Guida rapida per principianti alle proteine

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Vovich Geniusovich
Guida rapida per principianti alle proteine
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Che cosa ha detto una barretta proteica alla prima barretta proteica? Mi dispiace tanto isolarmi, non potevo concentrarmi.

Se almeno non alzi gli occhi al cielo o ridacchi a quel piccolo sciocco gioco di parole, questa è probabilmente la guida che fa per te. Forse stai appena iniziando il tuo viaggio di fitness e nutrizione, o forse vuoi un rapido aggiornamento su quel nutriente sempre essenziale, le proteine. Qualunque sia la ragione, ecco un pratico riepilogo delle migliori fonti di proteine ​​e del significato di tutti quei nomi sulle etichette nutrizionali. Questa non è un'immersione profonda nel mare degli integratori proteici, ma piuttosto un invitante tuffo nel pool proteico.

I migliori cibi ad alto contenuto proteico

Quando cerchi le migliori fonti di proteine ​​per le tue esigenze alimentari, non puoi mai sbagliare con i quattro grandi: pesce, pollo, manzo e uova. Se ti capita un taglio magro di bistecca, puoi ottenere un fantastico rapporto proteine ​​/ calorie (P / Cal%). È importante quando conti ogni caloria e grammo di proteine, perché più è alto il P / Cal%, più è probabile che il tuo corpo inizi il processo di costruzione muscolare. Ma se non sei la signora. Moneybags, ottieni una percentuale P / Cal efficace dal tonno pinna gialla o dal vecchio alimento base, il petto di pollo. Entrambi sono più economici della carne rossa magra e sono più facili da trovare. Le uova sono ottime se non c'è carne a portata di mano: non hanno un P / Cal% alto come i loro fratelli carnosi e completamente sviluppati, ma un uovo sodo può essere solo la spinta proteica di cui hai bisogno per assicurarti ' soddisfare il tuo fabbisogno giornaliero di proteine.

L'opzione vegetariana / vegana: i fagioli sono i tuoi migliori amici proteici. Non solo alcuni fagioli come i fagioli della Marina o la soia sono ricchi di proteine, ma contengono anche tutti gli amminoacidi essenziali che innescano la sintesi proteica. Questo è essenziale se vuoi tonificare o costruire muscoli, ma i fagioli neri, le lenticchie e altri legumi sono anche ricche fonti di proteine ​​per chi non mangia carne.

Quest Nutrition

Proteine ​​in un pizzico

A volte non sei a casa per cucinare il pollo saltato perfetto o una bistecca da $ 15 ogni sera. Molte volte, gli addetti al fitness integrano il loro apporto proteico attraverso barrette, polveri e altri alimenti. Questo riepilogo ti consentirà di identificare facilmente il tipo di proteine ​​presenti nelle tue barrette e frullati e quali vantaggi offrono.

Barrette proteiche

Le barrette proteiche possono essere una fantastica fonte di proteine, uno spuntino tra i pasti o un delizioso apporto proteico extra dopo un allenamento gratificante. Nella maggior parte delle barrette troverai una combinazione di isolato di proteine ​​del latte, isolato di proteine ​​del siero di latte, concentrato di proteine ​​del siero di latte, caseina micellare o concentrato di proteine ​​del latte. Non tutti sono creati uguali.

Isola

Quest Bars, ad esempio, utilizzerà solo isolati nelle loro barrette proteiche. Gli isolati sono una forma più pulita e pura di proteine ​​che eliminano il grasso in eccesso, lo zucchero e altri ingredienti che rimangono nel processo di produzione delle proteine.

Concentrati

I concentrati sono in genere più economici, ma avranno più lattosio e grassi rispetto agli isolati. Stai ancora ricevendo la stessa quantità di proteine ​​con un concentrato, ma stai anche ottenendo alcuni ingredienti che potresti non desiderare. Questo è importante da notare perché più ingredienti nei tuoi concentrati significano una percentuale P / Cal inferiore e una forma di proteine ​​meno efficace. Per l'uso quotidiano, tuttavia, i concentrati vanno bene, ma non sono l'ideale. 

Caseina micellare

Se vedi la principale fonte di proteine ​​come caseina micellare, queste sono in genere riservate a coloro che cercano la massa e la massima sintesi proteica. La caseina micellare funziona in modo diverso e viene solitamente utilizzata in tandem con altre miscele o concentrati. Quando mangi la caseina micellare, rallenta la digestione per massimizzare l'assorbimento degli amminoacidi. Ciò consente al tuo sistema digestivo più tempo per metabolizzare le proteine ​​nelle tue barrette / polveri.

Polveri proteiche

Per quando devi assolutamente assumere tutte le proteine ​​il più velocemente possibile. In passato le proteine ​​in polvere erano dominate da colori nero e rosso, testo maschile e didascalie, caratteristiche e vantaggi "estremi". Ora stiamo vedendo una mano più morbida (e un sapore molto migliore) nello spazio della polvere proteica. Una polvere di qualità ha almeno l'80% di P / Cal% e dovrebbe avere poco o nessun zucchero. Pensa allo zucchero come alla forma più pura di carboidrati che non ha un posto mondano nella tua polvere proteica.

Alcune polveri sono più utilitaristiche con sapore assente o insipido, ma Quest Protein Powder fornisce un sacco di gustosi sapori che possono essere bevuti, miscelati o cotti in una varietà di gustosi dessert.

Proteine ​​vegetali

Vegani e vegetariani sono in grado di entrare nel gioco del bodybuilding, ma per loro (o forse tu stai leggendo questo), è difficile ottenere tutti i nutrienti e gli amminoacidi di cui hai bisogno per innescare la sintesi proteica. Ciò può causare un problema quando si utilizzano proteine ​​di origine vegetale perché è necessario mescolare le polveri per assicurarsi di ricevere tutti gli amminoacidi benefici che aiutano a costruire i muscoli. L'approccio a base vegetale è ottimo per un'opzione rispettosa degli animali, ma può essere più costoso a causa della necessità di acquistare varie fonti di polveri vegane / vegane per massimizzare il tuo profilo di amminoacidi. In alcune polveri a base vegetale troverai più grassi e carboidrati, che abbasseranno il P / Cal%.

Allora cosa scelgo?

Alla fine della giornata, la scelta è tua! Forse non ti interessa tutto questo mumbo jumbo tecnico e vuoi solo alternative snack più salutari al re delle caramelle. Ovviamente, se sei della varietà vegana / vegetariana, hai una chiara strada da percorrere.

Quando possibile, è meglio ottenere le tue proteine ​​da fonti di cibi integrali (carne, uova, fagioli, ecc.), ma per fortuna ci sono opzioni quando stai fissando una barretta di cioccolato in coda alla cassa. La maggior parte dei negozi di alimentari e dei minimarket ora offre barrette proteiche e puoi persino trovare pacchetti di proteine ​​in polvere monodose in alcuni punti vendita.

In definitiva, un pratico promemoria è che gli isolati sono la fonte proteica di altissima qualità, i concentrati sono buoni per l'uso quotidiano, ma non sono la forma più pura di proteine ​​e la caseina micellare è per coloro che sono pronti ad acquistare un guardaroba completamente nuovo per si adattano ai loro nuovi muscoli fantasiosi.  

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