Dopo gli oli di pesce, la prossima grande novità

Il mercato globale dell'olio di pesce dovrebbe raggiungere i 4 miliardi di dollari entro il 2022. Dato il ruolo degli acidi grassi omega-3 nel ridurre l'infiammazione sistemica, la pressione sanguigna e il colesterolo cattivo, insieme alle malattie cardiache in generale, non è poi così scioccante.

Ci sono persone nel settore della nutrizione, tuttavia, che pensano che l'olio di pesce alla fine sarà superato - almeno in popolarità, se non nelle vendite complessive - da qualcos'altro con benefici per la salute ad ampio raggio.

Quel qualcos'altro è beta-glucano e non picchiarti se non lo sai. Solo di recente è diventato il discorso della città nutrizionale e le notizie sulle sue capacità hanno appena iniziato a scorrere nel mainstream.

Cosa sono i beta-glucani e cosa fanno?

I beta-glucani sono polisaccaridi (un carboidrato con diverse molecole di zucchero legate insieme) che si trovano nelle pareti cellulari di alcuni cereali, batteri, funghi e alghe.

La cosa interessante di loro è che una volta ingeriti dagli esseri umani, il sistema immunitario riconosce i beta-glucani come pattern molecolari associati a patogeni o PAMP. Ciò significa che il beta-glucano attiva sia l'immunità innata che quella acquisita, il che è positivo.

L'immunità innata è ciò con cui sei nato. È costituito da cellule come neutrofili, monociti, cellule natural killer (NK) e un insieme di 30 proteine ​​del sangue note come proteine ​​del complemento. Insieme, intraprendono un attacco concertato contro gli agenti patogeni invasori.

L'immunità adattativa, tuttavia, coinvolge le cellule che richiedono “addestramento."Ogni esposizione infettiva" insegna "alle cellule note come cellule T e cellule B a produrre anticorpi che attaccano infezioni specifiche. Queste cellule “ricordano” l'infezione e le producono un'immunità duratura. (Questo processo è anche la base della maggior parte dei vaccini.)

Inizialmente si pensava che i beta-glucani attivassero solo l'immunità innata, il che è ottimo di per sé, ma la recente scoperta che attivano anche l'immunità acquisita è davvero eccitante.

In termini pratici, significa che il beta-glucano ha proprietà immunomodulatorie, antimicrobiche, antiossidanti e radioprotettive (protegge il tessuto sano dalle radiazioni). Inoltre, poiché il beta-glucano è essenzialmente una fibra insolubile, gli scienziati ipotizzano che potrebbe anche avere effetti cardioprotettivi attraverso un maggiore controllo del colesterolo, del peso e della risposta glicemica.

Nuke the Suckers

Per non avere un'idea sbagliata, il beta-glucano NON è un agente patogeno di alcun tipo. Inganna semplicemente il sistema immunitario facendogli credere di essere stato attaccato. Mette il sistema immunitario in allerta permanente.

Ti traccio un'analogia: circa 25 anni fa, la US Air Force aveva bombardieri B-52H Stratofortress equipaggiati con armi nucleari in aria 24 ore al giorno, 7 giorni alla settimana. Erano in allerta permanente nel caso in cui la Russia fosse diventata un po 'rana.

Da allora i B-52 sono stati messi a terra, ma la loro situazione era simile a quella che fa il beta-glucano; mette il sistema immunitario in allerta 24 ore su 24 contro eventuali nemici potenzialmente dannosi. Se qualcosa ha il coraggio di "attaccare", le probabilità di respingerlo rapidamente sono molto maggiori.

Supponiamo che un virus abbia appena invaso una delle tue cellule. Quasi immediatamente, la cellula rilascia "citochine", che sono come le sostanze chimiche Paul Reveres che avvisano le altre cellule dell'invasione.

I linfociti T e le cellule natural killer vengono caricati sul sito dell'infezione, ma invece di salvare la cellula infetta, la distruggono in modo che anche i virus oi batteri all'interno muoiano. (Ciò che è vero in Star Trek è vero anche nell'immunologia: i bisogni di molti superano i bisogni di pochi.)

Mentre questi linfociti T stanno compiendo il loro cupo dovere, stanno anche istruendo i linfociti B a iniziare a formare immunoglobuline (anticorpi) che sono costruiti per attaccarsi a quello specifico invasore, proprio come una chiave si adatta a una serratura. Gli anticorpi quindi arruolano proteine ​​complementari per perforare la parete cellulare dell'invasore in modo che assomigli più a un formaggio svizzero che a un grosso, cattivo, patogeno.

Al fine di "ricordare" il "blocco" di questo particolare invasore, i linfociti T della memoria vengono formati in modo che qualsiasi futura invasione dello stesso invasore possa essere rapidamente schiacciata.

