Un nuovo modo di mangiare - Parte 1

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Vovich Geniusovich
Un nuovo modo di mangiare - Parte 1

Quando cucini la carne, diventa marrone. È un processo chiamato reazione di Maillard, che è semplicemente il legame degli zuccheri alle proteine.

È anche praticamente identico a ciò che accade al tuo corpo quando mantieni abitualmente i livelli di zucchero nel sangue al di sopra di circa 85 dl / mg. Se i livelli di zucchero nel sangue sono mantenuti abbastanza alti, lungo abbastanza, stai effettivamente cucinando lentamente da solo, portando a malattie renali, deterioramento delle articolazioni, irrigidimento dei tessuti connettivi, cataratta e aterosclerosi.

Dico, dico, puoi passare la salsa barbecue Heinz?

Non solo avere una glicemia alta perenne ti fa cucinare lentamente, ma porta anche a una serie di problemi metabolici, tra cui, ma non limitati a, la resistenza all'insulina e le sue pesanti braccia da partner, il grasso assedness.

La domanda logica che segue è, che cosa fa sì che uno abbia perennemente un alto livello di zucchero nel sangue? Ebbene, a parte qualcuno che si limita a mangiare la tipica dieta americana, l'individuo più incline agli alti livelli di zucchero nel sangue sarebbe qualcuno che ha mangiato grandi quantità più volte al giorno e che non si è mai permesso di soffrire la fame - che, forse deliberatamente, su consiglio di centinaia di esperti di dieta, hanno mantenuto i suoi livelli di zucchero nel sangue "costanti" - per un periodo di diversi anni.

Suona come qualcuno che conosci? Accidenti, se non sbaglio, suona come ogni bodybuilder o "atleta fisico" del pianeta ha mangiato.

Penso che forse è ora di adottare un nuovo modo di mangiare. È uno di cui ho scritto brevemente in una fuoriuscita di allenamento dal vivo, ma penso che sia così importante che meriti uno sguardo più dettagliato.

Il problema

In individui normali e sani, il glucosio viene assorbito dal flusso sanguigno e spostato all'interno delle cellule dove viene bruciato come combustibile. Il tutto è mediato dall'insulina, che viene prodotta e rilasciata dal pancreas dopo aver mangiato un pasto.

Tuttavia, nei diabetici, il glucosio si accumula nel sangue poiché le cellule non sono in grado di utilizzarlo correttamente, il che porta a una condizione nota come resistenza all'insulina. Nel tempo, il pancreas si esaurisce e non può più produrre quantità sufficienti di insulina per trasportare con successo il glucosio nelle cellule resistenti all'insulina. Con il progredire della malattia, il pancreas produce quantità inadeguate o pari a zero di insulina, il che porta a tutti quegli orribili problemi di salute e problemi fisici a cui ho accennato prima.

Incredibilmente, si stima che da uno su tre a uno su cinque americani raggiungerà il suddetto stato di malattia entro la metà del secolo.

Un buon numero di quegli americani, forse voi tra loro, sono solo in uno stato di insulino-resistenza ora, a distanza di anni dall'avvicinarsi a uno stato che è praticamente indistinguibile dal diabete di tipo I. Indipendentemente da ciò, probabilmente stai già sperimentando alcuni degli effetti collaterali negativi, e potrebbe essere a causa del presunto modo "sano" di mangiare, la pietra angolare del quale sono i tuoi 6 pasti al giorno rigidamente programmati.

La cosa dannata è che tutta l'alimentazione costante ha mantenuto i livelli di insulina perennemente elevati per anni.

Mentre le tue cellule una volta erano sensibili all'insulina come un uomo grasso con pantaloni di vinile è sensibile all'eruzione cutanea da calore, sono gradualmente diventate resistenti perché c'è un assalto di zucchero nel tuo flusso sanguigno quasi tutto il tempo. È del tutto possibile che i livelli di zucchero nel sangue siano in media ben al di sopra di 85 mg / dl, se non molto più alti, e che tu sia già resistente all'insulina, forse sulla strada per il diabete in piena regola.

