I consigli contrastanti sono ovunque e tu sei bloccato nel mezzo. Ti chiedi se qualcuno là fuori sa di cosa stanno parlando o se gli esperti raggiungeranno mai un consenso su qualsiasi cosa. Inizi a chiederti se avrai bisogno di una laurea in biochimica nutrizionale prima di poter perdere quel grasso addominale ostinato.
Allora qual è il problema? Perché tanta confusione? Perché un esperto suggerisce che un alto contenuto di proteine è il migliore per tutti, mentre un altro esperto suggerisce un alto contenuto di carboidrati e un altro esperto ancora suggerisce un alto contenuto di grassi? Inoltre, cosa significano esattamente alto contenuto proteico, alto contenuto di carboidrati e alto contenuto di grassi? E perché altri esperti ci dicono che le scelte alimentari dovrebbero essere basate sul nostro "tipo metabolico", sul nostro "gruppo sanguigno" o sulla nostra "ascendenza"?
Un esperto dice di mangiare come un uomo di Neanderthal e un altro dice di mangiare come un visigoto, o forse un vichingo. Ma durante la ricerca del Valhalla nutritivo, la maggior parte delle persone si perde e mangia come un americano moderno e finisce per sembrare più Sumo che Samurai.
In questi giorni, abbiamo una cacofonia di competenze: un sacco di confusione da parte degli esperti che soffoca il segnale della verità.
In superficie, sembra che la tecnologia nutrizionale odierna sia piuttosto avanzata. Dopotutto, abbiamo a nostra disposizione più informazioni nutrizionali che mai. Si spendono più soldi per la ricerca nutrizionale che in qualsiasi altro momento della storia. Ogni giorno si fanno passi da gigante sul campo. Dozzine di esperti di nutrizione stanno salendo alla ribalta. Eppure contemporaneamente stiamo assistendo a un tasso di obesità in costante aumento, un aumento delle malattie legate all'alimentazione (diabete, CVD e sindrome X) e un aumento della mortalità correlata all'alimentazione.
Parte del problema è che gran parte delle informazioni non è arrivata alle persone che ne hanno bisogno. Parte del problema è che anche quando raggiunge quelle persone, spesso non lo usano. E certamente, il problema è multifattoriale: probabilmente ci sono molte più ragioni di quelle che posso elencare qui.
Ma la cosa curiosa è che molte persone cercano di risolvere il problema cercando maggiori informazioni. Sanno tutto e vogliono ancora di più. Se c'è una cosa di cui sono assolutamente convinto è che la mancanza di una buona informazione nutrizionale non è ciò che ci impedisce di raggiungere i nostri obiettivi. Sappiamo già tutto ciò che dobbiamo sapere. A volte il vero problema non sono le poche informazioni ma le troppe.
Tutti i principi fondamentali di cui hai bisogno per raggiungere una buona salute e una composizione corporea ottimale sono già disponibili e lo sono da anni. Sfortunatamente, con 500 esperti per ogni principio fondamentale e pochissimi soldi da guadagnare dalla ripetizione delle idee di altre persone, gli esperti devono continuamente enfatizzare le piccole (e spesso relativamente poco importanti) differenze tra la loro dieta / i piani alimentari e i piani di dieta / alimentazione di tutti gli altri esperti là fuori.
Nel mondo della pubblicità e del marketing, questo si chiama “differenziazione."Evidenziando le piccole differenze e attenuando le grandi somiglianze tra il loro programma e tutti gli altri, stanno spingendo per il tuo prossimo dollaro nutrizionale.
Ora, e lasciatemi essere chiaro su questo, non sto accusando gli esperti di nutrizione di ciarlatani.
Sì, alcuni programmi fanno schifo. Questi sono generalmente abbastanza facili da individuare e non meritano una discussione qui. Ma la maggior parte degli esperti fare sapere di cosa stanno parlando, può ottenere risultati e credere con tutto il cuore in quello che stanno facendo. Molte delle differenze tra loro sono teoriche e non pratiche, e sui fondamenti generalmente concordano completamente.
In effetti, molti dei programmi tradizionali là fuori, se non la maggior parte di essi, funzioneranno. In che misura funzionano e per quanto tempo varia. Finché un programma è internamente coerente, segue alcuni principi nutrizionali di base e finché lo si aderisce in modo coerente, senza esitazione e senza mescolare principi presi a caso da altri programmi, si ottengono dei risultati. È così semplice e così difficile (come puoi vedere, i risultati dipendono tanto dalla psicologia quanto dalla biochimica).
Ma se sei come la maggior parte delle persone, prima esamini tutti i programmi più discussi prima di decidere quale seguire. E in questa valutazione, ti confonderai, ti perderai e poi farai l'inevitabile. Esatto, tornerai alle tue vecchie abitudini alimentari inefficaci.
Invece di analizzare le somiglianze tra tutti i piani di successo là fuori, i principi comuni che influenzano un cambiamento positivo a lungo termine, vieni buttato fuori strada dal fetore delle pile fumanti di dettagli.
Il programma Atkins funziona per tutti i pazienti sotto la cura diretta del team Atkins, a condizione che i pazienti lo seguano. Il programma Zone funziona per tutti i pazienti sotto la cura diretta del team Sears, a condizione che lo seguano. La dieta Pritkin funziona per tutti i pazienti sotto la cura del team Pritkin, purché lo seguano.
Tuttavia, non tutti e tre i piani sono identici. Come possono allora tutti ottenere miglioramenti impressionanti nella salute e nella composizione corporea? Bene, o ogni squadra in qualche modo disegna magicamente le sottopopolazioni specifiche di pazienti più bisognose del loro piano (dubbioso) o ogni sistema possiede alcuni principi fondamentali di base che sono più importanti dei rapporti tra proteine, carboidrati e grassi.
Ecco la mia opinione. Chiamo questi principi, "Le 7 abitudini di programmi nutrizionali altamente efficaci", un gioco spudorato e forse illegale nel libro di Steven Covey, "Le 7 abitudini di persone altamente efficaci."(Ottimo libro, a proposito, dovresti leggerlo prima o poi.)
Queste non sono le tecniche più recenti dell'ultimo piano all'avanguardia. Piuttosto, sono abitudini semplici, collaudate nel tempo e prive di senso che è necessario prendere quando si progetta un buon programma alimentare.
E per quanto riguarda le calorie, i rapporti dei macronutrienti o qualsiasi altra cosa che ho trattato in altri articoli? La risposta breve è che se non pratichi già le abitudini sopra menzionate, e praticandole intendo metterle in uso oltre il 90% delle volte (i.e., non più di 4 pasti su una media di 42 pasti a settimana violano una qualsiasi di queste regole), tutto il resto è piuttosto inutile.
Inoltre, molte persone possono raggiungere la salute e la composizione corporea che desiderano utilizzando solo le 7 abitudini. Non sto scherzando! In effetti, con alcuni dei miei clienti passo i primi mesi solo a supervisionare la loro adesione a queste 7 regole, un modo efficace ma costoso per apprenderle.
Certo, se hai esigenze specifiche, o se hai raggiunto la soglia del 90%, potresti aver bisogno di un po 'più di individualizzazione oltre le 7 abitudini.
Molti di questi piccoli trucchi possono essere trovati nei miei numerosi articoli pubblicati proprio qui su T-mag. Ma prima di cercarli, prima di dare per scontato che sei pronto per l'individualizzazione; assicurati di aver veramente padroneggiato le 7 abitudini. Quindi, mantenendo le 7 abitudini come fondamento costante, modifica.
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