Ovviamente questo sistema non è infallibile. Se lo fosse, non vedresti le persone che soffrono di influenza, raffreddore o altre malattie infettive. Non vedresti il ​​cancro.

Tuttavia, l'ingestione regolare di beta-glucano sembra fortificare l'intero sistema, aumentando così le probabilità di respingere completamente una malattia o di sconfiggerla in meno tempo di quanto sarebbe altrimenti possibile.

Ho qualsiasi prova?

Ci sono state un sacco di ricerche sul beta-glucano, con un buon numero di studi sull'uomo. Prendiamo ad esempio cosa è successo quando ai pazienti (dai 25 ai 65 anni) è stato somministrato beta-1,3-glucano per un periodo di 90 giorni:

• 3.3 giorni di malattia in meno.
• 70% in meno di sintomi di infezione del tratto respiratorio superiore (URTI): naso che cola, naso chiuso, starnuti, mal di gola, tosse, raucedine, congestione della testa, congestione toracica, sensazione di stanchezza, mal di testa, dolori muscolari e febbre.
• 10 giorni in meno di sintomi di URTI.
• 45% in meno di episodi di sintomi di URTI.
• Gravità complessiva inferiore dell'80% dei sintomi di URTI.

Questo è solo uno studio, ma al momento della stesura di questo articolo, altri 17 studi hanno scoperto che le persone che usano beta-glucano avevano una maggiore resistenza contro l'URTI. Altri otto studi hanno rilevato che sia gli atleti ricreativi che quelli d'élite che usavano il beta-glucano prima di un esercizio intenso avevano un declino molto più piccolo del normale nella funzionalità del sistema immunitario.

Altri studi hanno scoperto che il beta-glucano ha persino aiutato chi soffre di allergie, ridotto i focolai di herpes e persino diminuito il dolore nei malati di artrosi.

E qui ci sono un paio di strati di ciliegina sulla torta immunologica: l'età non sembrava essere un fattore nell'efficacia del beta-glucano; ha funzionato altrettanto bene nei malfattori come nei giovani. Né l'uso del beta-glucano ha portato a effetti collaterali apparenti, il che significa che è perfettamente sicuro.

Posso assumere abbastanza beta-glucano dal cibo?

La risposta breve è no, per diversi motivi.

Ma quando ho iniziato a guardare il beta-glucano, ho pensato che potresti ottenere una dose efficace semplicemente mangiando mezza tazza o più di farina d'avena. Avevo visto che l'equivalente umano alle dosi di beta-glucano utilizzate in un paio di studi sugli animali ammontava a meno di un grammo al giorno, e mezza tazza di farina d'avena, ecco, conteneva circa 2-3 grammi.

Da allora ho imparato che non è così semplice. La farina d'avena, insieme agli altri alimenti contenenti beta-glucano, ha una miscela di diversi isomeri di beta-glucani. Non è terribile, ma il beta-1,3-glucano è molto più potente.

Inoltre, i nostri tratti gastrointestinali non sono preparati per digerire adeguatamente alcune delle pareti cellulari di quei cereali naturali come la farina d'avena (o il lievito, se è per questo) per dare al sistema gastrointestinale l'accesso al beta-glucano. In altre parole, non sono molto biodisponibili.

Infine, secondo il dott. Vaclav Vetvicka, direttore della ricerca presso il Dipartimento di Patologia dell'Università di Louisville, "Quando il beta-glucano non è adeguatamente purificato, conterrà numerose impurità, spesso agendo contro gli effetti biologici delle molecole."

Tutto questo è il motivo per cui il beta-1,3-glucano algale, estratto da Euglena gracilis, è la scelta preferita.

Il beta-glucano algale è il migliore

Il beta-1-3-glucano algale non ha rami laterali chimici o particolato. La sua parete cellulare è molto più sottile di quella dell'avena o del lievito, rendendola più digeribile. Infine, la concentrazione di beta-glucano nelle pareti cellulari delle alghe è superiore al 95%, rispetto al 60-80% riscontrato in alcuni lieviti.

Non avere l'idea che il beta-glucano algale sia solo un mucchio di alghe essiccate, però. L'Euglena gracilis è coltivata con cura e coltivata in vasche di acciaio inox utilizzando acqua filtrata e nutrienti di qualità alimentare.

Quando le alghe raggiungono la loro "densità target", vengono rimosse dal brodo di fermentazione e le cellule algali vengono filtrate. Il beta-1,3-glucano viene quindi estratto, lavato, essiccato, macinato e infine confezionato.

Questa è esattamente la forma di beta-glucano che Biotest utilizza nel suo prodotto di supporto immunitario I-Well ™.

Qual è la formula I-Well ™?