Un po 'di storia di zucchero nel sangue

Tra il 1979 e il 1997, l'establishment medico ha affermato che uno dei criteri del diabete era un tasso di glucosio a digiuno di 140 mg / dl.

Nel 1997, hanno rivalutato il loro numero e spostato il limite di diabete a 126 mg / dl, ma hanno aggiunto che chiunque avesse un livello superiore a 110 ha mostrato "digiuno ridotto."

Scootch avanti fino al 2003 e poi hanno affermato che nessuno dovrebbe avere un livello superiore a 100 mg / dl, che è dove si trova il bar oggi. Chiaramente, sono spaventati dall'elevato livello di zucchero nel sangue e dai suoi potenziali problemi e non sanno esattamente dove erigere il baluardo milligrammo per decilitro.

Cento sembra come un numero logico, ma ci sono un paio di problemi con questo numero. Per prima cosa, sembra che la glicazione, o "cottura" che ho citato nel paragrafo iniziale, sembra aumentare la sua testa carbonizzata a livelli di zucchero nel sangue superiori a 85 mg / dl.

Inoltre, l'intero numero della "glicemia a digiuno" potrebbe essere comunque distorta. Per quelli di voi che non hanno familiarità con il termine, il glucosio a digiuno si riferisce al livello di zucchero nel sangue derivato da un campione di sangue prelevato dopo una notte di non mangiare.

Il problema è che non mangiare, specialmente per noi sollevatori di pesi meathead, è una situazione rara. La maggior parte di noi mangia praticamente tutto il tempo. Inoltre, anche le persone normali mangiano durante il giorno e sperimentano picchi e valli caotici di zucchero nel sangue, e per avere davvero un'idea decente di come il tuo corpo gestisce il cibo, dovresti prendere diversi campioni di sangue durante il giorno e analizzare i risultati.

Semplicemente non succede.

Quindi non conosciamo davvero i nostri livelli di zucchero nel sangue. È vero, potresti comprare un glucometro e testarlo più volte al giorno, ma pochi di noi sono così dediti o così anali. Preferisco invece usare questa rubrica:

Se sei un ragazzo "grande"; Se mangi più pasti al giorno; Se mangi i carboidrati indiscriminatamente; Se le uniche vene che si vedono sul tuo corpo sono sul tuo uccello; Se l'esistenza dei tuoi addominali è dubbia e apocrifa come l'esistenza del mostro di Loch Ness, probabilmente sei almeno un po 'intollerante al glucosio e insulino-resistente e potenzialmente sulla strada per il diabete in piena regola.

E, forse più importante per te, vanitoso, vanitoso, bastardo, tu, è che diventare magri sta diventando sempre più improbabile ad ogni giorno pieno di carboidrati e con elevati livelli di zucchero nel sangue.

Hai delle prove?

Ho qualche prova? Certo, non molto. Tuttavia, ho una logica, prove esperienziali e almeno uno o due studi dalla mia parte.

La logica mi dice che sfidare il tuo sistema con un flusso perpetuo di zucchero nel sangue, nel tempo, desensibilizza le cellule all'insulina. Questo è solo il modo in cui funziona il corpo.

L'ho anche sperimentato personalmente. Ho fatto la cosa dei sei pasti al giorno dalla fine degli anni '80, solo per guardare le mie letture di zucchero nel sangue a digiuno aumentare di anno in anno fino a raggiungere lo zenit di 117 mg / dl alla fine del 2010. E no, non stavo mangiando schifo. Non ho mangiato un hamburger di McDonald's da oltre 20 anni e non ricordo nemmeno che sapore abbiano le ciambelle.

Né ho un'apparente predisposizione genetica verso la glicemia alta.

No, sembra che la mia cosa di 6 pasti al giorno sia stata la colpevole.

Infine, sembra che ci siano alcune prove sperimentali a sostegno di me. Uno studio in particolare sembrava confermare i miei pensieri: "Effetto della frequenza dei pasti sulle escursioni del glucosio e dell'insulina nel corso di una giornata" (Holmstrup, et al, 2010).

