Molte persone attente al fisico e al fitness hanno un grosso ostacolo: il cibo schifoso. Niente sabota i tuoi obiettivi più velocemente di una dieta a cui non puoi attenersi, e niente è più difficile da rispettare di una dieta in cui praticamente ogni pasto ha il sapore di cartone.
Quindi con questo in mente, ho compilato otto modi unici, facili e poco tecnologici per rendere i tuoi pasti sani molto più deliziosi, con un impatto minimo o nullo sul suo contenuto nutrizionale.
Permettetemi di essere il primo a dire che nessuna di queste idee è terribilmente rivoluzionaria o rivoluzionaria. Sono pensati solo per essere un modo adatto al fisico per migliorare il gusto del cibo e per essere abbastanza semplici e veloci in modo che le persone normali e impegnate possano effettivamente usarli.
Chris Shugart ti ha suggerito di battere la carne e ora ti sto dicendo di strofinarla. Questo sfregamento speziato ispirato a Martha Stewart produrrà manzo, pollo e (soprattutto) salmone molto gustosi e molto umidi. Non preoccuparti, solo perché questa ricetta è stata ispirata da Martha, non significa che diventerai grasso o incriminato per accuse di insider trading.
Dovresti strofinare la carne finché non assomiglia a questo.
La frittura in padella è un ottimo modo per ottenere molte verdure, proteine magre e grassi sani nel piatto in un lampo. Tuttavia, il sapore diventa davvero vecchio, molto veloce. Salsa di pesce in soccorso!
Conosciuta come nuok mam in vietnamita e nam plaa in thailandese, la salsa di pesce è ottenuta raccogliendo il succo di pesce vecchio, marcio e fermentato. Ha l'odore esattamente come ti aspetteresti: schifoso, e se lo metti tra le mani, potrebbe riportare alla mente ricordi della scuola media. Non lasciarti scoraggiare, però. Per qualche misterioso motivo, è assolutamente delizioso. Metterà un "wow" nel tuo soffritto (e nella maggior parte degli altri piatti asiatici) in circa 30 secondi.
Quindi, prendi qualsiasi ricetta per saltare in padella che hai ora e aggiungi un pizzico o due di salsa di pesce. Questo è tutto. Avrà un sapore molto migliore. La tua ragazza penserà che hai finalmente imparato a cucinare! Non lasciarle annusare le tue mani. (“È la salsa di pesce, piccola, lo giuro!")
Di solito devi andare in uno di quei piccoli e stravaganti negozi di alimentari asiatici per prendere una bottiglia. È a buon mercato e dura per anni. È essenzialmente privo di calorie, ma contiene sale.
Questo è uno dei modi più semplici per rendere più gustoso quasi ogni pasto che prepari senza aggiungere quasi calorie o sale. Dopo aver finito di rosolare l'aglio e / o le cipolle o di rosolare la carne, rimarrà un po 'di roba rimasta bloccata nella padella. Quella roba ha un sapore fantastico. Per sfumare la padella, basta spruzzare con liquore, vino, birra o aceto e utilizzare la spatola per raschiare i lati. Il sapore è esaltato e l'eventuale alcol evapora, lasciandovi una padella piena di bontà.
Una spruzzata di liquore, vino, birra o aceto trasforma il grezzo croccante in una padella piena di bontà piccante.
Aggiungi questo passaggio a ogni ricetta che puoi per aumentare facilmente il gusto senza aggiungere calorie o zuccheri extra.
Ad esempio, controlla le mie uova di bourbon:
Le mandorle sono un ottimo spuntino. Sono a basso contenuto di carboidrati, contengono una quantità significativa di fibre, sono convenienti e ti fanno sentire pieno per molto tempo. Tuttavia, le mandorle vecchie e regolari non sono davvero così eccitanti quando si tratta di sapore. In effetti, trovo davvero difficile ottenere un'intera porzione in una sola seduta.