L'integratore I-Well ™ supporta la funzione immunitaria naturale del corpo sfruttando la potenza di fuoco del beta-1,3-glucano e di altri tre composti immunostimolanti: particelle solide di curcumina lipidica, vitamina D3 microincapsulata e il potente EGCG (epigallocatechina-3- gallato).

Ciascuno dei "membri del team" nella formula I-Well ™ ha il proprio superpotere che ne garantisce l'inclusione nella formulazione I-Well ™ Immune Support:

• Il beta-1,3-glucano, come spiegato, mantiene il sistema immunitario attento agli agenti patogeni invasori.
• Le particelle solide di curcumina lipidica mirano al supporto dell'infiammazione.
• La vitamina D3 consente alle cellule della difesa immunitaria di attivarsi in modo più efficiente.
• L'EGCG sembra rafforzare il sistema immunitario.

Assumere 3 capsule al giorno per rinforzare, rafforzare e sostenere il sistema immunitario naturale del corpo.

Riferimenti

1. M. Rondanelli, et al. L'attività biologica dei beta-glucani. Minerva Med. 2009 Jun; 100 (3): 237-45. - Questa recensione riassume le recenti conoscenze sull'effetto positivo dei beta glucani sulla salute umana. Citazione: “Un corpo scientifico in crescita indica che i beta-glucani promuovono la salute in molti modi importanti. Ad esempio, diversi studi hanno anche dimostrato che i beta-glucani dell'avena attenuano la risposta glicemica e insulinica. Inoltre, i beta-1,3-glucani migliorano le difese del sistema immunitario del corpo contro gli invasori stranieri aumentando la capacità di macrofagi, neutrofili e cellule natural killer di rispondere e combattere una vasta gamma di sfide come batteri, virus, funghi e parassiti."
2. Vetvicka V, Vetvickova I. Glucani e cancro: confronto tra B-glucani disponibili in commercio - Parte IV. Anticancer Res, 38 (3): 1327-1333, marzo 2018. - Citazione: "Tra gli effetti ben studiati dei B-glucani, possiamo menzionare la stimolazione dell'immunità sia umorale che cellulare, il controllo metabolico del diabete, la stimolazione della guarigione delle ferite, la riduzione dello stress, l'attenuazione della sindrome da stanchezza cronica, l'abbassamento dei livelli di colesterolo e l'inibizione di cancro.… Problemi respiratori cronici. In Giappone, il glucano è stato ampiamente utilizzato, da oltre 30 anni, nel trattamento del cancro gastrointestinale."
3. Davis, JM, Murphy, EA, Brown AS, Carmichael, MD, Ghaffar A, Mayer EP. Effetti del beta-glucano dell'avena sull'immunità innata e sulle infezioni dopo l'attività fisica. Med Sci Sports Exerc. 2004, agosto; 36 (8): 1321-7. - Questi dati suggeriscono che l'ingestione giornaliera di beta glucano può compensare l'aumento del rischio di infezioni del tratto respiratorio superiore (URTI) associato allo stress da sforzo, che può essere mediato, almeno in parte, da un aumento della resistenza antivirale dei macrofagi.
4. Julia J. Volman, et al. Modulazione dietetica della funzione immunitaria da parte dei β-glucani. Fisiologia e comportamento, volume 94, numero 2, 23 maggio 2008, pagine 276-284. - La risposta immunitaria può essere modulata da nutrienti come i β-glucani, polimeri del glucosio che sono i principali componenti strutturali della parete cellulare di lieviti, funghi e batteri, ma anche di cereali come avena e orzo. In questa recensione viene discusso lo stato attuale delle possibilità di modulare la funzione immunitaria da parte dei β-glucani. Studi in vitro e in vivo su animali e esseri umani mostrano che soprattutto i β-glucani derivati ​​da funghi e lieviti hanno proprietà immunomodulanti. Vengono valutati più frequentemente gli effetti sull'attività dei leucociti, che è stato suggerito per contribuire all'aumentata resistenza contro le infezioni osservata dopo interventi con β-glucano.
5. Vaclav Vetvicka, Jana Vetvickova, β-Glucan migliora le condizioni di affaticamento cronico nei topi stimolando l'immunità. The Open Biochemistry Journal, 2-18-2020. - Questo studio ha rilevato che la supplementazione di glucano ha notevolmente migliorato la fagocitosi soppressa e i cambiamenti nelle citochine e nei livelli dei marcatori di stress ossidativo causati dalla fatica. Inoltre, l'integrazione di glucano ha anche aumentato il funzionamento motorio degli animali testati.