Piuttosto che vomitare tutti i dettagli dello studio, basti dire che un gruppo di soggetti di test di peso normale che hanno mangiato 6 pasti al giorno ha mostrato valori di zucchero nel sangue significativamente più alti rispetto a quelli che ne hanno mangiato 3. Nonostante consumasse la stessa quantità di calorie, il gruppo con meno pasti aveva valori di zucchero nel sangue inferiori del 30% rispetto a quelli che avevano consumato 6 pasti.

Inoltre, mentre la risposta all'insulina non era diversa tra i due gruppi, il gruppo con frequenza dei pasti più alta aveva livelli di glucosio nel sangue più alti nel corso della giornata. Ciò significa che l'insulina è stata in grado di abbassare lo zucchero nel sangue in modo più efficiente quando si consumano meno pasti.

Inoltre, ci sono diversi studi là fuori che lo suggeriscono digiuno, che è, dopo tutto, un termine che si traduce in mangiare meno pasti, aumento della sensibilità all'insulina in modo marcato.

Cosa fare, cosa fare?

Il modo più semplice per porre rimedio al problema della resistenza all'insulina è cambiare le tue abitudini alimentari. Riduci la dieta da 6 pasti a 4 o anche 3. Non devi necessariamente mangiare di meno, solo di meno spesso.

Nella mia mente (e nella mia esperienza), un regime dietetico ideale nei giorni di non allenamento includerebbe una colazione di bodybuilding abbondante e convenzionale con l'enfasi - ovviamente - su proteine, grassi intelligenti e carboidrati funzionali.

Farei seguito a questo poche ore dopo con un pranzo che aveva un profilo di macronutrienti simile, seguito poche ore dopo, da un "impulso" proteico costituito da una dose di Mag-10® Anabolic Pulse di Biotest o 5 grammi circa di aminoacidi a catena ramificata (BCAA Structured Peptides).

(E sì, sì, so che le proteine ​​e / o gli amminoacidi sono insulinogenici, ma non tanto quanto i carboidrati, specialmente quando parliamo solo di pochi grammi.)

Poi farei una cena tardiva consistente a base di proteine, grassi e meno carboidrati possibile.

Dieta diurna senza allenamento

  • Colazione abbondante: proteine, grassi intelligenti, carboidrati funzionali
  • Pranzo: proteine, grassi intelligenti, carboidrati funzionali
  • Metà pomeriggio: "impulso" proteico da 5 grammi
  • Cena tardiva: proteine, grassi

Nei giorni di allenamento, faccio praticamente la stessa cosa, tranne che anch'io sostituire il mio pranzo con il mio protocollo nutrizionale para-allenamento, oppure aggiungerei semplicemente il mio protocollo nutrizionale para-allenamento in aggiunta ai miei pasti normalmente programmati.

Il sabato, faccio quello che chiamo un "giorno di digiuno per imbrogliare", che sembra poco ortodosso perché è così è non ortodosso.

Faccio una ricca colazione a base di proteine ​​e poi non mangio nulla (salvo il mio "polso" nel pomeriggio), fino a una cena tarda, quando mangio praticamente qualsiasi cosa e tutto quello che voglio. Nonostante gli eccessi alimentari a cui posso concedermi durante la sera, ho digiunato per tutto il giorno, il che aumenta la sensibilità all'insulina e in teoria, almeno, consente al mio fisico di resistere alla tempesta calorica serale.

So che questo piano alimentare è in qualche modo simile al Pulse Feast di Christian Thibaudeau, solo il mio piano è progettato per essere un piano alimentare per tutta la vita. Inoltre, il mio piano è specificamente progettato per ridurre il livello di zucchero nel sangue a livelli salutari e non adatti alla cottura della carne e mantenerli così. La perdita di grasso e il miglioramento della composizione corporea sono un effetto collaterale del mio piano, mentre è l'obiettivo principale del piano di CT.

