affari esperti, l'U.S. esporta ogni anno tra i 100 ei 150 milioni di tonnellate di questi pesticidi vietati ai polloni di altri paesi. Sfortunatamente, noi importare Il 40% di tutta la nostra frutta e circa il 12% di tutta la nostra verdura torna da questi paesi, quindi è abbastanza certo che finiremo comunque per mangiare questi pesticidi vietati.

Diversi mesi fa, mentre cercavo di padroneggiare la cucina cinese, sono andato in un negozio di alimentari cinese e ho comprato dei cetrioli, bok choy e verdure cinesi assortite, tutti presumibilmente dall'Asia.

Ho finito per acquistare più verdure del necessario, quindi ho conservato il resto nel mio crisper e me ne sono subito dimenticato. Li ho riscoperti quattro mesi dopo mentre cercavo qualcosa da buttare in padella. Sorprendentemente, le verdure cinesi sembravano fresche come il giorno in cui le avevo comprate.

Forse è un effetto collaterale dell'utilizzo dei nostri pesticidi vietati! Hanno trasformato i loro cetrioli cinesi in versioni agricole del John Coffey longevo e difficile da uccidere Il miglio verde!

Penso di aver persino sentito parlare le cose mentre le rimettevo nello scomparto frutta e verdura.

Forse non erano i pesticidi. Forse è una sorta di super conservante che gli egiziani usavano per fare le mummie. Indipendentemente da ciò, dovrebbe farti domandare cosa in nome di Dio viene messo in produzione.

Sappiamo che frutta e verdura importate di solito contengono una quantità di pesticidi tre volte superiore a quella del nostro U.S. le controparti cresciute l'hanno fatto e che la FDA riesce a controllare solo circa l'1% delle cose che importiamo.

Questo non vuol dire U.S. i prodotti coltivati ​​sono molto migliori. Un terzo delle versioni "coltivate in casa" contiene più residui, che ci espongono a sostanze chimiche cancerogene e possibili disturbi neurologici, per non parlare delle perturbazioni endocrine causate da molte di queste sostanze chimiche.

Come puoi immaginare, alcuni tipi di frutta e verdura sono peggiori di altri. Alcuni, a causa della loro configurazione frondosa, dell'attrattiva per determinati insetti o funghi o della durata della stagione di crescita, richiedono più pesticidi di altri.

The Consumers Union (gli editori di Rapporti dei consumatori) e un gruppo di ricerca denominato Environmental Working Group, utilizzando i dati dell'U.S. Food and Drug Administration, hanno compilato un elenco dei peggiori frutti e verdure per quanto riguarda i rischi per la salute associati ai pesticidi.

Se mangi solo cinque frutta e verdura da questo elenco, hai ingerito almeno 10 diversi pesticidi, molti dei quali si stabiliranno allegramente nei tuoi organi e nel grasso corporeo.

Ecco l'elenco:

Il non così dolce 16

  1. Fragole
  2. Peperoni (sia verdi che rossi)
  3. Spinaci
  4. Ciliegie (coltivate negli Stati Uniti)
  5. Pesche
  6. Meloni (coltivati ​​in Messico)
  7. Sedano
  8. Mele
  9. Albicocche
  10. Fagioli verdi
  11. Uva (Cile)
  12. Cetrioli
  13. Pere
  14. Zucca invernale (USA)
  15. Patate
  16. Mirtilli

Boo-Hoo, hai messo la mia cosa preferita che non è un orsetto gommoso nella lista

Sì, sì, ho insultato la tua frutta o verdura preferita. Difficile.

Mele? Hanno un po 'di vitamina C ma per il resto hanno poco altro in termini di nutrienti misurabili o carotenoidi. Al contrario, contengono un sacco di pesticidi. In effetti, sono stati rilevati più pesticidi (36) sulle mele rispetto a qualsiasi altro frutto o verdura e sono stati trovati fino a 7 tipi diversi su un singolo campione.

Sei arrabbiato per le fragole perché a te e alla tua ragazza piace immergerle nel cioccolato Metabolic Drive e nutrirle a vicenda. Superalo, Romeo. Sono una buona fonte di vitamina C, ma lo sono anche molti altri tipi di frutta e verdura. Quello che hanno in abbondanza, però, sono livelli davvero alti di fungicidi, due dei quali sono probabili cancerogeni. Un altro di questi fungicidi interferisce con il testosterone.

Fortunatamente, c'è anche un elenco di frutta e verdura relativamente pulite in termini di pesticidi.

Ecco qui:

Il pulito 15

  1. Cipolle
  2. Avocado
  3. Mais dolce
  4. Ananas
  5. Manghi
  6. Piselli dolci
  7. Asparago
  8. kiwi
  9. Cavoli
  10. Melanzane
  11. Melone (coltivato negli Stati Uniti)
  12. Angurie
  13. Pompelmi
  14. Patate dolci
  15. Meloni Honeydew

Cosa fare per l'intera cosa

Hai diverse opzioni.

  1. Potresti relegarti a mangiare solo i cibi del programma “Clean 15."Sfortunatamente, non otterresti molta varietà.
  2. Potresti dire "fanculo" e continuare a mangiare la frutta e la verdura che desideri, sperando contro ogni probabilità che i componenti sani e che promuovono la vita di questi alimenti superino i possibili effetti negativi delle sostanze chimiche e dei pesticidi. Buona fortuna per quello.
  3. Potresti diventare biologico. Il problema è che l'acquisto di prodotti biologici è costoso. In secondo luogo, meno dell'1 o 2 per cento delle aziende agricole negli Stati Uniti.S. sono certificati biologici. In terzo luogo, nessuno ha davvero stabilito una definizione legale per il termine biologico, quindi molte di queste fattorie potrebbero farci fottere.
  4. Potresti semplicemente fare uno sforzo volontario per mangiare una grande varietà di frutta e verdura in modo che, si spera, non ingerirai grandi quantità di nessun pesticida o prodotto chimico che brucia il fegato.
  5. Puoi lavare frutta e verdura in una soluzione contenente un cucchiaino di detersivo per piatti in un litro di acqua tiepida. Agitare i prodotti nella soluzione per 10 secondi, quindi risciacquare abbondantemente, per evitare che si preferisca che il soffritto sia aromatizzato con un goccio di Palmolive.
  6. Potresti sbucciare la frutta o la verdura che sono suscettibili di sbucciatura, rimuovendo così meccanicamente la maggior parte dei pesticidi o delle sostanze chimiche. Allo stesso modo, puoi scartare le foglie esterne delle verdure e mangiare la roba all'interno.
  7. Puoi acquistare frutta e verdura congelate o in scatola. Il lavaggio e la sbollentatura che prepara frutta e verdura per il congelamento o l'inscatolamento rimuove presumibilmente tra l'80 e il 90% dei pesticidi. Lo stesso concetto si applica al Superfood di Biotest, una preparazione liofilizzata di 18 frutta e verdura.

Mea Culpa Salad

Lo so, lo so, ultimamente sono stato il presagio di cattive notizie nutrizionali, e sospetto che l'impulso del lettore medio sia quello di uscire per una grande festa del cibo cancerosa, zoppicante (dai perturbatori ormonali) e mangiare di tutto vuoi mangiare dato che tutto ti ucciderà comunque.

Posso apprezzare questa reazione eccessiva, ma credo ancora fermamente nel conoscere la verità su qualsiasi cosa e tutto indipendentemente dal dolore o dalle conseguenze.


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