Se parliamo di mandorle ricoperte di cioccolato, nessun problema. Potrei sciacquare un intero sacchetto di quelle ventose, nessun problema. Tranne naturalmente che i miei obiettivi fisici potrebbero risentirne. Quindi ho trovato un ottimo compromesso: le mandorle tamari. Sono mandorle ricoperte di tamari (una specie di salsa di soia) e scuotono! Hanno un sapore migliore del 1.000% rispetto alle mandorle normali e il tamari non aggiunge davvero calorie di cui parlare.
La maggior parte dei negozi di alimenti naturali ha un bidone di cibo sfuso pieno di mandorle tamari. Prendine un po 'e porta i tuoi spuntini a un livello più alto.
Nell'interesse di avere un bell'aspetto nudo, cerco di fare del mio spuntino prima di andare a dormire un frullato proteico a basso contenuto di carboidrati. Tuttavia, ho notato che li saltavo quasi ogni singolo giorno perché ero così stanco di bere la stessa cosa ancora e ancora. Sono passato al Metabolic Drive® a basso contenuto di carboidrati dal sapore molto migliore, ma le mie papille gustative si stavano ancora annoiando e i miei frullati venivano ancora saltati e la mia guarigione stava soffrendo.
Poi ho scoperto che potevo preparare un frullato proteico alla menta e cioccolato in una tazza shaker! Il cioccolato alla menta è il mio gusto di gelato preferito in assoluto. Si scopre che puoi preparare tutti i tipi di gusti diversi, come arancia sfocata, moka, sapore di Nutella, il tutto in circa 30 secondi piatti e senza l'uso di un frullatore. Onestamente, quando arriva l'ora di andare a dormire sono troppo stanco e pigro per fare qualsiasi cosa con più di 3 ingredienti, o anche solo per pensare di pulire un frullatore.
Vai a Whole Foods e fai scorta di estratti aromatici senza alcool di qualsiasi gusto ti piaccia: menta, caffè (decaffeinato!), mandorle, ecc.
Ecco alcuni dei miei successi preferiti:
Sei limitato solo dalla tua immaginazione. TC ne ha persino inventato uno aromatizzato alla cannella contenente vaniglia + boccioli di burro + cannella.
Metti prima l'acqua e l'aroma liquido nello shaker, poi nel Metabolic Drive. Scuoti tutto, bevilo e vai a letto felice.
Galangal sta allo zenzero come i tartufi sono ai funghi: più ricchi, più esotici e semplicemente più gustosi. La buona notizia è che, a differenza dei tartufi, la galanga è in realtà piuttosto economica. Mentre sei in quel bizzarro negozio di alimentari asiatico a comprare la tua salsa di pesce, probabilmente puoi prendere una fornitura di 6 mesi di galanga per meno di $ 10. Di solito viene congelato e dovresti tenere quello che non utilizzerai immediatamente nel congelatore. Usalo al posto dello zenzero per rendere ancora migliori i tuoi piatti asiatici.
Galangal: la Mercedes-Benz dello zenzero
Il formaggio di capra è delizioso, specialmente quello alle erbe aromatiche. È ricco di proteine, relativamente povero di calorie, ha una grande consistenza e si adatta a qualsiasi cosa. Inoltre, è un buon modo per incorporare più varietà nella tua dieta e forse anche aiutare a scongiurare le allergie alimentari.
È fantastico nelle tue uova e ottimo sopra un petto di pollo grigliato con salsa di pomodoro e olive. Può riportare in vita qualsiasi piatto noioso nel tempo necessario per tagliare alcuni giri dal tronco.
Non ho davvero da dire molto su questo: è semplice: le cipolle saltate rendono praticamente tutto più gustoso. Cuocere fino a quando non diventa traslucido, soprattutto con le spezie richieste dalla ricetta. Quindi sfumare la padella. Questo farà davvero risaltare e arricchire il sapore delle spezie e renderà quasi ogni pasto a cui puoi pensare meglio senza quasi nessuno sforzo e quasi nessun effetto sulla nutrizione.
Nessun utente ha ancora commentato questo articolo.