Nemmeno il mio piano è un piano di "digiuno". Non predico jamming in più pasti durante un periodo di 8 ore e il digiuno per il resto della giornata. Quel tipo di cose potrebbe funzionare per migliorare la sensibilità all'insulina, ma è mia ipotesi che porti invariabilmente alla perdita di muscoli - andare 16 ore senza mangiare costringe il tuo corpo a privare i muscoli di proteine. Inoltre, questo tipo di piano non è pratico nella vita reale. In altre parole, il digiuno per 12 ore va bene, 16 non così tanto.

Questo non vuol dire che non ci siano problemi con il mio piano. C'è un prezzo da pagare per mangiare tre volte al giorno: è più difficile ottenere un surplus di calorie - abbastanza per aumentare la massa muscolare - se non mangi così spesso.

Il vantaggio ovviamente è che diventerai più snello ed efficiente nella gestione dei carboidrati e probabilmente ti sentirai elettrico al contrario di letargico.

Questo è esattamente il motivo per cui Indigo-3G® è diventato così popolare. Ti permette di avere la tua torta e anche di mangiarla, letteralmente e figurativamente.

Una delle cose che fa Indigo-3G® è migliorare notevolmente il modo in cui il tuo corpo gestisce lo zucchero. Uno studio sul componente attivo di Indigo-3G® ha mostrato un 22.Aumento del 2% della sensibilità all'insulina, più o meno 5.8 percento (Stull, et al, 2010).

Inoltre, blocca anche l'aumento della leptina (insieme a migliorare la sensibilità alla leptina), abbassa il colesterolo LDL e i trigliceridi, facilita l'assorbimento del glucosio nel tessuto muscolare, blocca l'accumulo di grasso corporeo e inibisce gli enzimi intestinali che scompongono l'amido per l'assorbimento (il che significa che i carboidrati possono ' essere assorbito e rimanere nel tratto intestinale).

Ecco perché le persone che usano Indigo-3G® possono mangiare di più, spesso molto di più, e mantenere la loro sensibilità all'insulina estremamente alta mentre allo stesso tempo diventano più magre e più muscolose.

Apparentemente cura la sensibilità all'insulina nelle persone affette, mentre aumenta la sensibilità di diverse tacche nelle persone con una sensibilità all'insulina presumibilmente normale.

Sono stato in grado, utilizzando prima questo piano alimentare e poi prendendo Indigo-3G® prima che fosse rilasciato al grande pubblico, di portare il mio livello di glucosio a digiuno a 77 mg / dl (da una pre-dieta, pre-Indigo 3G lettura di 117), dove rimane, dare o prendere alcune fluttuazioni casuali, fino ad oggi.

Inoltre, quando eseguo il test della glicemia durante il giorno (come farò occasionalmente per assicurarmi di essere nel target), la mia glicemia aumenterà leggermente subito dopo un pasto, ma poi tornerà al valore basale entro circa un'ora, che è esattamente quello che ci si aspetterebbe.

Tuttavia, non tutti possono permettersi Indigo-3G®. Ecco perché ritengo che sia particolarmente importante che la nostra piccola sottocultura inizi a rivalutare il nostro modello alimentare di 6 pasti al giorno consacrato dal tempo ma orribilmente imperfetto.

Puoi assolutamente migliorare la sensibilità all'insulina con la sola dieta, ma non sarà così facile come sarebbe con Indigo-3G®, né sarai in grado di deviare calorie in eccesso ai tessuti magri senza di essa. Tuttavia, una migliore sensibilità all'insulina attraverso la sola dieta è un obiettivo degno e necessario.

Il piano alimentare a più pasti potrebbe essere stato originariamente ideato con le migliori intenzioni di salute, ma questo è di scarso conforto per le legioni di bastardi muscolosi resistenti all'insulina, dalla pelle spessa e sfidati dalla definizione che non possono, per la vita di loro , capire perché il cibo è spesso il loro più grande ostacolo alla creazione di una macchina snella, muscolare, energica e che brucia carburante.

Lascia andare la cosa dei pasti multipli, amico, lasciala andare.


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