6. Dalia Akramiene, et al. Effetti dei ß-glucani sul sistema immunitario. Medicinia, 11 agosto 2007. - Questo articolo spiega come i ß-glucani siano polisaccaridi presenti in natura. Questi polimeri del glucosio sono costituenti della parete cellulare di alcuni batteri e funghi patogeni. Queste sostanze aumentano le difese immunitarie dell'ospite attivando il sistema del complemento, potenziando i macrofagi e la funzione delle cellule natural killer. I ß-glucani mostrano anche un'attività anti-cancerogena. Possono prevenire l'oncogenesi grazie all'effetto protettivo contro potenti agenti cancerogeni genotossici. In quanto agenti immunostimolanti, che agiscono attraverso l'attivazione dei macrofagi e la citotossicità delle cellule NK, il ß-glucano può inibire la crescita del tumore anche in fase di promozione.
7. McFarlin BK, Carpenter KC, Davidson T. L'integrazione di beta-glucano di lievito di panetteria aumenta le IgA salivari [immunoglobuline] e diminuisce i giorni sintomatici di raffreddore / influenza dopo un intenso esercizio fisico. J Diet Suppl 10 (3): 171-83, settembre 2013. - Il beta glucano è stato associato a una riduzione del 37% del numero di giorni con sintomi di raffreddore / influenza dopo la maratona rispetto al placebo (p = .026).
8. Kwanghook, K., et al. Β-glucano derivato dalle alghe ha migliorato la salute intestinale e le risposte immunitarie dei suini svezzati infettati sperimentalmente con un patogeno E. coli. Animal Feed Science and Technology, Volume 248, febbraio 2019 - Citazione: "L'integrazione alimentare di β-glucano derivato dalle alghe ha alleviato la diarrea di F18 E. suini infetti da coli migliorando l'integrità dell'intestino. La somministrazione di β-glucano ha anche potenziato la risposta immunitaria dell'ospite contro l'E. infezione da coli."
9. Borchani C, Fonteyn F, et al. Caratterizzazione strutturale, funzionalità tecnologica e aspetti fisiologici dei B-D-glucani fungini: una revisione. Crit Rev Food Sci Nutr, 56 (10: 1746-52, PMIC 25830657, luglio 2016 - Citazione: "Pertanto, essi [(1-3) (1-6) -B-glucani] sono efficaci nell'inibire la crescita delle cellule tumorali e metastasi e prevenzione dell'infezione batterica. Nell'uomo, i B-glucani riducono il colesterolo nel sangue, migliorano l'assorbimento del glucosio da parte delle cellule del corpo e quindi aiutano la guarigione delle ferite."
10. Graugaum H-J, Busch R, Stier H. Uno studio nutrizionale in doppio cieco, randomizzato e controllato con placebo che utilizza un beta-glucano di lievito insolubile per migliorare il sistema di difesa immunitario. Dood Nutr Sci, 3 (6): 738-746, giugno 2012. - In uno studio clinico randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo, l'effetto di una preparazione insolubile di beta-glucano di lievito sull'incidenza del raffreddore comune e il suo effetto sui sintomi del raffreddore comune sono stati confrontati con il placebo.... il gruppo beta-glucano ha avuto un numero significativamente inferiore di infezioni rispetto al placebo. Il beta-glucano ha ridotto significativamente i tipici sintomi del raffreddore ("mal di gola e / o difficoltà a deglutire", "raucedine e / o tosse" e "naso che cola") rispetto al placebo. Il presente studio ha dimostrato un effetto profilattico [preventivo] del beta-glucano del lievito sull'insorgenza di raffreddori comuni rispetto al placebo. Inoltre, quando si sono verificati questi episodi, sono stati sin dall'inizio meno pronunciati e si sono attenuati più velocemente.
11. Carlos A.F. Oliveira, et al. Il β-glucano ha stimolato con successo il sistema immunitario in diverse specie di vertebrati mascellari. Immunologia comparata, microbiologia e malattie infettive, volume 62, febbraio 2019, pagine 1-6. - Diversi rapporti hanno mostrato gli effetti positivi dei β-glucani sul sistema immunitario. Per 28 giorni, gli scienziati hanno nutrito quattro diverse specie di vertebrati: topi, cani, maialini e pulcini, con due molecole di β-glucano (BG01 e BG02). Hanno misurato l'interleuchina 2 sierica come indicatore della risposta immunitaria innata, l'indice di fagocitosi dei neutrofili e dei monociti come risposta cellulare e la formazione di anticorpi come risposta adattativa. I risultati hanno mostrato chiaramente che le diverse molecole di β-glucano hanno mostrato comportamenti biologicamente diversi, ma entrambe le molecole stimolano il sistema immunitario in un modello simile in queste quattro specie. Questa scoperta suggerisce che i vertebrati condividevano meccanismi / modelli simili nel riconoscere i β-glucani e conferma i benefici dei β-glucani in diverse specie di vertebrati.